Waldmeisterkaltschale mit Erdbeeren

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 kg Reife Erdbeeren
1 Frischen Waldmeister
60 ml Apfelsaft
3 Zucker
300 ml Sekt
Heinz Thevis WDR- Hobbythek, Feine Rezepte aus der
Schlosskueche

Erdbeeren säubern, 400 Gr. vierteln und in Schälchen verteilen.
Waldmeister auf Kuechenkrepp 20 Sek. auf höchster Stufe in
Mikrowelle trocknen. Apfelsaft erhitzen, etwas Waldmeister
hineingeben, abkuehlen lassen. Restl. Erdbeeren mit Zucker mixen,
passieren und Sekt dazuruehren. Ueber Erdbeerstuecke gießen. Mit
Fruchtsorbet oder Vanilleeis servieren.