Waldhimbeer-Likoer

Menge: 1 Karaffe

Zutaten:
500 g Waldhimbeeren
1 Vanilleschote
150 g weißer Kandiszucker
1 l Himbeergeist

Die Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen. Die
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Die Beeren mit der Schote und dem
Kandiszucker in eine Flasche fuellen und mit dem
Himbeergeist uebergießen. Gut
verschließen und den Likör an einem hellen Platz (jedoch nicht in der pral-
len Sonne) ca. 3 Wochen reifen lassen; dabei hin und wieder etwas schuetteln.
Danach den Likör filtern und in eine schöne Karaffe fuellen.