Archiv für die Kategorie „Vorspeisen“
Spargelcremesuppe klassisch
Komprimierte Kurzbeschreibung:500 g Spargel, weißer
1 ½ Liter Wasser
1 TL, gestr. Zucker
60 g Butter
40 g Mehl
Salz und Pfeffer, weißer
1 EL Weißwein … >> zum Rezept
Ziigermaneschtrae, Ziegersuppe (Uri)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 6 Portionen
Zutaten:
1 mittl. Karotte
1 Lauchstengel
1 klein. Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 mittl. Kartoffel
Sellerie; o. anderes Gemuese
200 g Zieger; (*)… >> zum Rezept
Sopa Castellana
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
200 g fetter Speck klein gewuerfelt
2 mittl. Zwiebeln; feingehackt
2 Knoblauchzehen fein geschnitten
400 g Tomaten; abgebrueht, gehaeutet und klein … >> zum Rezept
Weimarer Zwiebelsuppe
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
200 g Zwiebeln
10 g Lauch; (Porree)
2 El. Oel
1 Tl. Tomatenmark
1 l kraeftige Fleischbruehe
1 Tas. Bier
Majoran… >> zum Rezept
Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Thom Kha Goong
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
500 ml Kokosmilch
6 Scheib. junge Galgantwurzel; duenne
2 Stengel Zitronengras
5 frische Blaetter von
Kaffir-Limetten; Asienshop
250 g Garnelen; aus … >> zum Rezept
Spinatsuppe mit Orangen-Croutons
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
2 Schalotten; fein gehackt
1 Knoblauchzehe; gepresst
1 El. Butter oder Margarine
500 g Spinat; grob geschnitten
1 Tl. Kardamomsamen
7 … >> zum Rezept
Radieschensuppe mit Frischkaese
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 servings
Zutaten:
Schalotten
2 El. Butter
3 Bd. Radieschen
200 g Frischkaese
200 ml Schlagsahne
500 ml Gemuesebruehe
1 Tl. Salz
1 Prise … >> zum Rezept
Spanische Huehnersuppe
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 gross. Zwiebel; besteckt mit
1 Lorbeerblatt; und
1 Gewuerznelke
1 Karotte
1 Suppenhuhn
Salz
4 Markknochen
1 Rosmarinzweig
3 Muskatblueten… >> zum Rezept
Saure Suppe Bozner Art
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
600 g kuechenfertige Kutteln; (*)
3 El. Oel
2 El. Mehl
1 l Fleischbruehe
1 klein. Zwiebel
2 Gewuerznelken
2 Lorbeerblaetter… >> zum Rezept
