Vermicelli-Suppe mit Hackfleischbaellchen

Menge: 4

Zutaten:
3 Pk. Vermicelli
2 klein. Zwiebeln; gescheibelt
1 Stange Fruehlingszwiebeln gehackt
1 Tl. Salz
1 Tl. Monosodiumglutamat nach Wunsch
1 Tl. Helle Soya Sauce
4 Tas. Bruehe
1 El. Oel
Pfeffer
500 g Gehacktes
1 Tl. Salz
1 Tl. Helle Soya Sauce
2 Tl. Zucker
1 Tl. Monosodiumglutamat nach Wunsch
2 Tl. Staerkemehl

Gehacktes mit den Gewuerzen gut verkneten, Bällchen formen u. beiseite
stellen.

Die Vermicelli in kochendes Wasser geben u. ca. 1 Min. kochen. Abgiessen u.
beiseite stellen.

Das Oel in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin hellbraun anbraten. Die
Bruehe dazugeben und zum Kochen bringen. Nun werden die Fleischbällchen,
das Salz, das Monosodium Glutamat, die Soya Sauce und der Pfeffer
dazugegeben. Nach leichtem Aufkochen werden die Vermicelli in die Suppe
gegeben und ca. 2-3 Min. mitgekocht.

Heiss servieren.

* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52
01.08.1994 Textlich angepasst

Stichworte: China, P4