Verhexte Pilze

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
500 g kleine, feste Pilze
(Roter Lacktrichterling,
amethystblauer Lacktrichterlin
Pfifferling oder Anistrichterling)
1 Flasche sueßer Wermut (bianco) (0,7 l)
1 klein. Zimtstange
4 Gewuerznelken, evtl. mehr

Die Pilze sehr gruendlich säubern. Die Stiele kappen, aber nicht ganz
abschneiden. Den Wermut in einem Edelstahltopf aufkochen. Vorsicht!
Kochender Alkohol ist leicht entflammbar!). Die Pilze mit den Gewuerzen
dazugeben und 3 bis 4 Minuten kochen. Durchseihen und die Gewuerze
entfernen. Die Pilze völlig erkalten lassen. In ein sauberes Glas
fuellen und mit dem Alkohol bedecken. Vor dem Servieren eine Weile in
den Kuehlschrank stellen.