Menge: 1 Zutaten:500 g Knollensellerie1 Zitronen, Saft1 EiCayennepfeffer60 g Semmelmehl3 Tl. Mittelscharfer Senf30 g Mehl2 El. Butterschmalz2 Aepfel (350 g)200 g Saure Sahne Sellerieknolle in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben schälen, dann vierteln. 3/4 l Wasser mit dem...
Menge: 4 Zutaten:4 Tas. Reis; (Vollreis oder weisser Reis, je nach Vorliebe,es sollte jedoch Langkornreis sein1 Tl. Salz400 g Erbsen400 g Karotten2 Tl. Gekoernte Bruehe; oder etwas mehr30 ml Milch2 El. Mehl4 El. Oel (z.B. Disteloel)1 El. Petersilie; bevorzugt frisch...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Kartoffeln, mehlig kochend3 Tl. Curry2 El. Butter1 Doeschen Safran4 gross. Zwiebeln1 Dos. Ananas in Stuecken; (425 ml)SalzZucker Kartoffeln schälen und wuerfeln. In einem grösseren Topf mit etwas Salz garen. Inzwischen Curry mit Butter vorsichtig anrösten. Sobald...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BalsamicoHonigKraeuter, frischOel1 PeperoniPfeffer1 PorreeSalz1 Stueck Tofu3 TomatenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 04. 2000wiederholt am 25. 08. 00 Zubereitung: Tomaten aushöhlen und in Oel anbraten. Tofu wuerfeln, in Oel anbraten, mit Salz, Pfeffer, entkernter und gehackter Peperoni,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Haferflocken,( bis 100g )30 g Orangeat40 g Rosinen10 g Haferfleks50 g Palmin120 g Walnuesse, gemahlen40 g Haselnuesse, gemahlen20 g Kokosraspeln45 g Ruebensirup100 g Honig30 g Vollmilchpulver (bis 50g) Alles gut mischen. Es wird ein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Rote Bete30 g Butter1 HonigVollmeersalzPfeffer aus der Muehle100 g Mandeln gemahlen40 g Butter2 Knoblauchzehen125 ml Gemuesebruehe200 g Crème fraîche1 Bd. frischer Majoran Die Roten Bete waschen, schälen und in schmale Spalten schneiden. Butter im Topf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Gerstenflocken200 g Weizenmehl (Type 1050)1 Wuerfel Hefe1 Tl. Honig1 OlivenoelVollmeersalz3 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Thymian1 Tl. Rosmarinnadeln100 g Gerstenflocken300 g Mozzarellakaese200 ml Crème fraîche1 KnoblauchzeheVollmeersalzPfeffer4 Tomaten1 Bd. Basilikum Die Gerstenflocken fuer den Teig mit 1/8...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g kleine MohrruebenSalz4 Vollkorn-Lasagneblaetter40 g Butter4 Vollkornmehl400 ml Gemuesebruehe100 ml Sahne100 g Emmentaler Kaese2 koerniger SenfZitronensaftPfeffer4 Cashewkerne Mohrrueben putzen und im ganzen in siedendem Salzwasser 5 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Lasagneblätter nach Herstelleranweisung kochen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kuerbis200 g Fruehlingszwiebeln60 g Pinienkerne2 El. Oel2 Tl. Curry1 Tl. Kurkuma100 ml Gemuesebruehe (Instant)100 ml SchlagsahneSalzCayennepfeffer Kuerbisstueck längs mit einem scharfen Messer in Spalten teilen, die Spalten entkernen und schälen. Fruchtfleisch in 1 cm große...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Kartoffeln2 Zwiebeln1 ButterschmalzSalzPfeffer750 ml Gemuesebruehe750 ml Milch1 Sesamoelgemahlener Kuemmel2 Lauchzwiebeln50 g Haselnußblaettchen50 g Sonnenblumenkerne Kartoffeln schälen und in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebeln pellen, ebenfalls wuerfeln. Beides im heißen Butterschmalz anduensten und wuerzen. Mit Bruehe und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Moehren1 kl. Sellerieknolle2 kl. Zucchini1 Apfel2 El. Zitronensaft4 El. Olivenoel (kaltgepreßt)1 El. Apfeldicksaft1 Bd. Petersilie, glatte1 P. Croutons (Fertigprodukt) Gemuese waschen, Möhren und Sellerie schälen, mit den Zucchini in feine Stifte schneiden. Apfel halbieren, Kerngehäuse herausschneiden,...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel2 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen2 Paprikaschoten, rote6 TomatenSalzPfeffer400 g Kidneybohnen1 Flasche Mineralwasser (0,7 l)1 El. Paprika edelsueßChilipulver nach Geschmack60 g vegetar. Hackfleisch, evtl. mehr (Sojaprodukt-)1 Bd. Petersilie Knoblauchzehen schälen, mit Salz zu einer Paste zerreiben, die Zwiebel...
Menge: 2 Portionen Zutaten:125 g Heidelbeeren60 g Mueslimischung3 El. Sanddornsirup (mit Honig gesueßt)1 Tl. Orangenschale (unbeh.), abger.2 El. Orangensaft250 g Sahnejoghurt Heidelbeeren verlesen, eventuell waschen und gut abtropfen lassen. Die Beeren mit der Mueslimischung mischen. Sanddornsirup mit der Orangenschale und...
Menge: 4 Personen Zutaten:375 g Quinoa (Getreideart, Reformhaus)40 g Butterschmalz500 g Moehren3 l Gemuesebruehe (Instanz)2 Packungen Erbsen, tiefgefrorene (à 3SalzPfefferPaprikapulver 1. Quinoa im heißen Fett anduensten. Möhrenstreifen unterruehren, alles ca. 1 Minute weiterduensten. 2. Bruehe angießen, ca. 20 Minuten garen....
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Tofu (Sojabohnenquark)8 Eßloeffel Sojasoße2 Knoblauchzehen750 g Paprikaschoten30 g Butter oder Margarine4 Eßloeffel Wasser2 Eßloeffel BalsamessigSalzPfeffer4 Eßloeffel Oel1 Bd. Basilikum 1. Tofu in Scheiben schneiden. Sojasoße und zerdrueckten Knoblauch verruehren, daruebergeben. Zirka 30 Minuten durchziehen lassen...
