Tschai – Gewuerztee I

Menge: 4

Zutaten:
2 El. Schwarzer Tee (Assam)
1 l Wasser
1 Tl. Ingwerpulver
1 Tl. Zimt
1 Tl. Kardamom
1 Tl. Nelken; gemahlen
1 l Milch
2 El. Honig

Karin Förg: Ein wohlschmeckender Milchtee, der nicht nur aufmuntert,
sondern auch eine sengende Hitze erträglicher macht. Es gibt in
Indien auch einen Special Tschai, der sich im wesentlichen nur
dadurch unterscheidet, dass kein Wasser, sondern nur Milch verwendet
wird …

Das Wasser mit dem Tee, dem Ingwer, dem Zimt, dem Kardamom und den
Nelken zum Kochen bringen. Bei heruntergeschalteter Hitze etwa 15
Minuten köcheln lassen.

Dann die Milch hinzugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.

Den Tee durch ein Sieb abgiessen, den Honig dazugeben und heiss
servieren.

* Quelle: Gräfe und Unzer, Vegetarische Spezialitaten
Gepostet von Karin Förg 2:2480/3508.2 13.09.94
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 07 Dec 1994

Stichworte: Getränk, Heiss, Tee, Indien, P4