Tortellinisalat mit Pfifferlingen - Rezept

Menge: 4

Zutaten:
250 g Tortellini
3 Fr=FChlingszwiebeln
1 Dos. Pfifferlinge
450 g TK-Brokkoli
3 El. Essig
5 El. Olivenoel
Salz, Pfeffer

Die Tortellini in reichlich Salzwasser kochen. In ein Sieb =

gießen, eiskalt abbrausen und sehr gut abtropfen lassen.

Die Zwiebeln putzen, waschen und in schmale Ringe =

schneiden. Die Pilze abgießen, den Brokkoli kurz =

blanchieren.

Aus Essig, Oel, Salz und Pfeffer eine Marinade r=FChren. Die =


Nudeln mit dem Gem=FCse und den Pfifferlingen darin =

vermischen.


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