Tomatensuppe mit Buchweizen – Schnelle Kueche

Menge: 4

Zutaten:
6 mittl. Tomaten
4 Tas. Gemuesebruehe
150 ml Sahne
2 Knoblauchzehen; zerdrueckt oder kleingehackt
Meersalz
schwarzer Pfeffer
1 Bd. Basilikum
4 El. Buchweizen; leicht angeroestet

Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und wuerfeln.
In Gemuesebruehe mit der Sahne ca. zehn Minuten kochen. Mit Knoblauch,
Meersalz und Pfeffer wuerzen.


Mit dem Puerierstab zerkleinern, in heisse Teller fuellen und mit grob
gehacktem Basilikum und Buchweizen bestreuen.

* Quelle: Nach: Marlis Weber in: Reformhaus Kurier 6/95
Erfasst: Barbara Furthmueller

Stichworte: Suppe, Creme, Tomate, Buchweizen, P4

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