Tomaten-Kaltschale

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 3

Zutaten:
600 g Tomaten; Fruchtfleisch davon
1 Schalotte
4 El. Oel
1 l Fleischbruehe, entfettet bis zur Haelfte mehr; oder Gefluegelbruehe
in der gleichen Menge
Selleriesalz
Pfeffer, weiss
Tabasco-Sauce
Dill; zum Bestreuen

Fruchtfleisch der Tomaten mit gehackter Schalotte und Oel mit dem
Schneidstab puerieren. Mit entfetteter Bruehe auffuellen. Mit
Selleriesalz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

Gut gekuehlt mit Dill bestreut servieren.

* Quelle: ?? Erfasst: A. Bendig

Stichworte: Suppe, Kalt, Tomate, P3