Tofu mit Hackfleisch, Champignons und Lauch (Wok)

Menge: 4

Zutaten:
2 mittl. Stangen Lauch
400 g Gemischtes Hackfleisch
250 g frischen Tofu
250 g Champignons
3 El. Sojaoel
5 El. Sojasauce Ketjap Manis
4 Tl. Paprikapulver, mild

Lauch putzen, waschen und die Stangen schräg in 5 mm dicke Ringe
schneiden. Champignons mit einem feuchten Kuechentuch abreiben,
Stilenden abschneiden und Pilze in duenne Scheiben schneiden.

Tofu in 5 mm dicke Scheiben und dann in 5 mm dicke Streifen schneiden.

Oel im Wok erhitzen und den Lauch darin kurz anbraten. Hackfleisch
dazugeben und so lange unter Ruehren braten bis es kross ist.
Tofu und die Champignons hinzufuegen und heiss werden lassen.

Alles mit Sojasauce und Paprikapulver pikant abschmecken und heiss
servieren.

* Quelle: Nach Bayerntext 13.07.95 R. Buettner/Qui Chengzhong
China, Falken Länderkueche Falken Verlag 1995
Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Fleisch, Hackfleisch, Tofu, Lauch, Pilz, P4