Toast Aurora

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
8 Scheib. Toastbrot
8 Scheib. Fruehstuecksspeck
1 Gewuerfelte Zwiebel
2 El. Mehl
100 ml Wasser
200 ml Trockener Weisswein
1 El. Tomatenmark
50 g Geriebener Emmentaler
Kraeutersalz
Schwarzer Pfeffer
Olivenoel
Heinz Thevis

1. Ofen auf 220GradC vorheizen. Oel in der Pfanne erhitzen und
Fruehstuecksspeck kurz anbraten.

2. Heraus nehmen und warm stellen. Nun Zwiebel, Mehl, Weisswein und
Tomatenmark im heissen Oel zu einer sämigen Sauce ruehren.

3. Auf den Toastscheiben verstreichen. Mit je einer Scheibe
Fruehstuecksspeck belegen, mit Emmentaler bestreuen und etwa 10
Minuten ueberbacken.