Tintenfisch-Salat

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g Tintenfisch (tiefgekuehlt)
1 Knoblauchzehe
Saft einer Zitrone
1 Tl. Senf
Salz
Pfeffer
5 El. Olivenoel
2 enthaeutete Fleischtomaten
1 rote Zwiebel
100 g schwarze oder gruene Oliven
Petersilie

Tintenfisch auftauen lassen, in Salzwasser zum Kochen bringen,
ca. 15 Minuten kochen lassen, abgiessen, etwas abkuehlen lassen,
in Ringe schneiden.

Knoblauch zerdruecken mit dem Saft der Zitrone verruehren, mit
Salz, Pfeffer und Senf wuerzen und das Oel darunterschlagen
den noch warmen Tintenfisch in die Marinade geben, durchziehen
lassen.

Fleischtomaten vierteln, Zwiebel abziehen, in feine Scheiben
schneiden beide Zutaten unter den Tintenfisch heben den Salat auf
Teller anrichten, mit Oliven und Petersilie anrichten.

** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.schiele-ct.de
Date: Mon, 04 Apr 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Meeresfruechte, Tintenfische, Fischgerichte,
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