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Tessiner Brotomelette - Rezept

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Scheib. Weissbrot vom Vortag
150 ml Milch
4 Eier
2 El. Sbrinz; gerieben
Salz
Pfeffer
2 El. Schnittlauch fein geschnitten
2 El. Butter

Brot grob zerkruemeln und mit der Milch uebergiessen. Kurz ziehen lassen, dann
Eier, Käse und Gewuerz dazugeben. Alles gut mischen.

1 Esslöffel Butter erhitzen und die Hälfte der Omelettenmasse in die Pfanne
geben und auf kleinem Feuer stocken lassen. Aus der restlichen Masse eine
zweite Omelette backen. Pro Person eine halbe Omelette anrichten, mit
Schnittlauch ueberstreuen.

Einen gemischten Salat dazu servieren.

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