Tee-Eier mit Sojasauce - Rezept

Menge: 10

Zutaten:
10 Eier
500 ml Wasser
2 El. Schwarzer Tee
3 El. Soja-Sauce
1 El. Honig
2 Sternanis

Zuerst die Eier in Wasser ca. 4 Minuten kochen, herausnehmen und mit
einem kleinen Löffel von allen Seiten leicht anschlagen. Wasser mit
Tee, Soja-Sauce, Honig und Sternanis zum Kochen bringen, die Eier
hineinlegen und ca. 15 Minuten bei milder Hitze weiterköcheln. In der
Fluessigkeit erkalten lassen.
Eier Schälen und auf Salat dekoriert servieren.
Tip: Sehr gut passt dazu Cumberland-Sauce.

* Quelle: Sz 28.03.1996
** Gepostet von Jörg Weinkauf

Stichworte: Ei, Vorspeise, P10

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