Markiert: Zwiebeln (gewuerfelt)


Ochsenfilet mit Holundersauce und Gemuesenudeln

Ochsenfilet mit Holundersauce und Gemuesenudeln

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Ochsenschwanz; in Stuecken2 El. Butterschmalz; zum Braten1 El. Mehl; zum Bestaeuben3 Zwiebeln; gewuerfelt2 El. Tomatenmark1 l Holundersaft1 Tl. Thymianblaettchen1 Tl. Rosmarinnadeln1 LorbeerblattSalzPfeffer a.d.M.2 Scheib. Schwarzbrot2 El. Butter; weich (1)1 El. Kraeuter; gehackt. z.B.: Thymian Rosmarin...

Spinat-Boerek

Spinat-Boerek

Menge: 4 Servings Zutaten:200 g MehlSalz7 El. OlivenoelMehl zum Bearbeiten1300 g Blattspinat, grob100 g Zwiebeln, gewuerfeltSalzPfeffer120 g SchafskaeseFett zum Ausbacken250 g Sahnejoghurt1 Bd. Petersilie, gehackt1 Knoblauchzehe, durchgepresst1 El. Zitronensaft2 El. Sesamsaat, schwarz Mehl, 1/2 TL Salz, 2 EL Olivenöl und...

Karamelisiertes Zwiebelgelee

Karamelisiertes Zwiebelgelee

Menge: 4 servings Zutaten:500 g Zwiebeln; gewuerfelt1 El. Oel3 Tl. ZuckerSalzPfefferKuemmelThymian2 El. Obstessig250 ml Rotwein, trocken250 ml Fleischbruehe6 Scheib. Gelatine ODER10 g Pulvergelatine Zwiebeln im Oel etwa 15 Minuten duensten. Den Zucker unterruehren und mit den Zwiebeln karamelisieren lassen. Kräftig...

Schwaebischer Zwiebelkuchen

Schwaebischer Zwiebelkuchen

Menge: 1 Blech Zutaten:400 g Mehl25 g Hefe1 Prise ZuckerSalz200 ml Wasser80 g Schmalz1 Eigelb1 kg Zwiebeln, gewuerfelt200 g Speck, durchwachsen, ge- raeuchert, gewuerfeltSchmalz z. Anbraten5 Eier3 l SauerrahmSalzPfeffer Das Mehl in eine Schuessel sieben, in die Mitte eine Kuhle...

Zucchini mit Quarkfuellung und Salzkartoffeln

Zucchini mit Quarkfuellung und Salzkartoffeln

Menge: 1 Portionen Zutaten:250 g Zucchini5 g Butter25 g Zwiebeln gewuerfelt25 ml Milch, 1,5 %25 g Speisequark, mager1 Eigelb15 g Weissbrot gewuerfeltSalzZimt1 Eiweiss5 g Paniermehl1 Tl. Oel65 g SalzkartoffelnWas? Wann? Wieviel? darf ein Diabetiker essen? Erfasst v.Susanne HarnischIm Maerz 1997...

Kaninchen im Wirsingmantel mit Kapernsauce

Kaninchen im Wirsingmantel mit Kapernsauce

Menge: 6 -8_port. Zutaten:1 Bd. Suppengruen120 g Schalotten; davon2 Schalotten (=I) zur Seite legen4 Kaninchenkeulen a 250 g*10 g Butterschmalz (I)15 g Butterschmalz (II)1 Tl. Pfefferkoerner3 Lorbeerblaetter3 Gewuerznelken1 l Fleischbruehe (oder 400 ml Kalbsfond + 600 ml Wasser)1 Knoblauchzehe1 Bd....

Couscous mit Lamm (Petra)

Couscous mit Lamm (Petra)

Menge: 8 Portionen Zutaten:1 kg Lammschulter ohne Knochen; in nicht zu kleinen Stuecken6 El. Oel2 gross. Zwiebeln; gewuerfelt1 Rote Chilischote, frisch; in Streifen2 Knoblauchzehen1 Tl. Ingwerpulver3 Tl. Nelkenpulver1 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben1 Tl. Zimt1 Tl. Kurkuma3 Tomaten; gehaeutet, entkernt, gewuerfelt1...

18.Diabetiker-Diaet fuers Wochenende 2/3 (Diabetes)

18.Diabetiker-Diaet fuers Wochenende 2/3 (Diabetes)

Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Brot, Konfituere, Kaese60 g Vollkornbaguette (24g Kh)1 Diaetmargarine1 Konfituere (6g Kh)20 g Frischkaese m. Kraeutern 20% F.i.Tr.Kaffee o. Tee, Sueßstoff2 Fruehstueck Zucchini- Radieschen-Rohkost100 g Zucchini *; geraffelt1 Radieschen*Essig1 OelSalz + PfefferSueßstoffKresse45 g Vollkornbaguette (18g Kh)1...

Herings-Salat (Diabetes)

Herings-Salat (Diabetes)

Menge: 1 Portion Zutaten:30 g Magerer Speck, durchwachsen100 g Gruene Brechbohnen, frisch oder Tk-Ware50 g Rote Paprikaschoten; gewuerfelt50 ml Gemuesebruehe o. ;Wasser (1)150 g Kartoffeln, festkochendgeschaelt + gewuerfelt30 g Zwiebeln; gewuerfelt100 ml Wasser (2)75 g Heringsfilet, eingelegt1 OelWeißer Pfeffer +...

Semmel-Speckknoedel

Semmel-Speckknoedel

Menge: 8 Knödel Zutaten:325 g altbackene Broetchen225 g durchwachsener Speck60 g Butterschmalz100 g Zwiebeln; gewuerfelt250 ml Milch1 Bd. Petersilie100 g Mehl2 Eier; anpassenKoriander gemahlenerPfeffer aus der MuehleMuskat frisch geriebenSalzK.-H. Boller 2:2426/2270.7 Brötchen in kleine Wuerfel schneiden, wenn nötig im Backofen...

Cassoulet

Cassoulet

Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g weiße Bohnen2 gross. Zwiebeln, gewuerfeltSalz und Pfeffer1 Lorbeerblatt3 Gewuerznelken2 Gaensekeulen250 g Schweinefleisch,in Wuerfel geschnitten3 El. Gaenseschmalz1 Bd. Suppengemuese250 g Knoblauchwurst,in Scheiben geschnitten1 l Rotwein2 El. Tomatenmarketwas Cayennepfeffer4 Knoblauchzehen,durchgepreßt1 Bd. glatte Petersilie,gehackt3 El. Semmelbroeseleinige Butterfloeckchen Bohnen...

Rote Rueben a la Belvedere

Rote Rueben a la Belvedere

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:700 g Rote Rueben100 g Zwiebeln; gewuerfelt20 g Mehl100 g RosinenSpeiseoel100 ml KetchupSalzZuckerZitronensaft Die roten Rueben unter fliessendem Wasser buersten, waschen, mit siedendem Wasser begiessen, zugedeckt kochen (60 bis 90 Minuten) oder in der Röhre garen....

Vollkorn-Lasagne mit Gemuesefuellung

Vollkorn-Lasagne mit Gemuesefuellung

Menge: 8 Personen Zutaten:300 g Vollkorn-Lasagne-BlaetterSalzwasser2 Karotten, gewuerfelt1 Scheibe Sellerie, gewuerfelt1 Stange Lauch, feingeschnitten2 gross. Zwiebeln, gewuerfelt2 Knoblauchzehen, feingehackt2 El. Oel 5 Tomaten, gewuerfeltExtrakt von Gemuesebruehe1 l Rotwein4 El. TomatenpuereePfefferPaprikaKraeutersalzHerbes de Provence50 g Butter2 El. Vollkornmehl1 l Milch1 Becher SahneKraeutersalzMuskat150...

Vogelsberger Motten (aus dem Hessischen Bergland)

Vogelsberger Motten (aus dem Hessischen Bergland)

Menge: 4 Zutaten:600 g Schweinenacken500 g Karotten4 Zwiebeln; gewuerfelt40 g Schweineschmalz1 El. ZuckerSalzSchwarzer Pfeffer30 g Mehl; (1)5 dl Helles Bier2 Bohnenkrautzweige2 Zweige Majoran1 Bd. Petersilie375 g Mehligkochende Kartoffeln1 klein. Ei70 g Mehl; (2)SalzMuskatnuss; gerieben Kartoffeln gruendlich waschen und wie Pellkartoffeln...

Mitternachts-Kohlsuppe

Mitternachts-Kohlsuppe

Menge: 12 Zutaten:250 g Zwiebeln; gewuerfelt1 Knoblauchzehe; gewuerfelt60 g Petersilienwurzel;gewuerfelt250 g Karotten; gewuerfelt75 g Schweineschmalz4 Lorbeerblaetter1 l Fleischbruehe, Instant100 g Tomatenmark750 g Weisskohl; Blaetter vom Strunk loesen, in 2 cm breite Streifen schneiden800 g Rote Bete; aus dem Glas1 El....