Markiert: zwiebelmus


Eier mit Zwiebeln

Eier mit Zwiebeln

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eier, frische2 Zwiebeln1 l Rotwein, leichter1 El. Weinessig50 ml Verjus*OlivenoelSalz * statt Verjus kann man den Saft von 1/2 Zintrone mit 2 Esslöffeln Wasser mischen Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden und etwa 5 Minuten...

Zwiebelmus

Zwiebelmus

Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Zwiebeln2 El. Oel1 Tas. ApfelsaftSalz; PfefferBeate Seesslen-Hurler: Das Beste von MacVollwert ISBN 3-589-20871-6erfaßt: Petra Hildebrandt Die Zwiebeln schälen, fein wuerfeln und in dem heißen Oel glasig duensten. Dann mit Apfelsaft aufgießen und einköcheln lassen. Mit...

Zwiebelmus (Zibelemueesli)

Zwiebelmus (Zibelemueesli)

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Große Zwiebeln50 g Butter1 El. Mehl250 ml WeißweinSalzSchwarzer Pfeffer gemahlen100 ml Rahm Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In der heißen Butter hellgelb duensten. Das Mehl darueberstäuben, gut untermischen. Den Weißwein...

Lammkoteletts mit Zwiebelmus ueberbacken

Lammkoteletts mit Zwiebelmus ueberbacken

Menge: 4 Zutaten:8 Lammkoteletts; a 60g700 g Gemuesezwiebeln1 Ei4 El. Sahne60 g PflanzenmargarineMeersalz2 El. Petersilie; gehackt1 Prise Kreuzkuemmel, gemahlen Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und glasig duensten. Die Zwiebel in einer Kuechenmaschine puerieren, das rohe Ei, Salz, Sahne, Petersilie und...

Yogortlu kebab – Lammfleischspiesse m. Joghurtsauce

Yogortlu kebab – Lammfleischspiesse m. Joghurtsauce

Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel, gross1 Tl. Salz750 g. Lammschulter2 El. Olivenoel4 Graubrot-Scheiben je 1 1/2 cm dick5 El. Butter, weich5 Tomaten450 g. Sahnejoghurt1 Msp Salz Zwiebel reiben, mit Salz verruehren und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Zwiebelmus durch ein Haarsieb...

Granatapfel, Infos und Tips I

Granatapfel, Infos und Tips I

Menge: 1 Zutaten:GranatapfelGrenade; franzoesischPomegranate; englischMelagrana; italienisch Der Granatapfel – Frucht des westasiatischen Granatapfelbaumes (Punica granatum) – stammt vermutlich aus Persien. Heute wird er in allen warmen Ländern angebaut, insbes. im ganzen Mittelmeerraum, in Brasilien und im Iran. Seine wunderschöne Bluete...

Ochsenlende mit Brotsosse

Ochsenlende mit Brotsosse

Menge: 1 Zutaten:800 g Rinderfilet; Mittelstueck1500 g Rote Zwiebeln1 l Fleischbruehe600 g Kartoffeln500 g Moehren1 klein. Wirsingkohl1 Lorbeerblatt1 Gewuerznelke30 g Weissbrot; trocken, gerieben2 El. Sahne; geschlagenZitronensaftPetersilieSalz, Pfeffer Rinderfilet sorgfältig von Haut und Sehnen befreien. Geschälte Zwiebeln in 1/2l Fleischbruehe ca....