Menge: 1 rezept Zutaten:1 El. Olivenoel4 Kartoffeln; kleingeschnitten2 Moehren; kleingeschnitten1 gross. Zwiebel; grob gehackt1 Stange Bleichsellerie; grobgehackt1 Lorbeerblatt1 Thymianzweig1 l WasserMiso oder Shoyu nach Ge- schmackDAS VEGETARISCHE KOCHBUCHRenate Schnapka am 22.03.97 Zutaten ergeben ca. 1 1/2 l Bruehe: Helle Gemuesebruehe:...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 El. Butterschmalz1 Staudensellerie samt Gruen gehackt1 klein. Zwiebel; grob gehackt1 Knoblauchzehe, fein gehackt1 klein. Kartoffel, gewuerfelt300 g Kuerbisfleisch, gewuerfelt1 Zucchino samt Schale geviertelt1 Gruener Gemuesepaprika geviertelt, Stielansatz und Kerne entfernt,klein geschnitten1 l Gemuesebruehe1 Zimtstange1 Rote Pfefferschote;...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 El. Pflanzenoel1 mittl. Zwiebel; grob gehackt450 g Reife Bananen in 1 cm dicke Scheiben175 ml Guavennektar50 ml Orangensaft, frisch gepreßt1 El. Dunkelbrauner Zucker1 Tl. Currypulver1 El. Branntweinessig2 El. LimettensaftSalzPfefferSue Mullin veroeffentl. Rezept erfasst von Rene Gagnaux...
Menge: 4 Zutaten:240 g Quinoa6 dl Gemuesebouillon3 Tl. Curry; (1) evtl. mehr2 El. Korinthen; eingeweicht2 El. Butter1 Tl. Curry; (2)2 Zwiebel; grob gehackt2 Saeuerliche Aepfel grob gewuerfelt4 El. Wasser Quinoa: das Korn aus Peru ist ein Gänsefussgewächs, also eigentlich kein...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Eselsfleisch; SchulterSalzPfeffer4 dl RotweinBruehe50 g Butter1 Karotte; fein gehackte1 Zwiebel; grob gehackt1 Stange Sellerie; grob gehackt Das Geheimnis einer Eselsbratens liegt im Fleisch: schön zart muss es sein. Zur Sicherheit kann man das Bratenstueck ueber Nacht...
Menge: 4 Zutaten:4 Rote Beete, gekocht8 Scheibe SpeckBouillonPaniermehlParmesan, gerieben250 g Gemuesepaprika, gruen, fein gewuerfelt150 g Zwiebeln, fein gehackt3 El. Sultaninen100 g Reis, gekocht150 g Bananen, gewuerfeltOelSalzPfefferMajoran (moeglichst frisch)Pfefferminz (moeglichst frisch)7 Scheibe Toastbrot, entrindet und gewuerfelt80 g Butter6 Knoblauchzehen, fein gewuerfelt200...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 El. Bratbutter800 g RindsschulterSalzPfeffer1 Zwiebel; grob gehackt1 dl Weinessig2 dl Bouillon2 dl Rahm Bratbutter in einem ofenfesten Topf erhitzen. Rindfleisch wuerzen und in der heissen Bratbutter allseitig gut anbraten. Zwiebel zum Fleisch geben, goldbraun...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Bohnen, gruen100 ml Oel4 Tomaten in Spalten geschnitten1 klein. Zwiebel grob gehackt2 Knoblauchzehen grob gehacktSalzPfefferBohnenkraut100 ml Wasser50 g Kaese; frisch gerieben Bohnen putzen, waschen, in den Schnellkochtopf geben und mit dem Oel uebergiessen. Tomaten, Zwiebel...
