Menge: 4 servings Zutaten:3 El. Sojasauce5 El. Sherry1 Prise Nasigoreng-Paste1 Zwiebel; gerieben1 l Oel4 Schweinesteaks, je 150 g2 Bananen, je ca. 125 g20 g Margarine10 g Kokosraspel100 g Aprikosen (Dose)6 El. Aprikosensaft6 El. Wasser2 El. Ingwersirup1 El. ZitronensaftSalzZucker Sojasauce, Sherry,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Taubenlebern125 g Schweinefleisch; magerZwiebel; gerieben3 Eier1 BroetchenSalzPfefferMuskatnußWeißbrot 4 Stueck fein geschabte Taubenlebern, 1/8 kg mageres, ganz fein gehacktes Schweinefleisch, etwas geriebene Zwiebel, 3 Eier, eine halbe eingeweichte, gut ausgepreßte Semmel, werden gut verruehrt, mit Salz, Pfeffer,...
Menge: 6 Servings Zutaten:1 kg Rindfleisch; muerbe250 g Schweinefett1 gross. Zwiebel; geriebenSalzPfefferZitronenschale2 Broetchen1 EiSemmelbroesel; oder MehlButter; zum BratenFett; zum Braten 1 kg muerbes Rindfleisch wird von Haut und Fasern befreit, in kleine Stueckchen geschnitten und mit 1/4 kg rohem Schweinefett...
Menge: 1 Portionen Zutaten:100 g Rinderhackfleisch1 EiZwiebel; gerieben1 klein. Gewuerzgurke1 Kapern1 Sardellenfilet1 SenfSalz + Pfeffer2 Landbrot2 EigelbEtwas Oel Menge im Original-Rezept fuer 1-2 Personen ausreichend. Hackfleisch mit den uebrigen zerkleinerten Zutaten gut vermengen und pikant abschmecken, Brotscheiben dick damit belegen....
Menge: 6 Zutaten:100 g Glasnudeln2 Chinesische Pilze; getrocknete, oder4 Champignons2 Stueck schwarze Baumohrpilze1 El. Getrocknete Garnelen; oderShrimps; oder8 Frische Garnelen; feingehackt2 Knoblauchzehen; zerdrueckt1 Moehre; fein geraspelt1 Zwiebel; gerieben100 g Schweinehackfleisch1 El. Nuo Mam Sauce; oderHelle Sojasauce; vermischt mit2 Anchovis; zerdrueckte...
Menge: 1 Zutaten:500 g Lamm- oder HammelleberSchweinefett zum Anbraten100 g Mehl40 g Butter (1)250 ml Wasser50 g Butter (2) 3 Eigelb1 Zwiebel, gerieben4 El. Saure Sahne1 El. Petersilie, gehacktPfeffer und Salz nachBelieben1 El. Parmesankaese3 Eischnee Zubereitung: ************ Die gehäutete Leber...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Sesamsaat1 El. Getrocknete Garnelen; nach Wunsch175 g Geschaelte Garnelen; fein- gehackt2 Knoblauchzehen; zerdrueckt u. gehackt1 Tl. Frische Ingwerwurzel; gerieben1 klein. Zwiebel; gerieben1 klein. Ei; verschlagenSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Maismehl; zum Bestaeuben1 Duennes franz. Weissbrot; oder8 Scheibe Brot ohne...
Menge: 30 Zutaten:150 g Feines Maismehl75 g Mehl; mitBackpulver; gemischt2 El. Maisstaerke1 El. Backpulver1 Tl. Zwiebelsalz1 Tl. Chilipulver1 Tl. Cajun-Gewuerz1 Knoblauchzehe; fein gehackt2 El. Zwiebel; gerieben2 Eier; leicht geschlagen180 ml Milch1 El. SchmalzOel; zum Fritierenkonvertiert & angepasst von K.-H. Boller...
Menge: 4 Zutaten:1200 g Hecht1 Stueck Lauch1 Stueck Sellerie1 Stueck Petersilienwurzel1 Zwiebel; gehackt2 El. Butter1 Zwiebel; gerieben2 El. Kaese; gerieben250 ml Suesse Sahne saure Sahne geht auchSalz10 Pfefferkoerner Schwarz und weiss1 LorbeerblattZitronensaft400 g Hechtfilet1 klein. Zwiebel1 Ei; evtl. mehr1 Broetchen...
Menge: 1 Zutaten:225 g Mayonnaise; oder weisses Salatdressing40 g Eingelegte Dillgurken; kleingehackt1 El. Petersilie; feingehackt2 Tl. Kapern; kleine2 Tl. Zwiebel; gerieben1 Tl. Zucker1 Tl. Mittelscharfer Senf1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Knoblauchpulver; besser frisch durchgepressten nehmen,1 bis 2 Zehen Alle Zutaten veruehren...
Menge: 1 Zutaten:1 reife Avocado2 Tl. Zitronensaft155 ml Creme double1 Tl. Zwiebel; geriebenSalzPfeffer1 Zitronenscheibe Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, dann das Fleisch herausholen und in eine Schuessel geben. Mit Zitronensaft zu einem Pueree zerdruecken. Creme double, Zwiebel, etwas Salz...
Menge: 1 Zutaten:6 El. Tomatenketchup2 El. Senf4 El. Oel5 Sardellenfilets oder besser Appetitsild; mehr nachBelieben; fein gehackt1 Zwiebel; geriebenSchnittlauchPaprika Pfeffer Alle Zutaten gut vermischen. * Quelle: Gepostet: Hartmut Ott 2:240/4030.8 30.12.94 Stichworte: Aufbau, Sauce, Fondue, P1
Menge: 6 Zutaten:500 g Geschaelte Kastanien250 ml Milch15 g Butter90 g Frische Weissbrotbroesel1 Tl. Zwiebel; gerieben1 Lorbeerblatt4 NelkenSalzPfeffer1 Ei; (1) verquirlt1 Ei; (2) verquirlt70 g SemmelbroeselOel; zum Ausbacken Die Kastanien in Wasser 20 Minuten weich kochen. Abseihen und durch ein...
Menge: 1 Zutaten:700 ml Wasser500 g Ungeschaelte, frische, mittelgrosse Shrimps225 g Frischkaese1 El. Meerrettich; Glas1 El. Zitronensaft2 Tl. Zwiebel; gerieben1 Tl. Raeuchersalz; Hickorysalz60 Pecannuesse, geraeuchert; feingehackt2 El. Petersilie Wasser zum Kochen bringen, Shrimps zufuegen und 3-5 Minuten kochen, bis die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eigelb (-5)1 Prise Salz (-3)100 ccm Oel (-120ccm)50 g geriebene Mandeln1 Apfel oder1 Banane3 Tl. Currypulver4 Tl. Weinbrand1 El. Tomatenketchup1 El. Saft von Stem Ingwer (-3 nach Geschmack)6 El. Tomatenketchup2 El. Senf4 El. Oel...
