Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Mehl125 g Butter3 El. Wasser1 Ei500 g Huelsenfruechte; zum Blindbacken450 g Erbsen und Moehren im Glas1 Zwiebel; feingehackt200 g Champignons30 g Butter1 Zitrone; davon2 El. Zitronensaft75 ml Milch75 ml Sahne3 Eier1 Bd. petersilie; gehackt100 g...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 mittl. Zwiebel; feingehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 El. Sonnenblumenoel1 mittl. Gruene Paprikaschote; ausgeschabt + gewuerfelt250 g Okraschoten;kleingeschnitten450 g Tomaten;abgezogen+in Stuecke geschnitten1 El. Tomatenmark1 l Dunkle Gemuesebruehe; Menge anpassenSalz + PfefferDAS VEGETARISCHE KOCHBUCHRenate Schnapka am 23.03.97 Zutaten fuer 4-6...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g frische gruene Bohnen1 l Tomatensaft50 ml Olivenoel3 Knoblauchzehen, gepresst3 Tomaten, geviertelt1 Zwiebel, feingehackt1 Bd. Petersilie, gehacktOreganoPaprikaSalzPfefferGarlic, Kueche fuer Knoblaucfreunde, Papyrus Verlag Die geputzten Bohnen in 5 cm lange Scheiben schneiden, im Tomatensaft gar duensten, Tomaten,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 TomatenSalzPfeffer1 El. Butter1 Zwiebel, feingehackt1 Knoblauchzehe, gehackt1 Zucchini200 ml Rahm50 g Greyerzer, gerieben50 g Parmesan, gerieben Tomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen, innen wuerzen. Zwiebeln und Knoblauch in der warmen Butter andämpfen, die mit der Raffel grob...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Felchenfilets oder Forellenfilets2 El. Butter; ausgelassen50 g Speck; feingehackt10 g Petersilie; fein gehackt1 Zwiebel; feingehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt2 dl Weisswein; z.B. Riesling1 dl WasserRene Gagnaux Filets wuerzen, beidseitig goldbraun in der ausgelassenen Butter goldbraun anbraten....
Menge: 4 Portionen Zutaten:25 g Rollgerste25 g Weizenkoerner25 g Gruene Schaelerbsen25 g Rote Linsen1 mittl. Zwiebel; feingehackt1 mittl. Pastinake; gewuerfelt1 mittl. Weisse Ruebe; gewuerfelt1 mittl. Kartoffel; gewuerfelt2 El. Sonnenblumenoel3 l Helle Gemuesebruehe o.Wasser1 El. Shoyu (Sojasauce)2 Tl. Rosmarin; feingehackt1 Tl....
Menge: 1 Rezept Zutaten:800 g Schweinemett, ziemlich fett200 g Rinderhackfleisch, mager75 ml trockener Weiss- oder Rotwei2 El. Weinessig1 Zwiebel, feingehackt1 Tl. Oregano1 Tl. weisser Pfeffer, gemahlen2 Tl. Paprikapulver, edelsuess1 Tl. Cayennepfeffer1 El. Salz1 Tl. Lorbeerblaetter, pulverisier2 Knoblauchzehen, gepresstSchweineduenndarmHobbthek Nr. 122...
Menge: 4 Servings Zutaten:2 El. Olivenoel1 gross. Zwiebel; feingehackt1200 g Tomaten; aus der Dose, grob gehackt2 Rosmarinzweige, frisch2 Lorbeerblaetter2 El. TomatenmarkSalzPfeffer500 g Blattspinat, frisch150 g Fetakaese; zerbroeckelt150 g Ricotta; oder Quark50 g Parmesan; frisch gerieben2 El. Minzeblaetter; frisch fein gehackt2...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten: Bohnen1 Zwiebel, feingehackt2 El. Oel2 Knoblauchzehen1 spanischer Pfeffer, feingehackt, ohne Samen oder1 Tl. Sambal oelek1 Suppenwuerfel100 ml Wasser1 Tomate Bohnen in Stueckchen von 1 cm Länge schneiden. Oel erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und spanischen Pfeffer...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Darm1 Lunge1 Herz1 Kaldaunen1 Leber125 g Butter1 Zwiebel, feingehackt1 Bd. Dill, feingehacktSalz nach Geschmack1 Bd. Fruehlingszwieberln, feingeschnitten1 Bd. Petersilie, feingehacktPfeffer nach Geschmack200 ml Reis4 Eidotter3 Zitronen1 Bis 1 Tasse heisse SuppeHeidi Lunzer Maria Scalawounou, So kocht...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Knoblauchzehen1 Zwiebel, feingehackt1 Tomate ohne Haut, feingehackt1 spanischer Pfeffer oder1 Tl. Sambal oeleketwas Sellerieblad, feingehackt100 ml Wasser50 ml Oel1 El. Massala (Gewuerzmischung) Oel erhitzen und die Huehnerteile an allen Seiten braun braten. Aus dem Topf...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Tomaten, fest6 Anchovisfilets (Sardellen- filets)300 g Thunfisch in Oel; abgetropft1 Zwiebel; feingehackt2 Knoblauchzehen1 Broetchen, altbacken; einge- weicht in MilchPetersilieThymianFenchelkrautFines HerbesOlivenoel300 g Mozzarella; nach Belieben Die Tomaten quer halbieren, entkernen, salzen und umgedreht auf Kuechenkrepp legen. Eine...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 mittl. Zwiebel, feingehackt1 mittl. rote o. gruene Paprika; fein gewuerfelt2 El. Olivenoel (1)1 Tas. parboiled Langkornreis2 Tas. Huehnerbruehe1 Tas. Tomatenpueree1 Tl. schwarzer Pfeffer8 getrocknete Tomaten, in kleinen Stuecken1 Tas. Erbsen, frisch oder TK1 mittl. Zucchini; gewuerfelt1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Lammfilet1 Zwiebel, feingehackt80 g Butter400 g Risottoreis1 l trockener Weißwein1 l helle/r Kalbsfond / -bruehe60 g Parmesan, geriebenSalz, Pfefferfrische Kraeuter, feingehackt Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Estragon,ThymianOel; zum Anbraten1 Zweig Rosmarin300 ml Lammfond150 g Creme double3 El....
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Seehechtfilets a 200 g60 g Zwiebel1 Knoblauchzehe30 g Moehre80 g Stangensellerie2 klein. Peperoni300 g Venusmuscheln4 El. Pflanzenoel2 El. Koriander; ersatzweise Petersilie1 El. Minze; gehackt1 l Madeira, suessSalzPfeffer8 klein. Tomaten1 El. Zwiebel; feingehackt1 Tl. Petersilie1 Knoblauchzehe; sehr...
