Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kaninchen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen60 g PinienkerneOlivenoel extra vergine1 Zweiglein Thymian1 Lorbeerblatt1 Zweiglein RosmarinSalz100 ml WeissweinHeisse Fleischbruehe100 g Kleine schwarze Oliven :Pro Person ca. : 446 kcal :Pro Person ca. : 1867 kJoule Das Kaninchen in Stuecke...
Menge: 8 Portionen Zutaten:8 klein. FormagginiSchwarze PfefferkoernerWeisse PfefferkoernerKorianderkoerner1 Zweiglein Thymian2 Frische Lorbeerblaetter3 Fenchelsprossen1 Zweiglein Rosmarin2 Zweiglein Bohnenkraut1 l Olivenoel; Menge anpassen Pfeffer- und Korianderkörner mischen und zwölf Stueck grob zerstossen. Alles in ein grosses Deckelglas geben, die Ziegenkäslein auf die...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 feingehackte Zwiebel1 Knoblauchzehe 50 g Butter50 g Schinkenspeck, feingewuerfelter1 Stange Sellerie20 g Trockenpilze, eingeweichte6 Basilikumblaetter1 klein. Zweiglein Rosmarin200 g Rind- oder Kalbhackfleisch1 kg Tomaten, geschaelte, geviertelte, entkern1 l RotweinSalzPfeffer1 Msp. Zucker Es ist wohl die beliebteste...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Kalbfleisch aus der Schulter Menge anpassen4 Knoblauchzehen200 g Rote Zwiebeln3 Stangen Sellerie4 Karotten2 Lorbeerblaetter1 Zweiglein RosmarinMehl1 Flasche Chianti Classico; nehmen Sie guten!!6 El. Olivenoel500 g Tomaten; oder4 El. TomatenpuereeFleischbruehekonvertiert & angepasst von K.-H. Boller 242672270.7erfasst am...
Menge: 4 Zutaten:300 g Gefluegelleber1 mittl. Zwiebel; fein geschnitten1 Knoblauchzehe fein geschnitten8 Salbeiblaetter1 El. Kapern2 Sardellenfilets40 g Butter1 El. Olivenoel2 El. Madeira; o. CognacZitronensaftSalzSchwarzer Pfeffer200 g Frische Champignons50 g Getrocknete Steinpilze2 Schalotten sehr fein gehackt2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt1 Bd....
Menge: 2 Zutaten:2 Lendensteaks vom Rind a 200 g1 Zweiglein Rosmarin1 Zweiglein Thymian4 El. Oel1 Moehre, 100 g1 Stueck Sellerie, 80 g100 g Egerlinge (braune Champignons)1 Delikatessgurke, 30 g1 Tl. Salzgrob gemahlener schwarzer Pfeffer1 geh. El. gemischte, gehackte Kraeuter Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Vorderviertel von einemjungen Hammel (etwa 3 kg)1 Zweiglein Rosmarin2 dl Bratfett (Oel, Schmalz oder Butter)60 g Butter2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen200 g Semmelbroesel1 Tl. Kraeuter der Provence1 Zitrone1 Tl. Salzweisser Pfeffer Das Vorderviertel vom Schlachter entbeinen...
