Markiert: Zucker nach Geschmack


Rindermedaillons mit Spaetzle und Rahmwirsing

Rindermedaillons mit Spaetzle und Rahmwirsing

Menge: 4 Personen Zutaten:100 g Sauerkirschen , aus dem Glas gut abgetropftRotweinessigZucker nach Geschmack8 Medaillons vom Rind a 70gOel zum BratenSalzPfeffer aus der Muehle100 ml Wildfond2 Tl. Butter, kalt1 cl Creme de cassis1 Wirsingkopf1 Zwiebel20 g Butter20 g Speck, durchwachsen100...

Rosenkohlsalat mit Gefluegelleber

Rosenkohlsalat mit Gefluegelleber

Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Rosenkohl gruene Blaetter davonSalz2 Schalotten1 Tl. SenfZucker nach GeschmackChampagneressig1 l Walnussoel10 Walnusskerne, gehackt2 Tomaten, gehackt/gewuerfeltSalatblaetter fuer die Teller400 g GefluegelleberOriginal aus Stern Heft 9/97 Rosenkohlblätter in Salzwasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen...

BLAUKRAUT (ALFREDISSIMO)

BLAUKRAUT (ALFREDISSIMO)

Menge: 1 Rezept Zutaten:750 g Rotkohl (Blaukraut)50 g Gaenseschmalz; oder Schweineschmalz2 Saeuerliche Aepfel z.B. BoskopPreiselbeeren nach Geschmack1 Lorbeerblatt5 (-10) Nelken nach Geschmack1 El. Rote Pfefferkoerner200 ml Rotwein; ein trockener, Côtes du Rhône oder fraenkischer Domina2 El. (-3) Aceto Balsamico1 El....

REISPUDDING MIT BEEREN

REISPUDDING MIT BEEREN

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch2 El. Zucker; nach Geschmack1 Prise SalzZitrone (unbehandelt)175 g Rundkornreis8 Blatt weisse Gelatine; (-9)Vanilleschote200 g Sahne250 g Himbeeren100 g Rote Johannisbeeren100 g Schwarze Johannisbeeren40 ml Himbeergeist1 El. ZuckerIlka Spiess SUEDWEST-TEXT Milch mit Zucker, Salz und...

Himbeer-Cassis-Bowle

Himbeer-Cassis-Bowle

Menge: 1 Ansatz Zutaten:200 ml Cassis; Schwarz- Johannisbeer-Likoer300 g Schwarze Johannisbeeren300 g Himbeeren2 l Weisswein; z.B. Kerner1 l SektZucker; nach GeschmackPetra Holzapfel eigenes Rezept Strassenfest 2000 Die Beeren (falls TK unaufgetaut) mit dem Cassis und der Hälfte des Weissweins ansetzen...

Buttermilchmaedchen

Buttermilchmaedchen

Menge: 1 servings Zutaten:200 ml Buttermilch1 El. Magerquark30 ml SahneZucker nach Geschmack1 El. Kirschen Buttermilch mit Quark und Sahne glattruehren, mit Zucker abschmecken und die Fruechte unterruehren. Eventuell mit geriebener Schokolade bestreuen. Gekuehlt servieren. Quelle: unbekannt erfaßt: Sabine Becker, 2....

Schweizer Genießer-Kaffee

Schweizer Genießer-Kaffee

Menge: 4 Servings Zutaten:1 l Kaffee; frisch gefiltert170 g Kondensmilch (7,5 %)2 EigelbZucker; nach GeschmackSchlagsahne; aus der Spruehdose3 El. Krokant Kaffee mit Dosenmilch verruehren. Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, in angewärmte Tassen verteilen und mit dem Kaffee auffuellen. Nach Wunsch...

Senfsauce.

Senfsauce.

Menge: 1 Rezept Zutaten:60 g Butter2 El. Mehl2 Schalotten1 Zitrone; Schalenstueck und Saft davonBruehe, klarSalz100 ml WeißweinZucker nach Geschmack2 El. Senf Von 6 dkg Butter und 2 Löffel Mehl macht man eine lichtbraune Einbrenne, wobei man 2 Stueck Schalotten mit...

Boddermelk mit Kloemp

Boddermelk mit Kloemp

Menge: 1 Rezept Zutaten:2 l Buttermilch1 Glas VanillepuddingpulverZitronenschaleZucker, nach Geschmack1 l Milch4 El. Butter1 Prise Salz4 Tl. Zucker250 g Griess3 El. Paniermehl, ca.4 Eier 1. Buttermilch und Vanillepuddingpulver zusammen unter ständigem Ruehren aufkochen. 2. Bis auf den Griess alles zusammen...

Brot-Nuss-Pudding mit Aprikosen-Sauce

Brot-Nuss-Pudding mit Aprikosen-Sauce

Menge: 4 Servings Zutaten:100 g Walnuesse; gemahlen oder Haselnuesse, gemahlen200 g Vollkornbrot, altbacken100 g Butter5 Eigelb1 Orange, unbehandelt5 Eiweiss1 Prise Salz1 l Suesse SahneButter fuer die FormSemmelbroesel fuer die Form4 cl Nusslikoer nach Belieben500 g Aprikosen, reifZucker nach Geschmack2 cl...

Apfel-Ingwer-Punsch

Apfel-Ingwer-Punsch

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Apfelsaft1 Ingwerstueck; walnussgroßZucker nach Geschmack2 Apfelscheiben; getrocknet8 cl Rum; 45% Apfelsaft und Ingwerstueckchen erhitzen und sueßen. Je 1 getrocknete Apfelscheibe in ein Punsch- oder Teeglas geben und den heißen Apfelsaft daruebergießen. Anschließend den Rum...

Aprikosen-Frappe

Aprikosen-Frappe

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Dose Aprikosen (ca. 250 g)4 cl Aprikosengeist1 l VollmilchZucker nach Geschmack1 l Sodawasser1 l Sahne1 El. gehackte Pistazien Die Aprikosen mitsamt Saft, Alkohol und Milch im Mixer fein puerieren. Mit Zucker nach Geschmack suessen und...

Schneller Erdbeer-Kefir-Shake

Schneller Erdbeer-Kefir-Shake

Menge: 4 Portionen Zutaten:3 l Kefir2 El. ErdbeerkonfituereZucker nach Geschmack2 cl Cointreau4 gross. Kugeln Erdbeereis Kefir und Konfituere im Mixer fein puerieren. Mit Zucker und Orangenlikör abschmecken und auf vier Gläser verteilen. Jeweils eine Kugel Eis in die Mitte geben....

Walnuss-Flip

Walnuss-Flip

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Becher Vollmilchjoghurt a 150 g4 Tl. Instant-Kakao4 El. feingehackte Walnuesse2 El. CognacSahneZucker nach Geschmack4 WalnusshaelftenEtwas Schokoladenraspel Joghurt, Kakao, Walnuesse und Cognac verquirlen, dabei 0.1l fluessige Sahne dazugiessen. Die Mischung gut gekuehlt auf vier Gläser verteilen. Die...

Schokoladen-Mokka-Frappe

Schokoladen-Mokka-Frappe

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Vollmilch2 El. Instantkakao1 El. Vanillezuckerkalter EspressoZucker nach Geschmack4 Kugeln Schokoladeneis4 Tl. geraspelte Schokolade Milch, Kakao, Vanillezucker, Espresso und Zucker gut miteinander vermischen, auf vier Longdrinkgläser verteilen und jeweils eine Kugel Eis hineingeben. Mit Schokoraspel bestreut...