Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Getrocknete Kichererbsen2 gross. Zwiebeln2 El. Olivenoel750 g Lammschulter; in grosse Ragoutstuecke geschnittenSalzPfeffer5 dl Kalbsfond oder Huehnerbouillon1 Zweig Salbei4 Zweige Koriander1 Tl. IngwerpulverSafranfaeden300 g Karotte300 g Feine Bohnen300 g Blumenkohl2 Zucchetti200 g RosinenCouscous; nach Grundrezept zubereitetAnnemarie...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Knoblauchzehe1 Stk 2 cm Ingwerwurzel1 El. Olivenoel1 Briefchen SafranGemahlener KreuzkuemmelEdelsuesser Paprika800 g Dose Pelati-TomatenSalz800 g Lammgigot1 gross. Zwiebel500 g Zucchetti1 Bd. Glattblaettrige Petersilie2 225 g-Dosen Kichererbsen AbtropfgewichtSalzSchwarzer Pfeffer Die Knoblauchzehe und den Ingwer schälen und sehr...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Mehl1 Eigelb1 El. Olivenoel150 ml Bier; Menge anpassenSalzSchwarzer Pfeffer1 Eiweiss4 mittl. ZucchettiOel; zum Ausbacken180 g Saurer Halbrahm90 g Joghurt nature2 El. Mayonnaise1 El. Milder CurrySalzPfeffer1 Knoblauchzehe1 Bd. SchnittlauchAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 33/98 Erfasst von Rene...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 El. Butter3 El. Mehl250 ml MilchSalzSchwarzer Pfeffer400 g Zucchetti4 Thymianzweige3 Eigelb4 El. Appenzeller; gerieben3 EiweissAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 33/98 Erfasst von Rene Gagnaux In einem Pfännchen die Butter schmelzen. Mehl beifuegen und unter Ruehren ein bis...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Frischer Spinat400 g Zucchetti1 mittl. Zwiebel2 KnoblauchzehenGlattblaettrige Petersilie6 Thymianzweige2 El. ButterSalzSchwarzer Pfeffer4 Eier2 El. RahmMuskatnuss; frisch geriebenAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 26/99 Umgew. von Rene Gagnaux Den Spinat waschen. Tropfnass in eine Pfanne geben und unter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 mittl. SeezungenfiletsZitrone; SaftSalzPfeffer2 Bd. BasilikumNoilly Prat100 g Weiche ButterAubergine1 mittl. ZucchettiRote PeperoniGelbe Peperoni1 Tomate1 klein. Zwiebel1 dl Olivenoel3 El. RahmAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 34/97 Erfasst von Rene Gagnaux Die Seezungenfilets auf der Arbeitsfläche mit der Hautseite...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Frischer Blattspinat oder ca.175 g Tiefgekuehlter Blattspinat1 mittl. Zwiebel2 Knoblauchzehen1 El. ButterSalzPfefferMuskat8 Kalbsplaetzchen moeglichst gross, sehr duenn geschnitten1 El. Senf4 gross. Schinkenscheiben duenn geschnitten150 g Ricotta500 g Zucchetti500 g Feste Tomaten2 dl RahmPetersilieAnnemarie Wildeisen Meyers...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Rind-, Kalb- oder Lammragout vom Metzger in ca. 30 g Wuerfelgeschnitten250 g Karotten1 Zucchetti1 Aubergine1 groß. Fleischtomate1 Kohlrabi mittelgroß od. 1 Weißruebe (Navet)1 Weißkabis/kohl2 Zwiebeln mittel50 g Getr. Kichererbsen mit Wasser bedecken, ueber Nacht quellen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Cherrytomaten250 g Broccoli250 g Kohlrabi250 g Kleine gruene Bohnen1 Zucchetti4 El. OlivenoelSalzPfeffer4 Scheib. Pumpernickel4 Eier20 g Butter4 Maggikrautblaetter1 Bd. Kerbel; oder Petersilie4 El. Balsamicoessig8 El. OlivenoelSalzPfefferAnnemarie Wildeisen Erfasst von Rene Gagn Cherrytomaten halbieren. Broccoli ruesten und...
Menge: 6 Zutaten:10 g Butter2 El. Vollkornmehl200 ml Milch1 Knoblauchzehe; durchgepresst2 El. Petersilie; feingehackt1 Tl. Thymianblaettchen3 Eigelb400 g Zucchetti30 g Cashews; grob gehackt3 Eiweiss; steif geschlagenSalzCayennepfefferMuskatnuss1 El. Cashews; gemahlenButter Backofen auf 180 GradC vorheizen. Auflaufförmchen ausbuttern und mit den gemahlenen...
Menge: 1 Zutaten:KalbfleischTomateKalbsnierenZucchettiEntsteinte OlivenSchweinefleischEmmentalerkaeseSchinkenZwiebelnGurkenSpeckscheibenRindfleischPeperoniSpeckZwiebelnCipollatas* Zu Den Nizza-Spiesschen4 El. Oel2 Knoblauchzehen;durchgepresst1 Tl. Rosmarinnadeln; zerdruecktSchwarzer Pfeffer* Zu Den Emmentaler Spiesschen4 El. Oel1 Tl. Paprika edelsuessSchwarzer Pfeffer* Zu Den Zigeuner-Spiesschen4 El. Oel1 El. Senf, scharf1 Tl. Majoran1 Tl. ThymianSchwarzer Pfeffer Da sich Spiesschen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:8 Scheib. -10 Toastbrot30 g Butter2 mittl. Rueebli2 mittl. Zucchetti100 g Greyerzer; rezent 2 Knoblauchzehen; gepre1 El. Doppelrahm oder QuarkIlka Spiess Gwoerztueuefel Februar 2000 Die Toastscheiben mit Butter bestreichen. Rueebli, Zucchetti und Greyerzer in eine Schuessel raffeln....
