Markiert: Zimt


Lombardische Suppe

Lombardische Suppe

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Moehren50 g Butter1 l Fleischbruehe1 Zweig ThymianSalzPfeffer50 g geriebener Emmentaler1 NelkeZimtSafranMuskat1 l weisser Traubensaft 4 Eigelb Die geputzten und feingeschnittenen Möhren in der Butter anduensten. Die Fleischbruehe angiessen und ca. 15 Minuten kochen....

Kraeftig-wuerzige Rahmsuppe mit suessem Einschlag

Kraeftig-wuerzige Rahmsuppe mit suessem Einschlag

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Vollmilch1 l suesse Sahne4 Eigelb2 Broetchen75 g SchmalzZimtAnisIngwer3 El. Zucker Die Milch mit der Sahne vermischen und aufkochen. Die verquirlten Eigelbe unterziehen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten unter öfterem Umruehren ziehen...

Rotweinkuchen III

Rotweinkuchen III

Menge: 1 Zutaten:250 g Butter250 g Mehl250 g Zucker4 Eier1 l. Rotwein1 Tl. Zimt3 Tl. Kakao1 Paeckchen Backpulver1 Paeckchen Vanillezucker150 g SchokostreuselPuderzucker undRotwein fuer den Guss Butter, Zucker, Mehl, Eier und Rotwein zu glattem Teig verruehren, restlichen Zutaten hinzufuegen und...

Oberpfaelzer Brottorte

Oberpfaelzer Brottorte

Menge: 1 Zutaten:125 g Vollkornbrot fein gerieben150 g Rotwein100 g Mandeln5 Eigelb180 g Honig1 Tl. Zimt2 Spur Nelken2 Tl. Kakao50 g Butter5 Eiweiss2 El. Mandeln; gehackt5 El. Rohe Preisselbeerkonfituere Die Brösel mit dem Rotwein uebergiessen und 20 Minuten zugedeckt ziehen...

Mexikanische Schokoladensauce zu Putenbrustfilet

Mexikanische Schokoladensauce zu Putenbrustfilet

Menge: 4 Zutaten:1 Tomate1 Zwiebel1 Knoblauchzehe50 g Aprikosen, getrocknet4 El. Butter, oder Margarine50 g Mandeln, gehackt1 Tl. Nelken1 Tl. Zimt75 g Halbbitter-Kuvertuere200 ml Instant-Bruehe1 Bd. Oregano20 g Sesamsamen750 g PutenbrustfiletSalzPfefferTabasco2 Chilichoten; wem es gefaellt bis Haelfte mehr Die Tomaten mit...

Martinigans mit Most und Aepfeln

Martinigans mit Most und Aepfeln

Menge: 1 Zutaten:1 Junge Gans; a ca. 3.5 kg1 gross. Zwiebel; gehackt2 Boskopaepfel; geschaelt und geraffelt1 Karotte; geraffelt75 g Mandeln; geschaelt, gerieben1 El. Rosine; eingeweicht in75 ml Suessmost; warm1 Tl. Majoran1 Tl. Thymian1 Spur Zimt1 Spur Curry25 g DoppelrahmfrischkaeseSalzPfefferOel2 El....

Kartoffel-Apfel-Strudel

Kartoffel-Apfel-Strudel

Menge: 1 Zutaten:300 g Pellkartoffeln; vom Vortag250 g Mehl1 Pk. Backpulver125 g Zucker100 g Butter; zimmerwarm1 Pk. Vanillezucker1 Ei750 g Aepfel4 El. Zitronensaft80 g Rosinen80 g Zucker1 El. Zimt30 g Butter; fluessig Kartoffeln schälen und durchs Passevite treiben. Mit dem...

Goldbrasse mit Dattel-Fuellung

Goldbrasse mit Dattel-Fuellung

Menge: 4 Zutaten:1000 g GoldbrasseOel1 Tl. IngwerpulverSchwarzer PfefferSalz1 klein. Zwiebel; gehackt50 g Mandeln; geschaelt3 El. Reis; gekocht1 Tl. ZuckerZimtSchwarzer Pfeffer2 El. Butter250 g Frische Datteln (Lhot dhbi maammer maa tmer) Den Fisch ausnehmen und gruendlich waschen. Wenn möglich, alle Gräten...

Dattel-Rauten (Lhalua dial tmer)

Dattel-Rauten (Lhalua dial tmer)

Menge: 1 Zutaten:1000 g Datteln7 El. Oel2 El. Orangenbluetenwasser2 Tl. Zimt1000 g Feiner Weizengriess4 El. ZuckerHonig1 Spur ;SalzOel; zum Fritieren Die Datteln entkernen und im Mixer puerieren. 3/7 vom Oel, das Orangenbluetenwasser und den Zimt zugeben und zu einer gleichmässigen...

Kibbeh Mishwi

Kibbeh Mishwi

Menge: 36 Zutaten:1 Tassen Burghul, Bulgur,oder cracked Wheat (geschroteter Weizen?)1 Zwiebel gehackt500 g Hackfleisch vom Lamm1 Tl. Zimt1 Tl. BaharatSalzPfefferOel zum Ausbacken250 g Hackfleisch v. Lamm1 Zwiebel1 Tas. Pinienkerne1 Tl. Baharat1 Tl. ZimtSalzschwarzer Pfeffer 1. Den Burghul waschen und in...

Zahtar-Plaetzchen

Zahtar-Plaetzchen

Menge: 20 Zutaten:1 Portion Hefeteig salzig4 El. Sesamsamen4 El. Thymian getrocknet1 El. Sumak (tuerkisches Gewuerz)2 El. Majoran1 Tl. Salz1 Tl. Schwarzer Pfeffer1 El. Zimt1 El. Kreuzkuemmel gemahlen2 Tl. Coriander gemahlen1 El. Pistazien gehackt1 El. Mandeln gemahlen Die Gewuerze gut durchmischen...

Maiskuchen mit Kirschen

Maiskuchen mit Kirschen

Menge: 1 Zutaten:100 g Butter; weich180 g Honig3 Eier; getrennt1 Tl. Zimt1 Spur Nelken100 g Mais; fein gemahlen2 Tl. Backpulver150 g Weizen; fein gemahlen600 g Sauerkirschen; evtl. mehrButter40 g Mandeln; grob gehackt Die Butter mit dem Honig und den eigelben...

Buchweizenschnitten in Apfel-Bananencreme

Buchweizenschnitten in Apfel-Bananencreme

Menge: 4 Zutaten:200 g Buchweizen300 ml Wasser100 g Getr. Feigen70 g Mandeln2 Eigelb1 El. Quark1 El. Zuckerruebensirup1 Tl. Zimt1 Spur Gem. Nelken2 Eiweiss400 g Bananen300 g Joghurt200 ml Milch50 g Sahne2 Tl. Zitronenschale2 Spur Vanille6 El. Zitronensaft500 g Aepfelungehaertetes Kokosfett...

Grueschbroetli

Grueschbroetli

Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter250 g Zucker1 Spur ;Salz1 Tl. Zimt125 g Mandeln; gemahlen1 Ei Grueschbrötli fuer Geräuschbrötli: Da sie knusprig sind, macht es beim Essen eben Geräusche! Mehl in eine Schuessel geben, Butter in kleine Stuecke schneiden,...

Griess-Halva

Griess-Halva

Menge: 1 Zutaten:1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Nelken1 Zimtstange250 g Zucker250 g Grober Griess60 g Mandeln; gehackt1 Tl. Zimt1 Tl. Puderzucker 1/2 Liter Wasser mit der Zitronenschale, den Nelken der Zimtstange und dem Zucker zum Kochen bringen. Inzwischen die Butter im...