Markiert: zerlassene Butter


Spargel auf „Muellerin Art“

Spargel auf „Muellerin Art“

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 kg weißer Spargel200 g gekochter Schinken100 g geroestete Mandeln120 g zerlassene ButterSalzZuckerPetersilieHotel Adler,Frankfurter Str.11Groß-GerauAus dem Darmstaedter Echo Zubereitung: Der geschälte Stangenspargel wird in reichlich mit Zucker und Salz gewuerztem Wasser gekocht. Fein gewuerfelten Schinken in gebräunter...

Auflaeufer

Auflaeufer

Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Eigelb6 El. Rum oder Weinbrand6 El. Mehl6 El. fluessige Butter80 g zerlassene Butter1 Glas echter VanillinzuckerPuderzucker Ein Traum aus meinen Kindertagen zu DDR-Zeiten war der Aufläufer! Dazu verruehren wir alle Zutaten zu einer cremigen, leicht fluessigen...

SPINAT-PASTETEN

SPINAT-PASTETEN

Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Blattspinat3 El. Olivenoel45 g Fruehlingszwiebeln frisch gehackt20 g Glatte Petersilie frisch gehackt20 g Dill; frisch gehackt375 g Fetakaese; zerbroeselt250 g Huettenkaese3 Eier (leicht verquirlt)1 Tl. Muskatnuss; frisch geriebenSalz, Pfeffer18 Blaetter Filoteig; 375g125 g Zerlassene ButterDie...

Granatsplitter #2

Granatsplitter #2

Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver50 g Zucker2 Tl. Vanillezucker1 El. Rum2 El. Milch oder Wasser50 g Butter125 g Kokosfett65 g Puderzucker o. feiner Zucker1 Tl. Vanillezucker25 g Kakao1 El. Rum1 Ei75 g Mandeln, gestiftet75 g Puderzucker25 g...

PANETTONE

PANETTONE

Menge: 12 Stücke Zutaten:350 g Mehl1 Glas Trockenhefe100 g Zucker1 Prise Salz1 Zitrone; abgeriebene Schale2 Vanilleschoten; das Mark100 g Butter oder Margarine6 Eigelb125 ml Lauwarmes Wasser50 g Gehacktes Zitronat50 g Korinthen50 g SultaninenFett fuer die Form15 g Zerlassene ButterUlli Fetzer...

Nudelgratin mit Gemuese

Nudelgratin mit Gemuese

Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Roehrennudeln250 g Auberginen250 g Zucchini100 g Stangensellerie200 g Tomaten50 g Zwiebel1 Knoblauchzehe4 El. Pflanzenoel1 Tl. Thymian; gehacktSalzPfeffer250 ml Fleischbruehe120 g Alter Gouda200 ml Sahne2 Eigelbe1 El. Petersilie; gehackt1 El. Thymian; gehacktSalzPfefferMuskatnuss20 g Butter; fuer die...

Kartoffel-Ei-Auflauf (Kugelis)

Kartoffel-Ei-Auflauf (Kugelis)

Menge: 4 Zutaten:Zutaten1 kg Festkochende Kartoffeln1 Tl. Salz2 klein. Eier2 El. Kartoffelstaerke oder Mehl1 Tl. Backpulver2 El. Ausgelassenes Fett von Speckwuerfeln1 klein. Geriebene Zwiebel1 Tl. Kuemmel, grob zerstossen1 Tl. Pfeffer50 g Zerlassene Butter Die geschälten und geriebenen Kartoffeln in einem...

Zucchinikuchen II

Zucchinikuchen II

Menge: 6 bis Zutaten:400 g Zucker3 Eier250 ml zerlassene Butter400 g Mehl100 g Haselnuesse500 g geraspelte Zucchini1 Tl. Salz1 geh. Tl Lebkuchengewuerz (Neunerlei)2 geh. Tl Zimt1 Tl. BackpulverZartbitter-Schokoladenglasur Zucker und Eier schaumig ruehren, Butter beigeben. Die restlichen Zutaten mischen, unterruehren....

Kokos-Pie

Kokos-Pie

Menge: 12 Zutaten:300 g Mehl200 g kalte Butter100 g Zucker1 Eigelbevtl. etwas Wasser1 Pie-Form von etwa 30 cmDurchmesser900 g Kokosnuss (ganze Fruchtkaufen)300 g Kokosfleisch (aus obigerFrucht)6 El. Kondensmilch (1)50 g getrocknete Kokosflocken4 Eier2 El. Kondensmilch (2)100 g Zucker20 g zerlassene...

Mandel-Apfelkuchen

Mandel-Apfelkuchen

Menge: 4 Personen Zutaten:1 Packung Blaetterteig 4 saeuerliche Aepfel2 Eigelb2 Eier100 g Zucker1 Paeckchen Vanillinzucker30 g Mehl1 l Milch50 g brauner Zucker50 g gemahlene Mandeln50 g zerlassene Butter Den Blätterteig nach Anweisung auftauen lassen und ausrollen. Eine Springform (26 cm)...

Ausgebackener Fisch

Ausgebackener Fisch

Menge: 4 Zutaten:750 g Fischfilet(Schellfisch, Kabeljau, Seelachs)ZitronensaftSalz100 g Weizenmehl1 EiSalz1 l Milch1 El. zerlassene ButterAusbackfett(Speiseoel, Kokosfett oder Schweineschmalz) Fischfilet waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln, etwa 1/2 Std. stehenlassen, wieder abtrocknen, mit Salz bestreuen, in Portionsstuecke schneiden. Fuer den Teig Weizenmehl...

Strudel von Herbstpilzen mit Schnittlauchsauce

Strudel von Herbstpilzen mit Schnittlauchsauce

Menge: 4 Zutaten:500 g Gemischte Herbstpilze; Pfifferlinge, Steinpilze, Butterpilze, Egerlinge2 Schalotten3 El. Butter1 El. Gehackter SchnittlauchSalzPfeffer100 g MehlSalz3 El. Oel3 El. lauwarmes Wasser2 El. Zerlassene ButterAlternative:1 Pk. ; fertiger Tk -Strudelteig1 l Kalbsfond; Fertigware250 g Sahne4 El. Gehackter SchnittlauchSalzPfefferFrischer gruener...

Marillenknoedel (Quarkteig)

Marillenknoedel (Quarkteig)

Menge: 4 Zutaten:5 El. Zerlassene Butter250 g Speisequark1 Spur ;Salz2 Eier125 g Mehl; evtl. bis 1/5 mehr600 g Aprikosen; MarillenWuerfelzucker3 l Wasser1 Tl. Salz100 g Weisses Paniermehl2 El. Zucker80 g Butter; evtl. etwas mehr Die Butter mit dem Quark, dem...

Makrelen in Curry-Apfel-Sauce

Makrelen in Curry-Apfel-Sauce

Menge: 4 Zutaten:2 Grosse Makrelen1 Zwiebel1 El. Mehl1 El. Curry2 El. Zerlassene Butter1 l Fleischbruehe2 AepfelPfefferkoernerSalzZitronensaftZitronenschale Die ausgenommenen und in Stuecke geteilten Makrelen gut waschen und in einem Topf knapp mit Wasser bedecken. Die geschälte Zwiebel, Pfefferkörner, Salz und Zitronensaft...

Simit – Sesamringe

Simit – Sesamringe

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:25 g Hefe1 l lauwarmes Wasser500 g Mehl60 g zerlassene Butter2 Prisen Salzca. 1 l kochendheisses Wasser2 Eigelb8 Tl. Sesam Die Hefe zerbröckeln und in das lauwarme Wasser einruehren. Mehl und Hefewasser in eine Schuessel...