Menge: 1 Brot Zutaten:75 g Gerstenmehl20 g Hefe2 Tl. brauner Zucker250 ml lauwarmes Wasser1 Tl. Salz75 g Weizenvollkornschrot(Typ 1700)175 g Weizenmehl (Typ 550)15 g Mohrenhirse (kann wegge-lassen werden)2 El. Oelzerstossener WeizenThe great book of bread von Lorna Walker und Joyce...
Menge: 1 Stück Zutaten:500 g Weizenmehl Typ 5501 Glas Frischhefe (20 g)2 El. Speiseoel1 Tl. Speisesalz1 Ei3 El. helle Mohnsamen300 ml Wasser (lauwarm) In dem warmen Wasser den feingebröckelten halben Hefewuerfel einruehren und gut auflösen. Das Oel und das Salz...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:30 g frische Hefe270 ml kaltes Wasser130 ml lauwarmes Wasser25 mg Vitamin C675 g Weizenmehl (Typ 550)3 Tl. Salz2 Tl. Zucker15 g Schweineschmalz oder Margarine Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser mischen. Das Vitamin C in...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:450 g Weizenmehl (Typ 550)30 g frische Hefe1 Tl. Zucker150 ml warme Milch70 ml warmes Wasser1 Tl. Salz1 Tl. gemischte Gewuerze1 Tl. Zimt1 Tl. geriebene Musskatnuss50 g Zucker50 g Butter1 Ei100 g Korinthen50 g gemischtes Zitronat...
Menge: 24 Zutaten:1 l Milch50 g Butter1 El. Zucker1 Tl. Salz15 g frische Hefe oder 1 1/2 Tl. Trockenhefe1 Ei400 g Weizenmehl (Typ 550)1 Tl. kaltes Wassergequetschter MohnSesamsamenHagelsalz Die Milch zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Butter, Zucker...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g Roggenmehl Typ 1150300 g Weizenmehl Typ 550700 g Sauerteig (nach Hobbythek)20 g Salz20 g Hefe (Frischhefe) =1/2 Packung a 45 g300 ml Wasser 40 Grad warm1 Tl. ZuckerGasbrenner mit Schlauch und getrennter KartuscheBackform...
Menge: 8 Zutaten:100 ml Milch50 ml Wasser1 El. Butter1 Wuerfel Hefe; ca. 20g200 g Weizenmehl Typ 5501 Tl. SalzFett fuer die FoermchenMehl zum Ausrollen100 g Geraeucherter durchwachsener Speck1 Tl. Olivenoel1 Zwiebel2 Knoblauchzehen50 g Entsteinte schwarze Oliven50 g Entsteinte gruene Oliven1...
Menge: 1 Zutaten:500 g Weizenmehl Typ 5501 Paeckchen Dauerbackhefe1 l lauwarmes Wasser1 l lauwarme Milch2 gestrichene Tl. Salz2 El. Oel1 Eiweiss1 El. Wasser Das Mehl im auf 50 GradC Celsius vorgeheizten Backofen 30 Minuten erwärmen. Danach mit der Hefe gut...
Menge: 1 Zutaten:1 Paeckchen Trockenhefe1 l warmes Wasser500 g Weizenmehl Typ 5502 Tl. Salzetwas geschmolzene Butter zum Bestreichen. Die Trockenhefe nach Anweisung auf dem Päckchen ansetzen und gehen lassen. Dann die Hefe und die restlichen Zutaten in eine grosse Schuessel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 g Hefe1 Tas. Wasser (30 Grad)500 g Weizenmehl Typ 550ca. 1/4 l lauwarmes Wasser (30 Grad)1 El. SalzMehl zum BestaeubenFett fuer das Backblech5 g Natron1 l Wasser25 g grobes Salz Die Hefe zerbröckeln und...
Menge: 45 Zutaten:300 g Weizenmehl; Typ 550200 g Haferflocken; Schmelzflocken2 Tl. Backpulver250 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Prise Bittermandeloel2 Spur Kardamom; gemahlen2 Spur Nelken; gemahlen1 Tl. Zimt2 Eier200 g Butter100 g Mandeln; gehackt100 g Kernige Haferflocken1 Ei2 El. Milch Mehl, Schmelzflocken,...
Menge: 10 Zutaten:250 g Weizenmehl; Typ 405250 g Weizenmehl; Typ 55015 g Hefe2 Eier50 g Butter50 g Zucker1 Tl. SalzMilch; nach BedarfZwetschenmus moeglichst festes50 g Mohn; gemahlen50 g Butter Die Hefe mit Milch und etwas Zucker zum Vorteig anstellen. Aufgehen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:80 g Hefe1 El. Zucker200 ml Milch; lauwarm500 g Weizenmehl, Typ 550500 g Weizenmehl, Typ 1050250 g Magerquark2 El. SalzIlka Spiess Suedwest-Text Mehl in eine Schuessel sieben, in der Mitte eine Vertiefung hineindruecken; dann die Hefe hineingeben...
Menge: 6 St Zutaten:25 g Schweineschmalz1 Tl. Salz1 El. Zucker150 ml Milch25 g Preßhefe3 El. Warmes Wasser275 g Weizenmehl (Typ 550)100 g Butter (Zimmertemperatur)1 Eigelb1 Tl. Zucker Das Schweineschmalz mit Salz und Zucker in eine Schuessel geben. Milch so erwärmen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Weizenmehl (Typ 550)2 Wuerfel Hefe1 l Milch1 l Wasser4 El. Butter1 El. Salz1 El. Zucker Milch und Wasser auf 30°C erhitzen, alle anderen Zutaten einruehren. Den Teig 30 Minuten gehen lassen. Bei 200°C 30...
