Markiert: Weizen, fein gemahlen


Suesser Hefeteig – Grundrezept 2

Suesser Hefeteig – Grundrezept 2

Menge: 1 blech Zutaten:40 g Hefe130 g Lauwarme Milch75 g Butter; weich50 g Quark100 g Honig1 Ei1 Eigelb1 Tl. Zimt oder Zitronenschale500 g WEizen; fein gemahlen15 pro Rezept Minuten50 pro Rezept Minuten; anpassen Ein sehr zarter, geschmeidiger Teig, der sich...

Mohntorte Black and White

Mohntorte Black and White

Menge: 1 26cm_form Zutaten:80 g Weizen; fein gemahlen120 g Mohn; frisch gemahlen3 Tl. Zimt2 Prise Nelken2 Tl. Backpulver4 Eigelb160 g Honig2 El. lauwarmes Wasser4 Eiweiss80 g Rosinen8 El. Vanillerum1 l Sahne1 Glas Sahnesteif2 Tl. MohnPergamentpapierButter Den Boden der Springform mit...

Polenta-Zitronenkuchen mit Mandeln

Polenta-Zitronenkuchen mit Mandeln

Menge: 1 Kuchen Zutaten:180 g Weizen; fein gemahlen90 g Butter40 g Honig1 El. Zitronensaft1 Prise Meersalz1 klein. Ei2 El. Wasser300 g Wasser1 Prise Meersalz75 g Polenta (Maisgriess)50 ml ZitronensaftZitronenschale; abgerieben75 g Honig100 g Mandeln; geschaelt150 g Creme fraiche100 g Saure...

Rosinenbroetchen mit Gewuerzen

Rosinenbroetchen mit Gewuerzen

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:30 g Hefe1 l Milch; lauwarm50 g Butter; weich1 El. Honig1 Ei1 Tl. Zimt1 Tl. Ingwer oder Kardamom1 Tl. Nelken; gemahlen1 Tl. Meersalz500 g Weizen; fein gemahlen100 g Rosinen1 Eigelb1 Tl. Honig1 Tl. Wasser Die Hefe...

Sellerie In Currysauce

Sellerie In Currysauce

Menge: 2 Zutaten:500 g Knollensellerie1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe10 g Weizen; fein gemahlen20 g Mandeln100 g Doppelrahmfrischkaese1 Tl. Curry3 Tl. Zitronenschale; unbehandelt1 El. ZitronensaftJodmeersalz Den Sellerie waschen und putzen. Dann die Knolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden und schälen. Die...

Honig-Salz Brot

Honig-Salz Brot

Menge: 1 Zutaten:500 ml Wasser1 Tl. Meersalz1 Tl. Honig500 g Roggen; mittelgrob geschrotet500 ml Wasser1 Tl. Meersalz1 Tl. Honig350 g Roggen; fein gemahlen150 g Weizen; fein gemahlen500 g Weizen1 El. Kuemmel1 El. Koriander2 Tl. Fenchel2 Tl. Anis1 Tl. SalzHaselnuesse, Sesam...

Kaesespaetzle III

Kaesespaetzle III

Menge: 6 Zutaten:300 g Weizen, fein gemahlen(oder Weizenmehl Type 1700)3 Eieretwa 200 ccm WasserSalz200 g Emmentaler 3 Zwiebeln1 El. Oel2 El. Butter Das Mehl in eine Schuessel schuetten. Die Eier verquirlen und mit dem Wasser und 1/2 Tl. Salz dazugeben....

Buchweizennudeln I

Buchweizennudeln I

Menge: 5 Zutaten:300 g Weizen, fein gemahlen(oder Weizenmehl Type 1700)100 g Buchweizen, fein gemahlen1 Tl. Salz2 Eieretwa 1/8 l lauwarmes Wasser Das ungesiebte Mehl mit dem Buchweizenmehl mischen und auf die Arbeitsfläche schuetten. Das Salz darueber streuen und in die...

Weizennudeln

Weizennudeln

Menge: 5 Zutaten:400 g Weizen, fein gemahlen(oder Weizenmehl Type 1700)2 gestrichene El. vollfettes Sojamehl1 Tl. Salz2 Eier4 El. Sonnenblumenoel5 El. lauwarmes Wasser Eine Schuessel vorwärmen. Das Mehl in ein Sieb schuetten und die Kleie aussieben. Es sollen 300 g Mehl...

Honigkuchen vom Blech

Honigkuchen vom Blech

Menge: 1 Zutaten:3 Eier700 g Honig3 El. Rum750 g Weizen; fein gemahlen10 Pimentkoerner1 Tl. Ganzer Anis1 Tl. Ganzer Fenchel1 Tl. Kardamom; geschaelt, ganz1 Tl. Ganze Nelken2 Tl. Zimt2 Zitronen; unbehandelt120 g Mandeln; fein gemahlen7 g Pottasche7 g Hirschhornsalz3 El. Rosenwasser1...

Kuerbis-Moehren-Waffeln.

Kuerbis-Moehren-Waffeln.

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Weizen, fein gemahlen150 ml Milch1 Msp. Salz1 Prise Muskat1 Msp. Koriander50 g Zwiebeln250 g Kuerbisfruchtfleisch100 g Moehren1 Ei2 El. Erdnussmus (30 g)etwas Kokosfett Weizenvollkornmehl mit Milch, Salz, Muskat und Koriander verruehren und ca....

Kohlrabi-Quiche mit Tofuguss

Kohlrabi-Quiche mit Tofuguss

Menge: 1 Zutaten:200 g Weizen; fein gemahlen50 g Buchweizen; fein gemahlen8 El. Oel12 El. heissem WasserKraeutersalz800 g Kohlrabi200 g Kuerbis, gelbHefebrueheRosmarinPaprikaKraeutersalz400 g Tofu200 ml Kohlrabibruehe oder Hefebruehe2 El. OelKraeutersalzMuskatThymianVollkornbroesel Fuer den Teig alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, in der...

Ribiselschnitten

Ribiselschnitten

Menge: 1 Zutaten:180 g Weizen; fein gemahlen120 g Butter2 Eigelb60 g HonigZitronenschale300 g Johannisbeeren60 g HonigWasser2 Eiweiss50 g Honig Butter mit Mehl abbröseln, mit Honig, Eigelb und Zitronenschale rasch zu einem Teig verarbeiten, 1/2 Stunde kuehl stellen. Messerdick ausrollen, auf...

Champignon-Spinat-Kuchen

Champignon-Spinat-Kuchen

Menge: 1 Zutaten:150 g Butter2 Eigelb300 g Weizen, fein gemahlen100 g Gerste, fein gemahlenVollmeersalz1 Spur Pfeffer und Currypro Portion2 Tl. Weinsteinbackpulver100 ml Milch100 ml Wasser2 Eiweiss350 g Champignons750 g Spinat2 El. Olivenoel, kaltgepresstCurry, Kraeutersalz, Pfeffer150 g Hartkaese Butter schaumig schlagen...

Maiskuchen mit Kirschen

Maiskuchen mit Kirschen

Menge: 1 Zutaten:100 g Butter; weich180 g Honig3 Eier; getrennt1 Tl. Zimt1 Spur Nelken100 g Mais; fein gemahlen2 Tl. Backpulver150 g Weizen; fein gemahlen600 g Sauerkirschen; evtl. mehrButter40 g Mandeln; grob gehackt Die Butter mit dem Honig und den eigelben...