Artikel-Schlagworte: „Weißwein, trocken“
Trota al pomodoro (Tomatenforelle)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
4 Forellen kuechenfertig
1 Zitrone, Saft
etwas Worcestersauce
Salz
weisser Pfeffer a.d.M.
Mehl
100 g Butter… >> zum Rezept
Risotto alla milanese (Risotto nach Mailaender Art)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 l Huehnerbruehe
1 g Safranfaeden
1 gross. Rinderknochen; mit Mark
80 g Butter
1 El. … >> zum Rezept
Paprika-Cremesuppe
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portion(en)
Zutaten:
3 rote Paprika
1 klein. Zwiebel
50 g Butter
2 El. Paprikapulver (edelsuess)
1 El. Paradeismark… >> zum Rezept
Saiblingfilets Mit Meerrettichkruste
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Personen
Zutaten:
60 g Butter, weich
3 Eigelb
50 g Meerrettich, gerieben
60 g Weissbrot, gerieben
Salz
Pfeffer, … >> zum Rezept
Muscheltopf mit Artischocken
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
2 Artischocken
1 Zitrone; Saft & Schale
1 El. Kraeuter der Provence
1 l Weisswein, trocken… >> zum Rezept
Tapas: Gefuellte Muscheln
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 -6 pers.
Zutaten:
1 kg Miesmuscheln
85 ml Weisswein, trocken
85 ml Olivenoel
25 g Brotkrumen, frisch
3 … >> zum Rezept
Risotto milanese
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
250 g Risotto-Reis; z.B. Carnaroli- oder Vialonereis
60 g Butter
1 Zwiebel
100 ml Weisswein, trocken… >> zum Rezept
Osso Buco – geschmorte Kalbshachse (Ossobuco)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 6 -8 pers.
Zutaten:
4 El. Butter
1 Tas. Zwiebeln; feingehackt
1 Tas. Moehren; feingehackt
1 Tas. Stangensellerie; fein … >> zum Rezept
Raeucherfischtartar auf lauwarmem Linsensalat
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
150 g Zwerglinsen
1 Bd. Suppengemuese
1 Zwiebel
200 ml Fleischbruehe
100 ml Weisswein, trocken
1 … >> zum Rezept
