Markiert: Weisse Trauben


Der gefuellte Truthahn, Teil 2 von 2

Der gefuellte Truthahn, Teil 2 von 2

Menge: 1 Rezept Zutaten:24 Entsteinte Kurpflaumen250 ml Schwarztee3 El. Weisser Portwein oder Sherry100 g Fruehstuecksspeck50 g Walnuesse50 Kastanien; geschaelt250 ml Guter Weisswein1 Rosmarinzweig1 Thymianzweig1 Lorbeerblatt1 klein. Stueck Zimtstengel450 g Weisse Trauben250 ml BrandyRene Gagnaux Anfang: siehe Teil 1. … mit...

Trauben-Konfituere

Trauben-Konfituere

Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Blaue Trauben250 g Weisse TraubenBurgunderweinVanilleschoteUnbehandelte Zitrone abgeriebene Schale10 g Gelierpulver500 g Zucker Trauben abzupfen. In einen Topf geben, Rotwein, das ausgeschabte Mark der Vanilleschote und Zitronenschale zugeben. 5 Minuten kochen. Dann erkalten lassen. Mit Gelierpulver...

Wildsalat

Wildsalat

Menge: 4 Zutaten:200 g Hasenbraten; oder Rehbraten100 g Gebratenes Haehnchen100 g Gekochter Schinken3 Gekochte Kartoffeln1 ApfelEssigOelSalzPfeffer50 g Mayonnaise1 Gewuerzgurke4 Cornichons2 Schalotten1 Tl. Petersilie; gehackt1 Kopfsalat100 g Weisse Trauben4 Tomaten50 g Nuesse; gerieben Fleisch, Hähnchen und Schinken in Streifen schneiden. Kartoffeln...

Traubenstrudel1

Traubenstrudel1

Menge: 4 Zutaten:1 Pk. fertiger Strudelteig; oder selber zubereiten aus:125 g Mehl1 Prise Salz1 El. Oel5 El. Wasser; lauwarm 3 – 5 El.500 g Blaue Trauben500 g Weisse Trauben2 El. Magerquark4 El. Sahne1 El. Marzipan2 El. Zucker1 Unbehandelte Zitrone; abgeriebene...

Wildsalat (Resteverwertung)

Wildsalat (Resteverwertung)

Menge: 4 Zutaten:200 g Hasenbraten; o. Rehbraten100 g Gebratenes Haehnchen100 g Gekochter Schinken3 Kartoffeln, gekocht1 Apfel; geschaelt, entkerntEssigOelSalzPfeffer1 Gewuerzgurke; fein gehackt4 Cornichons; fein gehackt2 Schalotten; fein gehackt1 Tl. Petersilie; gehackt50 g Mayonnaise1 Kopfsalat50 g Nuesse; gerieben100 g Weisse Trauben4 Tomaten...

Soufflierte Zanderfilets im Rotwein

Soufflierte Zanderfilets im Rotwein

Menge: 4 Zutaten:500 g Zanderfilets, frisch; (1)1 Zitrone20 g Butter; (1)200 g Zanderfilets, frisch; (2)2 Eiweiss250 g Weisse Trauben50 g Butter; (2)50 g Weissmehl10 g Zucker4 dl Rotwein80 g Butter; (3)2 cl Himbeeressig Zanderfilets (1) sauber dressieren und die Haut...