Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Weissbrot vom Vortag150 ml Milch4 Eier2 El. Sbrinz; geriebenSalzPfeffer2 El. Schnittlauch fein geschnitten2 El. Butter Brot grob zerkruemeln und mit der Milch uebergiessen. Kurz ziehen lassen, dann Eier, Käse und Gewuerz dazugeben. Alles gut mischen....
Menge: 4 Zutaten:400 g Rhabarber200 g Weissbrot (vom Vortag)75 g Gehackte Walnuesse50 g Entsteinte Backpflaumen4 Eier1 Bd. Erdbeerjoghurt (180 g)1 l Milch oder Kaffeesahne100 g Zucker Rhabarber putzen, in 1 1/2 cm lange Stuecke schneiden. Brot wuerfeln, Backpflaumen in kleine...
Menge: 1 Zutaten:1 Seewolf; etwa 1 1/2Kg1 Zitrone; Saft1 Tl. Pfeffer; weiss200 g Champignons2 Schalotten1 Tl. Salz200 g Creme fraiche1 Spur Pfeffer; weiss200 g Weissbrot; vom Vortag1 Bd. Kerbel1 Ei1 Spur MuskatButter f. die Fettpfanne Den Fisch schuppen, ausnehmen, gruendlich...
Menge: 6 Zutaten:500 g Weissbrot, vom Vortag1 gross. Rote Zwiebel1 Bd. Basilikum4 Vollreife FleischtomatenOlivenoel extravergine3 El. WeinessigSalzPfeffer1 gross. Salatagurke2 Stangen SelleriePetersilieHartgekochte EierThunfischKapern Das Rezept steht und fällt mit der richtigen Brotsorte: es muss sich gut zerreissen lassen und darf beim...
Menge: 20 Zutaten:200 g Huehnerlebern und -herzen1 mittl. Zwiebel50 g Butter200 ml Trockener VinsantoHuehnerbrueheWeissbrot vom Vortag Toasts mit Huehnerinnereien und Vinsanto Die Innereien muessen sehr sorgfältig geputzt werden. Unter fliessendem Wasser waschen, die Gallenblase heraustrennen, abtrocknen. Das Fett und die...
Menge: 4 Zutaten:500 g Weissbrot; vom Vortag3 rote Zwiebeln4 Knoblauchzehen500 g Tomaten1 Bd. Basilikum4 El. RotweinessigJodsalzschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.4 El. Olivenoel Brot in Scheiben schneiden und 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Gut ausdruecken und in eine Schuessel kruemeln. Zwiebeln in...
Menge: 4 Zutaten:700 g Haehnchenbrustfilet1 El. Olivenoel1 El. Kraeutersalz1 El. Pfeffer, schwarz500 g Weissbrot, vom Vortag75 g Parmesankaese75 g Emmentaler2 Eier6 El. Oel3 El. Butteretwas Mehl Möglichst dicke Brust ohne Haut schräg in je 3 Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 gross. Friséesalat4 Scheib. Weißbrot (vom Vortag)40 g ButterSalz1 Knolle Knoblauch, jung mit Gruen (evtl. mehr)50 g durchwachsener Speck3 El. Essig (zum Beispiel Kraeuter- oder Apfelessig)Salzweißer Pfeffer aus der Muehle1 Tl. Honig, fluessiger1 Tl. Senf4 El. Pflanzenoel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Rhabarber200 g Weißbrot (vom Vortag)75 g gehackte Walnuesse50 g entsteinte Backpflaumen4 Eier1 B. Erdbeerjoghurt (180 g)1 l Milch oder Kaffeesahne100 g Zucker Rhabarber putzen, in 1 1/2 cm lange Stuecke schneiden. Brot wuerfeln, Backpflaumen...
