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ZITRONEN MOUSSE

ZITRONEN MOUSSE

Menge: 2 Portionen Zutaten:450 ml WasserMeersalz3 Tl. Agar-Agar1 Tl. Zitronenschale2 Tl. TahiniKonzentrierten Apfelsaft od. Sirup als Suesstoff zum abschmeckenVanille Essenz (optional)Peter Mess COOKNET 235:570/210 Quelle : Compuserve :Ein delikates Dessert. (Enthält viel Faserstoffe und Eisen) Das Wasser zum kochen bringen...

Lebensmittelzusatzstoffe II

Lebensmittelzusatzstoffe II

Menge: 1 Info Zutaten: ..und fertig ist die Leber- wurstFrauen-Apotheken-MagazinRenate Schnapka Eine hausgemachte Leberwurst vom Metzger an der Ecke braucht eigentlich nur drei Dinge: Muskelfleisch, Leber und Fettgewebe. Damit sie auch richtig schmeckt, kommen noch Salz und GEwuerze hinzu. Fertig....

Gegrillte Haehnchenkeulen

Gegrillte Haehnchenkeulen

Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Haehnchenkeulen1 Tas. Sojasauce, hell1 Tas. Sonnenblumenkernoel1 Tas. roter Weinessig1 Tl. Oregano1 Tl. Basilikum1 Tl. Knoblauchpulver1 Tl. Petersilie, feingehackt1 Tl. Pfeffer, gemahlenWeber Cookbook erfaßt von: Michael Bromberg Die Zutaten fuer die Marinade in einer Schuessel ordentlich verruehren....

Nussriegel

Nussriegel

Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Banane, zerdrueckt1 Zitrone, Saft davon200 g Mandeln gemahlen100 g Rosinen, ungeschwefelt50 g Sonnenblumenkerne50 g Sesam50 g LeinsamenAhornsirupCarobpulver1 Tl. VanillepulverPeter Mess COOKNET 235:570/210 Quelle : Compuserve Alle Zutaten gut vermischen ! Der Teig sollte nicht zu klebrig...

Carob-Nuss-Kuchen (Veganer Kuchen)

Carob-Nuss-Kuchen (Veganer Kuchen)

Menge: 1 Kuchen Zutaten:1 Glas Weinstein-Backpulver150 g Margarine150 g Rohrzucker400 g Vollkornweizenmehl2 El. Carobpulver50 g Carobschokolade3 El. SonnenblumenkerneMineralwasser2 Wuerfel Kokosfett2 El. Carobpulver ungehaerteteskaltes Wasser zum glattruehrenPeter Mess COOKNET 235:570/210 Quelle : CompuserveVon: Felix Weber 100276,3 Die Margarine mit dem Rohrzucker...

Ueber Daetscher… Teil 2 von 3

Ueber Daetscher… Teil 2 von 3

Menge: 1 Text Zutaten:Mengen fuer1 Blech4 kg Geschaelter KartoffelnSalzPfefferMuskat2 Eier800 g Sauerkraut200 g Wuerfel magerer Bauch300 g Gekochte Schinkenstreifen1 gross. ZwiebelPfefferSalzThymian3 El. Oel300 g Creme fraiche4 EierLandfrauen Steinbach700 g Gekochte Kartoffeln vom Vortag200 g Mehl1 Glas Hefe1 Tas. Milch1 EiZuckerZimtSuesse...

Baerner Nusschueche (Bern)

Baerner Nusschueche (Bern)

Menge: 1 REZEPT(*) Zutaten:200 g Butter200 g Zucker3 Eier1 Prise Salz1 Tas. Milch400 g Mehl1 Glas Backpulver250 g Baumnuesse; Walnuesse4 El. Zucker1 Tl. Zimt1 Tas. RahmDorothea Friedli-Weber Grasswil Erfasst von Rene Gagnaux (*) Kuchenblech von 40 x 40 cm Fuer...

Leineweber, einige Varianten

Leineweber, einige Varianten

Menge: 1 Text Zutaten:800 g Kartoffelbrei1 Prise Salz4 Eier4 El. MehlBackpulver600 g PellkartoffelnPetersilie125 g Mehl4 Eier250 ml Milch1 Tl. SalzWeisser PfefferGeriebene Muskatnuss40 g Margarineidentisch mit Var. 26 mittl. Kartoffeln1 gross. Zwiebel beide raffeln wie fuer Roesti1 Ganze Ei; Menge eventuell...

MARILLENKNOeDEL –  VARIANTE ARD-BUFFET

MARILLENKNOeDEL – VARIANTE ARD-BUFFET

Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Magerquark2 Eigelb3 El. Mehl; (-4)4 Reife Aprikosen4 Stueck Wuerfelzucker50 g Semmelbroesel50 g Butter1 El. Zucker; ca1 Prise SalzIlka Spiess ARD-BUFFET Den Quark auf ein grob gewebtes Baumwolltuch geben und am besten hängend einige Stunden abtropfen...

Agar-Agar, eine kurze Information

Agar-Agar, eine kurze Information

Menge: 1 Text Zutaten:Agar-AgarXanten; JapanMakassargummiCeylon-TangRene Gagnaux Agar-Agar, Verdickungsmittel E406 (malay.): aus verschiedenen Rotalgen (Rhodophyzeen) gewonnener Gallertstoff, bekannt als die vegetarische Antwort zur Gelatine. Die Bindefähigkeit ist fuenf bis achtmal stärker als bei Blattgelatine. Geschmacksneutral und geruchslos. Agar-Agar löst sich beim...

Suesse Bierwaffeln

Suesse Bierwaffeln

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 l Milch1 Tl. Zimt1 Tl. Salz40 g Vanillezucker1 El. Staerke160 ml Helles Bier220 g MehlSilke Weber, Mara Andersen Das Waffelparadies Heyne Verlagerfasst von Petra Holzapfel Die Milch mit Zimt, Salz und Vanillezucker in einen Topf geben...

Penzeys Apfel-Pie mit Zimt

Penzeys Apfel-Pie mit Zimt

Menge: 1 Kuchen Zutaten:2 Tas. Mehl Type 5501 Tl. Backpulver1 Tl. Salz1 Tas. Butter; Zimmertemperatur1 Tas. Kristallzucker2 Eier2 Tl. Vanilleextrakt6 Tas. Aepfel; in Scheiben (8 kl.)1 Tas. Kristallzucker2 Tl. Zimtpulver; Ceylonzimt*2 Tl. Pfeilwurzelmehl; bis die Haelfte mehr wenn die Aepfelsehr...

Pizzabroetchen III

Pizzabroetchen III

Menge: 1 Party Zutaten:200 g Margarine200 ml Sahne200 g Salami400 g Schinken, gekocht500 g Gouda1 Dos. Champignons5 je Pepperoni1 Dos. Tomatenmark (klein)1 Dos. Tomaten (klein) oder5 je Tomaten1 je kl. Knoblauchzehe1 Tl. Thymian2 Tl. Paprikapulver2 Tl. Pizzagewuerz1 Prise Salz1 Prise...

Weizenarten, Teil 1 von 2

Weizenarten, Teil 1 von 2

Menge: 1 Text Zutaten:HartweizenWeichweizen Weizen ist, je nach Saatzeit, zwischen Winter- oder Sommerweizen zu unterscheiden, je nach Kornhärte zwischen Weich- oder Softweizen (mehlig), Hart- oder Durum- (glasig) und je nach Verarbeitungszweck zwischen Brot-, Bisquit- oder Teigwarenweizen. Die am meisten angebaute...

Lachs mit Trauben-Riesling-Sauce

Lachs mit Trauben-Riesling-Sauce

Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Lachskoteletts; (je 150 g) oder 250 g Lachsfilet1 Zitrone; Saft1 klein. rote Zwiebel1 Stange Lauch2 Lorbeerblaetter1 Tl. weiße Pfefferkoerner1 l trockener Riesling150 g gruene Weintrauben15 g Butter; oder MargarineSalz1 El. saure SahnePetersilie; zum Garnieren Lachs mit...