Menge: 4 Portionen Zutaten:24 Reispapierblaetter 24 cm DurchmesserAsiatischer Schnittknoblauch oder Schnittzwiebel blanchiert3 El. Erdnussoel2 El. Austernsauce1 El. Helle Sojasauce1 El. ReisweinSesamoelSalzPfeffer250 g Tofu; am Stueck1 Bd. Fruehlingszwiebel1 klein. China-Kohl2 Knoblauchzehen1 klein. Stueck Ingwerwurzel3 Rote Chillies8 WasserkastanienFrischer Koriander Fuer die Marinade...
Menge: 4 Portionen Zutaten:45 g Shii-ta-ke-Pilze4 dl Wasser500 g Bambussprossen250 g Wasserkastanien425 g Mini-Maiskoelbchen3 El. Erdnussoel80 g Sojasauce1 El. Zucker1 Sternanis1 Stueck Ingwer, 1 cm in feine Streifen2 dl Pilzeinweichwasser3 Tl. Sesamoel Pilze dreissig Minuten in heissem Wasser einlegen. Pilze...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Haehnchenbrustfilets3 Maisstaerke2 Reiswein2 Sesamsamen1 Paprikaschote, gruene200 g Austernpilze8 Wasserkastanien4 ErdnussoelSalz3 helle Sojasauce1 Hoisinsauce1 Honig1 Sesamoel Hähnchenbrustfilet kalt abbrausen und trockentupfen. In 1 cm breite Streifen schneiden, mit 2 Tl Stärke und dem Reiswein vermischen und zugedeckt...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:25 g Huehnerfleisch; gegart2 Scheib. roh geraeucherter Schinken (je 20 g)20 g Bambussproßen3 Wasserkastanien50 g Garnelen (ersatzweise ge- trocknete Garnelen, dann1/5 der angegebenen Menge, 20 Min. in Wasser einge-weicht)3 Eier, evtl. 1/3 mehr (je nach Groeße)Salz1...
Menge: 1 Zutaten:200 g Langkornreis1 Dos. Wasserkastanien1 Dos. Bambussprossen2 Bd. Staudensellerie1 Paprikaschote3 Zwiebeln250 g Schweinefilet250 g RinderfiletKrabben125 ml Sake (Reiswein)75 ml Sojasosse1 Tas. BrueheSalzZitronensaftIngwer1 Eidotter2 Tas. eiskaltes Wasser1 Tas. Mehl Reis kochen und ueber Dampf warmhalten. Alle Gemuese in duenne...
Menge: 4 Zutaten:400 g Rinderfilet1 Dos. Bambussprossen15 Wasserkastanien8 Nami Tonko1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 frischer Ingwer(etwa daumengross)1 Knoblauchzehe2 El. Austernsauce3 El. Sojasauce dunkel2 Tl. Sesamoel geroestet1 Tl. Arrow RootBrueheChinagewuerzSalzZuckerPflanzenoel (Erdnussoel) ** Gepostet von Christoph Kummetat Stichworte: Fleisch, Rind, Wok, Asien, China, P4
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:15 g getrocknete Tongu-Pilze200 g geschaelte und gegarte Garnelen (Krabben)150 g Wasserkastanien200 g mageres Schweinehackfleisch1 El. Speisestaerke1 gross. Eigelb3 zerdrueckte Knoblauchzehen2 El. SojaSalzPfeffer30 Wan-Tan-Platten (10 cm) Die getrockneten Tongu-Pilze einweichen und ohne die Stiele in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 ml Apfelsaft, ungesuesst2 Huehnerbrueste (ca. 680 g)1 mittl. Apfel, rot; (I)500 g Reis; gekocht, kalt ca. 180 g ungekocht200 g Weintrauben, gruen, kernlos100 g Stangensellerie70 g Mandelsplitter; (I)45 g Mandelsplitter; (II)100 g Wasserkastanien200 g Mayonnaise1 Tl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 3 Pakete Bacon (Fruehstuecksspeck)1 Kopf Eisbergsalat3 Lauchzwiebeln 5 Stangen Staudensellerie1 Dos. Wasserkastanien300 g TK-Erbsen, sehr fein1 klein. Glas Mayonnaise125 g Parmesankaese, frisch gerieben Speckstreifen in einer heißen Pfanne ohne Fett auf mittlerer Gasflamme knusprig braten,...
