Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Backobst; gemischt750 g Hammelnacken; ersatzweise:Rind- oder Schweinefleisch1 klein. Zwiebel2 El. Olivenoel1 Bd. Majoran; frisch ersatzweise:1 Tl. – getrockneter Majoren2 klein. eingelegte Ingewerstueckchen1 El. EssigSalzweißer Pfeffer1 Tl. Zucker2 Reis-Fit im Kochbeutel3 l Wasser (1)1 Tl. Salz...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g junge Fruehlingsmoehrchen3 Tl. Zucker2 Scheib. weisse Gelatine1 Orange1 Prise Zimt1 Tl. Pflanzenoel; geschmacksneutr10 El. Wasser (1)frau aktuell 13.04.97 erfasst von I.Benerts Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Wasser (1) im Topf mit dem Zucker aufkochen,...
Menge: 1 Portion Zutaten:150 g Kartoffeln; kleine30 g Zwiebel200 g Champignons; geputzt2 Tl. OelSalzweisser Pfeffer2 Eier; Ge.-Kl. 31 El. Kraeuter; gemischt2 El. Wasser (1)13.04.97 erfasst von I.Benerts Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser ca. 25 Minuten kochen. Zwiebel schälen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel3 Knoblauchzehen3 Tomaten1 kg Kartoffeln2 rote Paprika1 Zucchini1 kg Kabeljau; o. Heilbutt/Brasse1 ZitroneMeersalz1 Bd. Koriander1 Bd. Petersilie; frisch3 El. OlivenoelPfeffer1 Tl. Safranfaeden1 Tl. Paprikapulver; mildWeissbrotMinze1 l Wasser (1)05.04.97 erfasst von I.Benerts Zwiebel und Knoblauch hacken, Tomaten...
Menge: 1 Portion Zutaten:1 Ei; Gew.-Kl. 350 g LachsschinkenSalzschwarzer Pfeffer75 ml Milch5 El. Pueree-Flocken; gehaeuft1 Knoblauchzehe200 g Chanpignons; geputzt5 g Oel1 El. Schnittlauch1 Tas. Wasser (1)13.04.97 erfasst von I.Benerts Ei 8 Minuten kochen. Schinken wuerfeln. Wasser (1) und etwas Salz...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Vanilleschote200 g Rhabarber; geputztpflanzliches Bindemittel fuer Diabetiker geeignetfluessiger Suessstoff1 l Milch; 3,5% Fett20 g Weizen-Vollkorngriess30 g Magerquark10 g Haselnussblaettchen1 l Wasser (1)06.04.97 erfasst von I.Benerts Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben. Rhabarber waschen. In Wasser (1) mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g RollgersteSalz5 dl Wasser (1)750 g gruene Bohnen1 Tas. Wasser (2)2 El. Olivenoel80 g schwarze Oliven2 Zwiebeln30 g Pinienkerne2 El. Fenchelessig1 Tl. Senf1 Knoblauchzehe1 PeperoniCoopzeitung 14/1997 MM von Rene Gagnaux Die Gerste fuer eine Stunde in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:650 g HasenrueckenSalzPfeffer3 Knoblauchzehen1 LorbeerblattThymian3 Wacholderbeeren4 Schalotten1 l Weisswein250 g Spaetzle1 rote Paprikaschote1 Zwiebel1 El. Oel1 klein. Apfel900 g Wirsing3 El. Butter1 l ApfelsaftMuskat20 g Mehl3 El. Creme fraiche4 El. Preiselbeeren1 l Wasser (1)Das Goldene Blatt 29.03.97...
Menge: 10 Portionen Zutaten:1 kg Couscous-Griess1 Tas. Oel150 g Butter; (2)1 El. Salz (2)200 g Kichererbsen150 g Butter; (1)1 kg Rindfleisch500 g Zwiebeln; gehacktSafranpulver1 El. PfefferSalz (1)3 l Wasser (1)Wasser (2)3 l Wasser (3)1 mittl. Weisskohl500 g Karotten250 g Weisse...
Menge: 8 Portionen Zutaten:500 g Couscous-GriessOel150 g ButterSalz1 Tas. Oel1 kg Rindfleisch2 Stangen Lauch4 TomatenPetersilie1 Tl. PfefferGrobes Salz; (1)1 Tl. IngwerpulverSafranpulver3 SafranfaedenZimt1 Tas. Kichererbsen1 l Wasser (1)Rosinen1 kg Karotten1 Weisskohl1 kg Weisse RuebenWasser (2)Wasser (3)500 g Kuerbis2 Zucchini3 PaprikaschotenSalz (2)Ranzige...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Lammfleisch; ohne Knochen, Schulter o. Keule, in 2.5 cm Wuerfel geschnitten1 Stueck 5 cm Ingwerwurzel8 Knoblauchzehen4 El. Wasser (1)10 El. Pflanzenoel5 Zwiebeln; gehackt6 El. Joghurt250 ml Wasser (2)Garam masalaSchwarzer PfefferSalz10 Kardamomkapseln2 Loorbeerblaetter6 Nelken10 Schwarze Pfefferkoerner1...
Menge: 6 Portionen Zutaten:625 ml Wasser (1)300 g Zucker1 Tas. frische Lavendelblaetter; grob gehackt500 ml Wasser (2)125 ml Zitronensaft; fr. gepresst u. durchgesiebtZucker nach BeliebenEiswuerfel6 Stengel frischer Lavendel, evtl. 1/3 mehr Ein Rezept ergibt 6 bis 8 Portionen Limonade. Fuer...
Menge: 1 Cake(*) Zutaten:150 g Zartbitterschokolade4 El. Wasser; (1)1 Tl. Instant-Kaffeepulver125 g Weiche Butter6 Eigelb200 g Zucker; (1)4 El. Sehr heisses Wasser; (2)6 Eiweiss50 g Zucker; (2)50 g Zwieback250 g Mandeln; geschaelt und fein gemahlen (*) Grosse Cakeform, mindestens 30...
Menge: 6 Portionen Zutaten:8 Tas. Maismehlteig siehe Rezept1 l Wasser (1)1 Prise Salz1 Tas. Wasser (2)1 Tas. Wasser (3) Kenkey werden stets kalt serviert und schmecken besonders gut zu Fischeintöpfen sowie Gemuesesaucen aller Art. Den Maismehlteig acht Tage gären lassen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas Weinblaetter, eingelegt50 g Korinthen2 Zwiebeln1 Tas. Olivenoel1 Tas. Reis100 g Pinienkerne1 Tl. ZimtSalzPfeffer1 Tas. Wasser (1)2 El. Petersilie; gehackt1 Zitrone; unbehandelt1 Tas. Wasser (2) Die Weinblätter in warmes Wasser legen. Die Korinthen 20 Minuten lang...
