Markiert: Waldhonig


Borretschbutter

Borretschbutter

Menge: 1 servings Zutaten:250 g Butter; weichgeruehrt2 Tl. Waldhonig2 El. Borretsch; feingehackt Butter mit Honig verruehren und Borretsch zugeben. Zur Rolle formen und diese mit einer Handvoll der blauen Blueten belegen, ehe die Butter in Folie einwickelt und in den...

HAeHNCHENGESCHNETZELTES KARAMELISIERT MIT MOeHRENPLAeTZCHEN

HAeHNCHENGESCHNETZELTES KARAMELISIERT MIT MOeHRENPLAeTZCHEN

Menge: 2 Personen Zutaten:2 Haehnchenbrueste2 Karotten1 Kartoffel2 Zwiebeln; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 El. Sesam2 El. Waldhonig2 El. Apfelessig3 El. Lauchwuerfel1 El. Petersilie; fein geschnitten1 Tl. SpeisestaerkeOlivenoel zum AnbratenSalz, Pfeffer, MuskatnußIlka Spiess ARD-BUFFET Die Hähnchenbrueste schnetzeln, leicht salzen und pfeffern...

Exotische Kaltschale

Exotische Kaltschale

Menge: 4 Servings Zutaten:250 g Kiwis250 g Baumtomaten250 g Passionsfruechte250 g Sternfruechte2 Scheib. Gelatine1 l Riesling; halbtrocken oder mild2 El. WaldhonigMinze Obst putzen, schälen, entkernen oder das Fruchtfleisch ausschaben. Alles in Scheiben schneiden. Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser quellen...

Surhaxen auf Orangenlinsen

Surhaxen auf Orangenlinsen

Menge: 4 Zutaten:4 Spanferkelhaxen, gepoekelt; je ca. 350g, beim Metzgervorbestellen2 l Geklaerte Bruehe; siehe Rezept oder Wasser2 Schalotten6 mittl. Moehren2 Halbe Stangen Lauch1 mittl. Sellerieknolle2 Lorbeerblaetter24 Gewuerznelken10 Pimentkoerner6 Wacholderbeeren2 Thymianzweige2 Knoblauchzehen3 KartoffelnSalz100 g Durchwachsener Speck2 Zwiebeln4 Petersilienstengel4 Tl. Waldhonig2 Tl....

Kraeuter-Honig-Topfenschnitte

Kraeuter-Honig-Topfenschnitte

Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Roggenmischbrot4 El. Waldhonig200 g Sahnequark2 Eier10 g Mondamin40 g Zucker1 Prise Jodsalz1 Tl. Frische Rosmarin; gehackt1 Tl. Frischen Thymian; gehackt1 Tl. Frische Minze; gehackt1 Tl. Frische Zitronenmelisse;gehackt4 Frische Feigen Brotscheiben hell antoasten und mit je 1El...

Kuerbis, suess-sauer eingelegt

Kuerbis, suess-sauer eingelegt

Menge: 1 Zutaten:1 kg Kuerbis; geputzt gewogen200 g Apfelessig200 g Wasser100 g Waldhonig1 Zimtstange1 Tl. Koriander; grob zerstossen1 Tl. Cayennepfeffer2 Nelken5 Kardamomkapseln1 El. Ingwer; frisch gerieben1 Lorbeerblatt100 g Rosinen1 Tl. Salz Den Kuerbis von den Kernen befreien, schälen und in...

Beerenreis auf Champagner-Sabayon

Beerenreis auf Champagner-Sabayon

Menge: 8 Zutaten:250 g Rundkorn-Naturreis500 ml Salzwasser500 ml Milch1 Vanilleschote1 Unbehandelte Orange; Schale100 g Waldhonig4 Eigelb8 cl Himbeergeist200 ml Champagner150 g Himbeeren100 g Heidelbeeren350 g Erdbeeren50 g Pinienkerne50 g Pistazienkerne; ganz30 g Pistazienkerne; gehackt Den Reis kurz waschen und in...

Roestkartoffeln in Chili-Honig-Marinade

Roestkartoffeln in Chili-Honig-Marinade

Menge: 4 Zutaten:1 kg Kleine KartoffelnJodsalz2 El. Sojaoel4 Knoblauchzehen1 Zweig Rosmarin; frisch1 Chilischote4 El. Balsamessig1 Tl. Waldhonig2 El. Olivenoel — Vital Extra — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Kartoffeln in Salzwasser knapp gar kochen. Pellen und etwas...

Honigeis mit Rumtopffruechten

Honigeis mit Rumtopffruechten

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eigelb1 Ei1 Tl. Zucker50 g Waldhonig200 ml Schlagsahne Wasserbad vorbereiten: In einem weiten Topf etwas Wasser erhitzen. Eine passende Schuessel so in den Topf hängen, dass der Boden die Wasseroberfläche nicht beruehrt. Eigelb, Ei,...