Artikel-Schlagworte: „Wacholderbeeren“
Rehbraten mit viel Sauce und Wickelkloessen
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 6 Portionen
Zutaten:
1500 g Rehkeule
1 Bd. Suppengruen
1 Zwiebel
2 Lorbeerblaetter
10 Wacholderbeeren
2 Gewuerznelken
3 Pimentkoerner… >> zum Rezept
“aufgewaermtes” sauerkraut
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 Dos. weinsauerkraut (fuellm.400g)
1 Tas. instantbruehe
100 g speck leicht gesalzen
1 lorbeerblatt
6 wacholderbeeren… >> zum Rezept
Eingelegte matjesheringe
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 20 Portionen
Zutaten:
1200 g matjesfilet
10 sauere sahne a 200 g
3 saeuerliche aepfel
9 gewuerzgurken
4 grosse … >> zum Rezept
Kaese-Kuemmelroesti mit Fasanenbrust an karamelisiertem Wirsing
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
200 g Cambozola; Weichkaese mit Blauschimmel 70%
4 Fasanenbrueste mit Knochen
5 Wacholderbeeren
4 Pfefferkoerner
4 … >> zum Rezept
Springbockkeule in der Salzkruste mit Hagebuttensauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 (*)
Zutaten:
1 Springbockkeule, etwa 2kg
Schwarzer Pfeffer, a.d.M.
1 Schweinenetz, beim Metzger vorbestellen
1200 g Grobes Meersalz… >> zum Rezept
Milchlammruecken in der Salzkruste
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 2 servings
Zutaten:
1 gross. Moehre
1 Sellerieknolle
1 Stange Lauch
2 Zwiebeln
1 Bd. Petersilie
1 Tl. Wacholderbeeren… >> zum Rezept
Geschmorte Lammhaxen mit Gurkengemuese und Ofenkartoffeln
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Personen
Zutaten:
4 Lammhaxen
2 Moehren
2 Zwiebeln
1 Lauchstange
1 Sellerieknolle
750 ml Rotwein
1 Bd. Thymianzweige… >> zum Rezept
II. Schinken in Brotteig
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 10 Portionen
Zutaten:
2 kg Schweineschinken; gepoekelt
2 Zwiebeln; (1)
3 Zwiebeln
3 Lorbeerblaetter
6 Gewuerznelken
6 Wacholderbeeren
1 … >> zum Rezept
Saechsischer Sauerbraten
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 2 Portionen
Zutaten:
200 g Suppengruen
1 Knoblauchzehe
1 l Weinessig
Salz
Pfeffer
4 Wacholderbeeren
2 Gewuerznelken
2 Lorbeerblaetter… >> zum Rezept
