Markiert: unbehandelte Orangen


Bayerische Creme à l orange

Bayerische Creme à l orange

Menge: 6 Portionen Zutaten:7 Blatt weiße Gelatine2 Unbehandelte Orangen3 l Frisch gekochte, noch warmeVanillesoße (aus der Packung)375 g SahneZucker2 Gewuerznelken1 Zimtstange250 g Getrocknete Aprikosen300 g Datteln40 g Haselnuesse40 g Mandeln Zubehör: eine runde mit Zucker ausgestreute Kuchen- oder Puddingform von...

Ente mit Orangen

Ente mit Orangen

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 junge Ente (etwa 1,8 kg)Salzweißer Pfeffer, frisch gemahlen1 El. Oel2 El. Butter500 g Orangen1 l heiße Huehnerbruehe1 l trockener Weißwein2 unbehandelte Orangen1 unbehandelte Zitrone1 El. Zucker1 El. Weinessig1 Schnapsglas Orangenlikoer (2cl) Pro Person etwa 2855...

Birnen mit Schokoladeneis und

Birnen mit Schokoladeneis und

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:125 g Brauner Rohrzucker4 Stuecke Sternanis6 Zimtstangen1 El. Wacholderbeeren2 Unbehandelte Orangen2 Zitronen6 Birnen, fest aber fast reif30 g Pistazienkerne2 El. Mandellikoer3 EigelbSalz1 El. Puderzucker4 Portionen Schokoladeneis1 El. Schokoladenraspel Am Vortag den Zucker mit 1 l Wasser,...

Seelenwaermer (Mecklenburger Punsch)

Seelenwaermer (Mecklenburger Punsch)

Menge: 4 Zutaten:2 unbehandelte Orangen3 Zitronen125 ml Cognac750 ml schwarzer Tee150 g Honig250 ml Rum Ein Rezept ergibt 4-6 Portionen. Die Hälfte der Orangen waschen, abtrocknen und die Schale sehr duenn und spiralförmig abschälen (ohne weisse Haut!). Anschliessend den Saft...

Quittenkompott mit Doerrpflaumen

Quittenkompott mit Doerrpflaumen

Menge: 4 Zutaten:4 Quitten150 g Entsteinte Doerrpflaumen1 Zitrone; Saft2 Unbehandelte Orangen80 g Puderzucker; (1)1 Vanillestengel120 g Puderzucker; (2)Rene Gagnaux Quitten schälen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, die Schnitze nochmals halbieren. In eine Pfanne geben, mit dem Zitronensaft uebergiessen, mit Wasser...

Ente in Orangensauce

Ente in Orangensauce

Menge: 4 Zutaten:2 gross. Unbehandelte Orangen1 Ente; 2,5 kgSalzPfeffer; a.d.Muehle2 El. Butterschmalz40 g Zucker5 El. Weissweinessig1 El. Rotes Johannisbeergelee1 l Gefluegelfond25 g ButterOrangenlikoer; nach Belieben 1. Eine Orange mit einem Sparschäler schälen und die Schale in ca. 3 cm lange...

Sahne-Reis

Sahne-Reis

Menge: 1 Zutaten:6 Unbehandelte Orangen500 g Erdbeeren120 g Rundkornreis; Milchreis1 l Milch2 Vanilleschoten; Mark davon1 Unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale davon8 Scheibe weisse Gelantine80 g Zucker1 l Schlagsahne1 l Orangensaft; frisch gepresst2 El. Grand MarnierZitronenmelisse Eine Orange heiss abspuelen, Schale duenn...

Orangenparfait I

Orangenparfait I

Menge: 10 Zutaten:6 Eigelb2 Eier200 g Zucker2 Unbehandelte Orangen1 Limone (ersatzw. Zitrone)8 cl Grand Marnier1 l Sahne Die Orangen auf jeden Fall heiss abwaschen. Eigelb, Ei, Zucker, Orangensaft und geriebene Schale der Orangen heiss (ueber Wasserdampf) aufschlagen und wenn die...

Flambierte Crepes mit Orangen

Flambierte Crepes mit Orangen

Menge: 1 Zutaten:150 g Mehl3 Eier1 l Milch1 Spur Salz1 Spur Backpulver4 Unbehandelte Orangen40 g Zucker2 Orangen; den Saft davon2 El. Cointreau Alle Zutaten fuer die Crepes verruehren und 20 Minuten ruhen lassen. Die Orangen von der Schale befreien, in...

Catfishschleifen auf Orangensauce

Catfishschleifen auf Orangensauce

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Catfishfilets (à 150 g)1 l Fischfond1 l Weißwein100 ml Wasser@,Pfeffer5 unbehandelte Orangen1 l Weißwein3 Eigelbe120 g ButterSalzPfefferZucker Fischfilets waschen, trockentupfen, längs halbieren, die Streifen zu Schleifen drehen. Fischfond, Wein und Wasser kurz aufkochen, mit Salz...

Orangen-Ente

Orangen-Ente

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kuechenfertige Ente (ca. 2 kg)1 Tl. WacholderbeerenSalzPfeffer5 unbehandelte Orangen4 El. Honigevtl. 1 Tl. Soßenbinder Ente innen und außen abspuelen, gut trocken tupfen. Talgdruese und das Fett in der Bauchöffnung abschneiden. 2 Orangen heiß waschen, die...

Orangentorte

Orangentorte

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Butter oder Margarine2 Eier125 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Pr. Salz100 g Mehl1 Tl. Backpulver 3 El. SchlagsahneSemmelmehl fuer die Form4 El. Apricot Brandy3 unbehandelte Orangen500 g Schlagsahne30 g Zucker1 P. Vanillezuckeretwas abger. Orangenschale5 Blatt...

Orangensalat

Orangensalat

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg unbehandelte Orangen1 l Wasser150 g Zucker1 P. Vanillezucker100 ml Portwein200 ml Orangenlikoer50 g Zucker zum Karamelisieren Orangen heiß abwaschen, trocknen, mit einem Spezialmesser (Julien-Schneider) die Schale abraspeln. Anschließend die Fruechte so dick schälen, daß...

Lachsfilets in Lauch mit

Lachsfilets in Lauch mit

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Stuecke Lachsfilet (600 g)2 gross. LauchstangenSalzschwarzer Pfeffer adM.2 unbehandelte Orangen40 g Butter1 Tl. geriebenes Zitronengras (Serehin Asienlaeden oder im Asien- Regal imSupermarkt) 2 Tl. brauner Zucker2 Tl. Mehleventuell 1 Tl. rosa Pfefferkoernerzum Garnieren 1. Lachsfilets...

Knuspriger Orangenquark

Knuspriger Orangenquark

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Koellns Kernige Haferflocken2 El. Zucker4 unbehandelte Orangen1 l Zuckerwasser (1 Tl. Zucker)250 g Magerquark1 El. Honig200 g Sahne1 Bd. Pfefferminze50 g gehackte Pistazien Köllns Kernige in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 oder...