Zutaten für 2 Portionen Meerbrasse im Gemüsebett 1 Fisch (Meerbrasse – ca. 900 g) 100 ml Wein – weiß, trocken 80 g Schafskäse (Feta) ½ Limette – Saft 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Zweige Rosmarin 1 m.-große Zwiebel ½ Bund Petersilie...
Zutaten für 6 Portionen Omas Pizzasuppe 500 g Hackfleisch 1 Dose Champignons 1 Dose Mais 2 große Zwiebeln 2 Paprikaschoten – rot und gelb 200 g Sahne-Schmelzkäse 2 Pkt. Tomatensauce (Tomato al gusto mit Kräutern) 1 Becher Sahne ¾ Liter...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Waldpilze, gemischtSalzPfeffer1 El. Olivenoel25 g Speck, fett, gehackt2 Knoblauchzehen, gehackt1 mittl. Zwiebel, fein geschnitten1 l Gemuesebruehe1 El. Tomatensauce100 g Parmesan, frisch gerieben50 g Petersilie Die Pilze mit einem feuchten Schwamm abreiben, fein schneiden und mit...
Menge: 6 Personen Zutaten:1000 g Tomaten, frische & reif5 El. Olivenoel1 Zwiebeln, mittelgroß & gehackt2 Knoblauchzehen, sehr fein gewiegt1 Tas. Flaschentomaten; abgezogen & in Scheiben geschnitten1 Tl. Salz, nach Geschmack mehr1 Tl. Basilikum1 Tas. Rotwein750 g Auberginen350 g Lasagne (moeglichst...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Auberginen (a ca. 200 g)Salz, Pfeffer1 El. Oel200 g Faschiertes Hammelfleisch40 g Gekochten Reis2 TomatenKnoblauchGehackte Petersilie40 g Parmesan40 g Butter1 l TomatensauceManfred Melanzane waschen, der Länge nach halbieren, auf der Schnittfläche kreuzweise einschneiden und mit Salz...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Oel2 gross. Zwiebeln, feingehackt1 gross. Paprikaschote, gruen in Ringen 2 Knoblauchzehen, feingehackt900 g Rinderhackfleisch1 El. Mehl1 Dos. Tomaten (850 g)1 Dos. Tomatensauce1 Tas. Wasser1 Tas. Chilipulver (oder mehr, nach Geschmack)1 Tl. Kreuzkuemmel1 El. ZuckerSalzPfefferMicha Eppendorf...
Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Koteletts à 500gSalz + Pfeffer a.d.M.1 Butter/Margarine1 Tomatensaft1 Ketchup1 Tomatensauce2 Essig1 Limonensaft1 Meerrettichsenf1 Chilisauce1 Worcestershire Sosse40 g Chiliquick Instant Chili Mix Ersatz muss leider dePhantasie d. Kochs ueber lassen werden;-(600 g Ananasscheiben a.d.D. Koteletts mit Salz...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Butter1 Fruehlingszwiebeln400 g Krabben4 Tomaten100 g Champignons2 Mehl1 WeißweinSalz, Pfeffer1 Zitronenmelisse400 g Cannelloni4 Butter1 l Tomatensauce200 g Mozzarella Butter erhitzen, Zwiebeln darin glasig schwitzen, Krabben und gewuerfelte Tomaten dazugeben. Champignons feinhacken und dazustreuen. Mehl mit Weißwein...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Lammkeule a 2.5 bis 3 kgSalzPfeffer1 dl Oel300 g Spickspeck1 Bouquet garni1 l Brauner Fond1 dl Trockenes Weißwein60 ml Cognac15 groß. Zwiebeln3 Karotten1 dl TomatensauceWeißwein; nach BedarfUebersetzung: R. Gagnaux Lammkeule so entbeinen (lassen), dass nur noch...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g in Streifen geschnittene Schweineschnitzel2 Tl. Sesamoel1 Tas. gewuerfelte Gurken1 Tl. kleingehackter Knoblauch100 g Pilze1 Tas. gewuerfelte Tomaten1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Tas. Ananaswuerfel2 laengs geschnittene Chilis1 Tl. Essig2 Tl. Tomatensauce2 Tl. Zucker1 Tl. Prik Nam Pla...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Olivenoel1 Tas. Sellerie1 Tas. Paprika2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen2 l Tomatensauce3 Dos. Kidney-Bohnen1 Tas. Rosinen3 El. Rotweinessig1 El. Chiligewuerz1 El. Petersilie2 Tl. Salz1 Tl. Basilikum1 Tl. Oregano1 Tl. Kreuzkuemmel; Cumin1 Tl. Pfeffer1 Tl. Paprika2 Lorbeerblaetter1 l Bier150 g...
Menge: 4 Zutaten:5 Chilies, rot1 kg Garnelen, ca. 20 bis 30 Stueck100 ml Erdnussoel3 Knoblauchzehen, zerdrueckt30 g Ingwerwurzel, frisch gerieben80 ml Tomatensauce2 El. Sojasauce, dunkel1 Tl. SalzPfeffer, weiss, frisch gemahlen2 Tl. Zucker Chilies waschen und der Länge nach aufschneiden, Stielansatz,...
Menge: 4 Zutaten:800 g Auberginen5 El. OelSalz300 g Mozzarella400 ml Tomatensauce4 El. Parmesan Von den Auberginen den Stielansatz entfernen. Waschen, abtrocknen und der Länge nach in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Dabei die erste und letzte Scheiben nicht verwenden,...
Menge: 4 Zutaten:400 g. Bandnudeln50 g. Butter50 g. Emmentaler, gerieben150 g. Ziegenkaese, frischer1 Mozzarella70 g. Parmesankaese, gerieben1 Tas. Milch3 El. Weissweinessig4 EierSalz4 El. Tomatensauce Bandnudeln halb! gar kochen, abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform geben, sofort Butter, Emmentaler und gewuerfelten...
Menge: 6 Zutaten:6 Grosse Paprikaschoten650 g Rindergehacktes1 Zwiebel1 Selleriestange2 Karotten1 El. Chilipulver1 El. Paprikapulver1 El. Getrockneter Basilikum1 El. Getrockneter Thymian1 El. Salz250 ml Tomatensauce1 El. Geriebener Kaese Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Paprikadeckel abschneiden, Samen entfernen. In siedendem Wasser...
