Markiert: TK-Blaetterteig


Blaetterteigtaschen mit Austernpilzfuellung

Blaetterteigtaschen mit Austernpilzfuellung

Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Austernpilze3 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Oel300 g TK-Blaetterteig2 El. Crème fraiche80 g Gruyère; GeriebenSalzPfeffer a.d.M.Mehl zum Ausrollen1 Eigelb1 Bd. PetersilieBacktrennpapier2 El. Wasser (1924.04.97 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 Austernpilze putzen und fein hacken....

Kartoffel-Rosenkohl-Gratin

Kartoffel-Rosenkohl-Gratin

Menge: 4 servings Zutaten:800 g Rosenkohl800 g Kartoffeln1 gross. Zwiebel30 g Butter1 l Milch1 l Sahne1 Tl. CayennepfefferKraeutersalz2 KnoblauchzehenMuskat4 Scheib. TK-BlaetterteigButter fuer die Form100 g Walnußkerne30 g geriebener Parmesan Gratinform 28cm Durchmesser Den Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser 20-30...

Frischkaese im Blaetterteig

Frischkaese im Blaetterteig

Menge: 8 Stück Zutaten:300 g TK-Blaetterteig50 g Pinienkerne300 g Doppelrahm-Frischkaese50 g Parmesan; gerieben100 g SahnePfeffer, weiss1 Bd. Kraeuter; gemischt, Dill Petersilie, Estragon und Salbei1 KnoblauchzeheSalz150 g gekochter Schinken; in duennen Scheiben1 EigelbArthur Heinzmann im Maerz 1997 Blätterteig auftauen lassen. Pinienkerne...

Blaetterteig-Aepfel

Blaetterteig-Aepfel

Menge: 3 Servings Zutaten:300 g TK-Blaetterteig100 g Marzipanrohmasse15 Apfelspalten1 El. Zimtzucker2 El. Apfelgelee Blätterteig auftauen und ausrollen. Mit einer Apfelschablone Aepfel ausschneiden. Geriebene Marzipanrohmasse darauf verteilen. Je 1/3 der Apfelspalten darauflegen und 1/3 des Zimtzuckers darueberstreuen. Bei 200oC 20 Minuten...

Fixer Kuerbisstrudel

Fixer Kuerbisstrudel

Menge: 1 Strudel Zutaten:1 Glas TK-Blaetterteig1 gross. Zwiebel1 Bd. Petersilie2 El. Sonnenblumenoel600 g Kuerbisfleisch; entkernt100 g Magerquark50 g Butter100 g Sauerrahm3 Eier80 g MehlSalzPfefferKuemmelMuskatnuss; gerieben1 Eigelb; zum BestreichenPetra Holzapfel nach Katharina Koenig Die 100 besten Tippsrund um den Kuerbis Die...

Suesse Ricotta-Toertchen

Suesse Ricotta-Toertchen

Menge: 8 Stück Zutaten:450 g TK-BlaetterteigMehl; fuer die Arbeitsflaeche25 g Puderzucker2 Scheib. Weisse Gelatine3 Tl. Zitronenschale, abgerieben3 El. Zitronensaft200 g Ricotta200 g Schlagsahne4 El. ZuckerPetra Holzapfel elle 1/2000 Aufgetaute Teigplatten aufeinander legen, auf bemehlter Fläche 1/2 cm dick ausrollen. Fuer...

Spargel im Blaetterteig

Spargel im Blaetterteig

Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Tk-Blaetterteig1 Eigelb750 g Spargel1 Zwiebel1 Butter100 g Magerer Schinkenspeck1 Mehl1 l MilchSalz, weißer PfefferSalatblaetterCocktailtomaten Aufgetauten Blätterteig in 8 mal 8 cm große Quadrate zerteilen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem Eigelb...

Lammfilet im Blaetterteigmantel an Rotweinsosse

Lammfilet im Blaetterteigmantel an Rotweinsosse

Menge: 4 Portionen Zutaten:1500 g Lammruecken, ausgeloest Knochen zerhacken lass300 g TK-Blaetterteig400 g Braune Champignons600 g Gruene Bohnen2 Lauch-/Fruehlingszwiebeln100 g Schalotten2 Petersilie, glatt1 Suppengruen1 Rosmarin2 Knoblauchzehen80 g Butterschmalz1 l Rotwein1 l Wasser3 Semmelmehl/-broesel2 Eigelb1 Eiweiß1 Milch20 g Butter20 g Mehl6...

Apfel-Aprikosen-Tarte

Apfel-Aprikosen-Tarte

Menge: 1 Rezept Zutaten:600 g Tk-Blaetterteig75 g Butter700 g Aepfel, saeuerlich z.B. Boskop4 Zitronensaft500 g Aprikosen75 g Zucker1 Vanillinzucker1 Msp. Zimt, gemahlen6 Aprikosenkonfituere2 cl Orangenlikoer; evtl. verdopp. Blätterteigplatten auftauen lassen, die Hälfte der Platten zu einem Rechteck auslegen, duenn mit...

Haehnchenragout mit Blaetterteighaube

Haehnchenragout mit Blaetterteighaube

Menge: 4 Servings Zutaten:3 Scheib. Tk-Blaetterteig600 g Haehnchenfilet2 El. OelSalzPfefferPaprikapulver, edelsuess1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen4 Tomaten2 Glas Pfannensahne ; z.B. Tommy a 250 ml50 g Gouda ; gerieben1 Ei Teig auftauen lassen. Filets abbrausen, trockentupfen, wuerfeln. Im heißen Oel rundum anbraten....

Blaetterteig-Kaesegebaeck

Blaetterteig-Kaesegebaeck

Menge: 80 Stück Zutaten:450 g TK-Blaetterteig275 g Emmentaler100 g Bacon; Fruehstuecksspeck1 Eigelb (M)3 El. Milch1 Tl. Paprikapulver rosenscharfKuemmel; gemahlenK.-H. Boller aus: schoener essen 04/98 Blätterteig auftauen lassen. Emmentaler fein reiben. Bacon fein wuerfeln, in einer Pfanne knusprig ausbraten und auf...

Heilbutt in der Kruste

Heilbutt in der Kruste

Menge: 4 Zutaten:250 g Frischer Lachs2 Eier200 g Schlagrahm (gut gekuehlt)CayennepfefferSalzWeisser Pfeffer a.d.M.6 Spritzer Worcestersauce1 Schuss Weisswein500 g Lauch (Porree)40 g Butter200 g Egerlinge (o. Champignons)1 Bd. Petersilie400 g Tk Blaetterteig450 g Heilbuttfilet (i.Stueck)1 Zitrone Lachs von Haut und Mittelgräte...

Kartoffelstrudel I

Kartoffelstrudel I

Menge: 8 Zutaten:750 g Kartoffeln; kleine1 Zwiebel30 g Butter oder Margarine1 Tl. Rosmarinblaetter; gehackt3 Salbeiblaetter; in Streifen200 g SchlagsahneSalzPfeffer300 g Tk-Blaetterteig1 Paprikaschoten; rot1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Olivenoel1 Tl. Thymian; gehackt1 l Weisswein1 l Gemuesebruehe1 l Schlagsahne1 Tl. Paprikapulver; edelsuessSalz1 Prise...

Kaese-Schinken-Roellchen mit Salat

Kaese-Schinken-Roellchen mit Salat

Menge: 4 Zutaten:300 g TK-Blaetterteig60 g Emmentaler; gerieben100 g Gekochter SchinkenKrause Petersilie1 Ei1 Fenchelknolle8 Kirschtomaten120 g Bohnenkeimlinge2 El. Obstessig1 El. KeimoelSchnittlauch1 FruehlingszwiebelGruene Pfefferkoerner zerhacktJodsalz Den Blätterteig antauen lassen, duenn ausrollen und in Rechtecke – ca. 8×15 cm – schneiden. Den...

Lachs in Blaetterteig

Lachs in Blaetterteig

Menge: 4 Zutaten:250 g Tk-Blaetterteig1 Eigelb500 g Lachsfilet o. Haut1 El. Schalotten, gehackt2 El. Butter100 ml Weisswein, trocken300 ml Fischfond (Glas)12 Safranfaeden150 g Creme fraiche1 Tl. MeersalzPfeffer a. d. Muehle evtl. 4 Dillzweige Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den...