Tagged: Thymianzweig - Rezepte | Backrezepte | Kochrezepte


Pilz-Paella mit Haehnchen

Pilz-Paella mit Haehnchen

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
3 El. Olivenoel
1 mittl. Zwiebel; gewuerfelt
1 klein. Fenchelknolle; in Streifen geschnitten
230 g Wildpilze; gemischt
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
2 Haehnchenbrueste; in Stuecke zerteilt
350 g Rundkornreis; spanisch
900 ml Huehnerbruehe; kochend
1 Prise Safranfaeden ... >>> weiterlesen

Hirsepaella

Hirsepaella

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Lauchstange
2 Karotten
2 Zucchini
2 Paprika, rot
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe, evt. 2
6 Tomaten, reife
300 g Hirse
3 l Gemuesebruehe
1 Lorbeerblatt
1 Thymianzweig
Olivenoel, zum Duensten
Meersalz
Pfeffer, weiss
Safran, ein ... >>> weiterlesen


Helle + dunkle Gemuesebruehe

Helle + dunkle Gemuesebruehe

Menge: 1 rezept

Zutaten:
1 El. Olivenoel
4 Kartoffeln; kleingeschnitten
2 Moehren; kleingeschnitten
1 gross. Zwiebel; grob gehackt
1 Stange Bleichsellerie; grobgehackt
1 Lorbeerblatt
1 Thymianzweig
1 l Wasser
Miso oder Shoyu nach Ge- schmack
DAS VEGETARISCHE KOCHBUCH
Renate Schnapka ... >>> weiterlesen

Honig-Lauch

Honig-Lauch

Menge: 2 Servings

Zutaten:
1 Knoblauchzehe; feingehackt
Olivenoel
1 El. Honig
2 El. Sauvignon blanc; Weisswein
1 El. Tomatenpueree
8 Duenne Lauchstangen nur das Weisse oder Fruehlingszwiebeln
1 Thymianzweig
2 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Weisswein
Beat Wuethrich in Weltwoche 11/1997 ... >>> weiterlesen

Hechttranchen mit Kapernsauce

Hechttranchen mit Kapernsauce

Menge: 4 Servings

Zutaten:
4 Hechttranchen (je ca. 200 g)
1 Zwiebel
1 Moehre
1 Lauchstange
1 Dillzweiglein
1 Thymianzweig
1 Lorbeerblatt
4 Pfefferkoerner, weiss, zerdrueckt
1 Zitronenscheibe
2 dl Weisswein
1 l Wasser
2 Tl. Salz
1 El. Butter ... >>> weiterlesen

Hasenkeulen auf Cambozola-Kuerbiskraut

Hasenkeulen auf Cambozola-Kuerbiskraut

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
200 g Cambozola; Weichkaese mit Blauschimmel, Doppelrahmstufe 70%
4 Hasenkeulen
200 g Roestgemuese; wie
Zwiebeln
Karotten
Sellerie
1 Tl. Tomatenmark
250 ml Rotwein
1000 ml Wasser
2 Lorbeerblaeter
1 Thymianzweig
10 Pfefferkoerner
6 Wacholderbeeren
200 g ... >>> weiterlesen

Geschmorte Kalbsbacken mit Maccaroni-Gratin

Geschmorte Kalbsbacken mit Maccaroni-Gratin

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Kalbsbacken
1 Moehre
1 Gemuesezwiebel
1 Lauch
100 g Butter
500 ml Rotwein
250 ml Kalbsfond
2 Knoblauchzehen
1 Thymianzweig
200 g Erbsen
400 g Crèmechampignons
50 g Schalotten
200 g Speck
4 El. Crème ... >>> weiterlesen

Knoblauch, Eingelegt in Essig

Knoblauch, Eingelegt in Essig

Menge: 4 Gläser

Zutaten:
1 kg Knoblauch
1 l Weisswein, trocken
1 l Weinessig
2 Peperoni (Glas), in Streifen
1 Thymianzweig
1 Rosmarinzweig
2 Lorbeerblaetter
1 Tl. Pfefferkoerner, weiss
75 g Zucker
2 Tl. Salz

Knoblauch schälen.
Alle Zutaten 3 ... >>> weiterlesen


Hochrippensteaks mit Basilikum-Gnocchi

Hochrippensteaks mit Basilikum-Gnocchi

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Hochrippensteaks (a 160 g)
5 El. Sonneblumenoel
4 El. Weissweinessig
2 Knoblauchzehen
2 Rosmarinzweige
1 Thymianzweig
4 Salbeiblaetter
800 g Kartoffeln
2 Bd. Basilikum
40 g Parmesan; frisch gerieben
2 Eigelb
150 g Mehl
Salz ... >>> weiterlesen

Der gefuellte Truthahn, Teil 2 von 2

Der gefuellte Truthahn, Teil 2 von 2

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
24 Entsteinte Kurpflaumen
250 ml Schwarztee
3 El. Weisser Portwein oder Sherry
100 g Fruehstuecksspeck
50 g Walnuesse
50 Kastanien; geschaelt
250 ml Guter Weisswein
1 Rosmarinzweig
1 Thymianzweig
1 Lorbeerblatt
1 klein. Stueck Zimtstengel
450 ... >>> weiterlesen

SEEZUNGENROeLLCHEN MIT SPINAT-WALNUSSFUeLLUNG

SEEZUNGENROeLLCHEN MIT SPINAT-WALNUSSFUeLLUNG

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
1 Karotte
100 g Sellerie
60 g Blattspinat
40 g Walnusskerne, gehackt
1 El. Creme fraiche
1 El. Semmelbroeseln
Jodsalz
Pfeffer aus der Muehle
4 Seezungenfilets a 80 g
1 Tl. Butter
1 Rosmarinzweig
1 Thymianzweig ... >>> weiterlesen

Geschmorte Rinderbaeckchen in Spaetburgunder

Geschmorte Rinderbaeckchen in Spaetburgunder

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 kg Rinderbaeckchen (beim Metzge vorbestellen)
30 g Mehl
3 El. Erdnussoel
200 g Schalotten
100 g Sellerie
100 g Karotten
4 Knoblauchzehen
1 El. Tomatenmark
1 l Spaetburgunder
1 l Rinderbruehe
1 Thymianzweig
1 Rosmarinzweig ... >>> weiterlesen

GRATINIERTE BROKKOLIROeSCHEN MIT SCAMPI

GRATINIERTE BROKKOLIROeSCHEN MIT SCAMPI

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
600 g Brokkoli
4 Tomaten
16 mittl. Scampi
1 Tl. Olivenoel
1 Thymianzweig
1 Knoblauchzehe
1 Tl. Butter
1 Zwiebel fein gehackt
1 Tl. Butter
250 ml Weißwein
5 El. Noilly Prat
2 El. Creme fraiche ... >>> weiterlesen

Muscheln in Cognacsauce

Muscheln in Cognacsauce

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 kg Miesmuscheln
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Pfefferschote
1 Bd. Suppengruen
30 g Butter
4 cl Cognac
Salz
Pfeffer
1 Thymianzweig
1 l Fischfond
200 ml Sahne

Muscheln und fliessenden kaltem Wasser sorgfältig mit einer ... >>> weiterlesen


KNOBLAUCHSUPPE MIT JAKOBSMUSCHELN

KNOBLAUCHSUPPE MIT JAKOBSMUSCHELN

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
450 g Junger Knoblauch (5 Knollen)
150 g Schalotten
4 El. Oel
250 ml Trockener Weisswein
1200 ml Fischfond
175 ml Schlagsahne
125 g Creme double
Salz, Pfeffer; weiss
1 Thymianzweig
8 Jakobsmuscheln (ohne Schale)
Ilka ... >>> weiterlesen