Menge: 4 Zutaten:750 g Haehnchen; in kleinen Scheiben115 g Getrocknete rote Chilis (2 cm Stuecke); (*)1 Knoblauchzehe; fein gehackt5 Schwarzer Pfeffer; gemahlen1 El. Staerkemehl; vermischt mit1 Tas. ;Wasser5 El. Oel2 Tl. Helle Sojasauce1 Tl. Dunkle Sojasauce1 Tl. 5-Gewuerz-Pulver; beim Chinesen...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Haehnchen; grosse Stuecke8 Gruene Chilies1 Pk. Kokosnuss-Pulver1 Tas. ;Wasser2 Tl. Glutamat; nach Wunsch1 Lorbeerblatt3 Tl. -Salz4 El. Oel1 Zwiebel4 Knoblauchzehen2 Tl. Koriander-Samen6 Kerzennuesse 2/3 des Kokosnuss-Pulvers mit 1/3 des Wasser zum 1. Santan (dick) vermischen. Den...
Menge: 3 Zutaten:4 Eier1 Tl. -Salz1 Tl. -PfefferKorianderpulver1 El. Oel250 g Hackfleisch2 Cm Ingwer; gehackt4 Knoblauchzehen; gehackt1 Tl. -Salz1 Tl. -Pfeffer1 Zwiebel; gehackt1 Tl. Kurkuma-Pulver; Gelbwurz4 Gruene Chilies; entkernt und gehackt1 Tomate; gehackt1 Tas. ;Wasser3 El. Oel Das Hackfleisch wird...
Menge: 1 Zutaten:8 gross. Scheiben gekochter Schinken1 Tas. Reis2 Tas. ;Wasser1 BruehwuerfelEtwas Butter oder Margarine1 Rote Paprika1 klein. Zwiebel1 Tl. Senfpulver** ODer **Einige El. scharfen Senf1 gross. Apfel1 Pk. Gesalzene Erdnuesse Die Paprika und die Zwiebel kleinhacken und mit dem...
Menge: 99 Zutaten:3 Tas. Wasser2 Tas. Zucker1 Vanilleschote60 g Pulverkaffee700 ml Wodka Wasser und Zucker etwa 20 Minuten kochen, Vanilleschote längs aufschneiden und hinzugeben. Den Pulverkaffee in einer Tasse heissem Wasser auflösen, alles abkuehlen lassen, dann den Wodka zu den...
Menge: 4 Zutaten:8 Eier; geschlagen115 g Krabben geschaelt + gewaschen175 g Soyabohnenkeimlinge4 Getrocknete chin. Pilz eingeweicht, in Scheiben4 klein. Zwiebeln; duenne Scheiben1 Tl. Salz1 Tl. Monosodiumglutamat nach WunschOel3 El. Tomaten Sauce1 El. Chili Sauce1 Tl. Salz2 Tl. Zucker2 Tl. Helle...
Menge: 1 Zutaten:3 Tl. Oel1 Tas. Wasser1 Tas. Vollkornweizenmehl1 Tas. Sojamehl Zunächst Wasser und Oel vermischen, dann die zwei Mehlsorten vermischen und in die Wasser/Oel-Mischung glatt einruehren. Daraus einen flachen Teig ausrollen und auf dem Backblech in rechteckige Kekse schneiden...
Menge: 1 Zutaten:1 Tas. Speisehefeflocken1 Tas. Mehl, Typ 4051 Tl. Salz2 Tas. Wasser1 Tas. Margarine1 Tl. Knoblauchpulver, nach Wunsch2 Tl. Senf Mische die trockenen Zutaten in einer Pfanne. Gib nach und nach das Wasser hinzu und verruehre es mit einem...
Menge: 1 Zutaten:3 Tas. Zucker3 Tas. Wasser1 Zitrone; Saft500 g Yufka: vorgebackene Teigplatten250 g Fett2 Tas. Geriebene Walnuesse Wasser und Zucker zum Kochen bringen, Zitronensaft zufuegen und 10 Minuten weiterkochen lassen. Schaum mit dem Schaumlöffel abschöpfen. Abkuehlen lassen. Eine grosse...
Menge: 4 Zutaten:1500 g Huhn6 Getrocknete chin. Pilze4 Scheibe Ingwer, frisch1 Tl. Salz2 El. Helle Soya Sauce1 El. Dunkle Soya Sauce2 Tl. Zucker1 Tl. Monosodium-Glutamat nach Wunsch1 El. Oyster Sauce; Austernsauce1 El. Sesam Oel2 Tas. Wasser1 El. Staerkemehl1 Tas. WasserPfeffer...
Menge: 4 Zutaten:3 Tas. Reis1 Tl. Salz4 Tas. ;Wasser Den Reis in einem Topf mit gut schliessendem Deckel geben, salzen, mit soviel Wasser auffuellen, dass es fingerhoch ueber der Reisoberfläche steht. 5 Minuten leis ohne Deckel köcheln. Dann auf kleinste...
Menge: 4 Zutaten:500 g Esskastanien1 Tas. ;Wasser1 El. Zucker40 g Butter1 l Fleischbruehe; heiss Esskastanien kreuzweise einschneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser geben. 15 Minuten kochen lassen, bis sich Schale und Haut lösen. Kastanien rausnehmen. Schälen. In einem Topf...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Schweinefleisch (in Scheiben)3 gross. Kartoffeln1 Lauch; in feine Scheiben geschnitten2 Scheibe Ingwer2 El. Reiswein6 El. Helle Sojasauce1 Tas. ;Wasser2 El. Zucker Salz; nach Geschmack PfefferOel; zum Fritieren Die Kartoffeln werden geschält und gewaschen. Man halbiert sie...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Haehnchen2 klein. Zwiebeln; duenngeschnitten1 Knoblauchzehe; dito4 Getrocknete chin. Pilze eingeweicht und in duenne Scheiben20 g Schwarze Pilze in warmes Wasser ca. 15 min. eingeweicht undhalbiert1 Stange Fruehlingszwiebeln 2 cm lang geschnitten1 Roten Chili; gescheibelt1 Tas. Wasser3...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rindfleisch4 gross. Zwiebeln; in Ringe geschnitten3 Scheibe Frischer Ingwer; gehackt1 Tl. Fruehlingszwiebeln; gehackt1 Tas. ;Wasser2 El. Oel; (1)3 El. Oel; (2)2 Tl. Zartmacher; Backpulver geht auch1 Tl. -Salz3 Tl. Helle Sojasauce2 Tl. -Zucker2 Tl. Glutamat; nach...
