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Aprikosen-Pudding (Apricot

Aprikosen-Pudding (Apricot

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
400 g Aprikosen
1 Tas. Kokosmilch
1 Tas. Kardamompulver
1 Tas. Sultaninen
1 Tas. Kokosraspel
1 Tas. Brauner Zucker
1 Tas. Wasser

Die Aprikosen schälen und entsteinen. Den Zucker etwa 20 min in
Wasser kochen, ... >>> weiterlesen

Mohnnocken auf Aprikosen

Mohnnocken auf Aprikosen

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
100 g Mohn
500 ml Milch
1 Prise Salz
1 Tl. Butter
50 g Grieß
1 Orange, Schale von
30 g Honig
50 g Rosinen
Rum, zum Einweichen
50 g Haselnuesse, gehackt
10 Aprikosen, eventuell ... >>> weiterlesen

Gefuellter Truthahn (Pute)

Gefuellter Truthahn (Pute)

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
1 Truthahn (ca. 4,5 kg)
500 g Weißbrot
1 Tas. Schweinefleischwuerfel
1 Ei
Salbei Oder
Trueffeln
Salz
Pfeffer
100 g Butter
1 Tl. Mehl
1 Tas. ;Wasser

Ein Truthahn mit ca. 4,5 kg reicht fuer ... >>> weiterlesen

Galatoboureko (Vanillekuchen)

Galatoboureko (Vanillekuchen)

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
4 Tas. Milch
3 Tas. Zucker
3 Tas. feiner Grieß
1 Tas. Butter
1 Zitrone (geriebene Schale)
1 Zimtstange
1 Prise Salz
5 Eier leicht verquirlt
1 Tl. Vanilleessenz
10 Lagen Strudelteig
3 Tas. zerlassene ... >>> weiterlesen

Curry mit Mandeln

Curry mit Mandeln

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
150 g Langkorn-Naturreis
2 Tas. ; Wasser
2 El. – davon (3)
1 Tl. Meersalz, (1)
1 El. Rosinen; ungeschwefelt
1 Lorbeerblatt
1 mittl. Moehre
20 g Butter
3 Tl. davon (2)
60 g Mandeln; ... >>> weiterlesen

Braune Sauce (Grundsauce)

Braune Sauce (Grundsauce)

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
2 El. -3 Fett
4 El. Mehl
1 Zwiebel
2 Tas. ;Wasser
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
1 El. -2 Essig
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Das Fett heiß werden lassen und das Mehl darin langsam braun rösten. ... >>> weiterlesen

Rehkeule I

Rehkeule I

Menge: 4

Zutaten:
750 g Rehschlegel
1 Tas. Essig
1 Tas. ;Wasser
1 Nelke
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
4 El. Butterschmalz
1 Tas. Sauerrahm
1 Zitrone; den Saft
1 El. Mehl
1 Tas. Rotwein

Essig, Wasser und Gewuerze ... >>> weiterlesen

Nussmus mit Schneefloeckchen

Nussmus mit Schneefloeckchen

Menge: 4

Zutaten:
100 g Walnusskerne
2 Eiweisse
4 Wasserkastanien; geschaelt
3 El. Kandierte Kuerbisscheiben
3 El. Kandierte Datteln
250 g Zucker
4 Eigelb
150 g Maismehl
3 Tas. ;Wasser
1 Tas. Schweineschmalz
2 El. Kandierte Kirschen grob gehackt

Die ... >>> weiterlesen

Liegnitzer Honigkuchen

Liegnitzer Honigkuchen

Menge: 12

Zutaten:
500 g Honig
500 g Brauner Ruebensirup
1 Tas. ;Wasser
700 g Weizenmehl
300 g Roggenmehl
1 Tl. Hirschhornsalz
3 Tl. Pottasche
1 El. Milch
200 g Marzipan-Rohmasse
100 g Zucker
2 Eiweisse
2 cl Rum
100 ... >>> weiterlesen

Italienisches Jaegerhuhn

Italienisches Jaegerhuhn

Menge: 4

Zutaten:
2 mittl. Zwiebeln
1 Tas. ;Wasser
400 g Tomaten
60 g Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
1 Tl. Oregano
Salz
Pfeffer aus der Muehle
600 g Haehnchenbrueste
Arthur Heinzmann am 04.11.96 Quelle Unbekannt

Die Zwiebeln hacken und im kochenden ... >>> weiterlesen

Rosen-Warenje (Warenje rozowoe)

Rosen-Warenje (Warenje rozowoe)

Menge: 1

Zutaten:
200 g Rosenblaetter
1 Zitrone; Saft
500 g Zucker
1 Tas. ;Wasser

Die frisch aufgegangenen Rosenblueten sammeln, die Bluetenblätter
abzupfen, ihre weisslichen Spitzen abschneiden und unter ständigem
Ruehren in kaltem Wasser abschrecken. Dann dreimal in reichlich
Wasser ... >>> weiterlesen

Falafel (Kichererbsenkroketten)

Falafel (Kichererbsenkroketten)

Menge: 4

Zutaten:
1 Tas. Kichererbsen
3 Tas. Wasser
1 Tas. Bulgur; Burghul
2 Knoblauchzehen; zerdrueckt
2 El. Petersilie; gehackt
1 Tl. Backpulver
1 Tas. Weizenmehl
1 Tl. Koriander; gemahlen
1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen
1 Tl. Chilipulver
3 Tl. Zitronensaft ... >>> weiterlesen

Bananen-Apfel-Marmelade

Bananen-Apfel-Marmelade

Menge: 1

Zutaten:
700 g Bananen
300 g Saeuerliche Aepfel
1 Tas. ;Wasser
Zucker

Man schneidet die Bananen und die Apfelschnitze und Scheibchen, gibt
Wasser bei und kocht alles so weich, dass man die Fruechte mit einer
Gabel leicht zerdruecken ... >>> weiterlesen

Berliner Schmorbraten

Berliner Schmorbraten

Menge: 1

Zutaten:
700 g Schweinekeule
100 g Speck
40 g Schweineschmalz
20 g Mehl
1 l saure Sahne
160 ml Weisswein
2 Tas. ; Wasser
2 El. Senf
1 gross. Zwiebel
1 Bd. Suppengruen
Salz, Pfeffer
Kaffeesahne
Staerkemehl

Fleisch ... >>> weiterlesen

Belga, Schokoladencreme aus Emilia

Belga, Schokoladencreme aus Emilia

Menge: 4

Zutaten:
10 dl Sahne
100 g Zartbitterschokolade
100 g Zucker
5 Eier
100 ml Maraschino
100 ml Grand Marnier
50 g Zucker
1 Tas. ;Wasser

Doris Goldoni: Ich giesse die Sahne in ein hohes Gefäss, reibe die
Schokolade ... >>> weiterlesen