Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Lammfilet2 Knoblauchzehe2 Tamarillos1 Prinzessbohnen, gefroren2 TopinamburSalz, PfefferBalsamicoThymianHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24.06.1999 Zubereitung: Das Lammfilet in Wuerfel schneiden, leicht plattieren, wuerzen, auf Holzspiesse stecken und in Olivenöl und einer Zehe Knoblauch anbraten. Die Tamarilloscheiben wuerzen,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:3 Lammkoteletts,3 Kartoffeln1 Mangold2 Tamarillos1 Schale Datteln1 GemuesebruehwuerfelSalz, Pfeffer, Knoblauchgehackte Kraeuterbrauner ZuckerButter, Balsamico Zubereitung: Die Lammkoteletts mit Salz, Pfeffer und Knoblauch wuerzen und in Olivenöl anbraten. Die Kartoffeln schälen, in duenne Scheiben hobeln, in Olivenöl anbraten und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Chicoree1 Radieschen1 Aubergine2 Tamarillos100 g PinienkerneSalz, PfefferSalz, PfefferBalsamicoOlivenoelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25.06.1999 Zubereitung: Die gewaschenen, entstrunkten Chicoreeblätter und die geviertelten Radieschen am Tellerrand rosettenförmig garnieren. Die in feine Scheiben geschnittene Aubergine und die geviertelten Tamarillos...
Menge: 4 Zutaten:250 g Tamarillos2 El. Zitronensaft4 Eigelb90 g Zucker80 ml Milch120 ml Rahm; geschlagen4 Nektarinen4 El. Gelierzucker2 El. Mandellikoer2 El. Mandelstifte250 ml WasserPfefferminzblaetter Die Tamarillos ueberbruehen, schälen, puerieren, durch ein Sieb streichen. Das Pueree mit dem Zitronensaft mischen. Die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 AubergineButterKraeuter der Provence1 Stange LauchMilchOel1 Stueck Pecorino1 Dos. Pennelisce (Nudeln)Pfeffer150 g Red Snapper FiletSahneSalz2 TamarillosWeißweinZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02:10. 2000 Zubereitung: Die Aubergine längs dritteln und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch in feine Streifen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Austernpilze1 BasilikumblattButter150 g Elefanten-Fisch1 Bd. FruehlingszwiebelnHonigKraeuter der ProvenceMehlOelPfeffer200 ml ReisSahneSalz2 TamarillosHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 26. 04. 2000 Zubereitung: Den Reis aufsetzen und kochen. die Tamarillos achteln und in einen Topf mit Oel geben, köcheln...
