Markiert: Stueck Ingwer


Biersuppe mit Brot

Biersuppe mit Brot

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Brot; altbacken; evt. die Haelfte mehr1 l Braunbier1 Tl. Kuemmel; alternativ1 Stueck IngwerButterZuckerSalz1 Eigelb; evt.x 2, nach BeliebenPetra Holzapfel Mathilde Ehrhardts Grosses IllustriertesKochbuch Berlin 1904 Man schneidet das altbackene Brot in kleine Stuecke, setzt es...

Chinagemuese in Sojasosse

Chinagemuese in Sojasosse

Menge: 1 Rezept Zutaten:5 Shiitake Pilze1 Geschaelte Moehre2 Chinakohlblaetter1 Zerdrueckte Knoblauchzehe1 Stueck Ingwer50 g Mungosprossen125 g TofuSojasossePfeffer100 ml HuehnerbrueheStaerke1 Fruehlingszwiebel100 ml BasmatireisHeinz Thevis Vox Videotext, Leicht & Lecker, 02.06.1999 Den Reis in Salzwasser garziehen. Den gewuerfelten Tofu in Sojasosse, gehacktem...

Bananen in Rotwein

Bananen in Rotwein

Menge: 21 Rezept Zutaten:4 Bananen; evtl. Haelfte mehr1 l Rotwein100 g Zucker1 Stueck Ingwer1 Nelke1 Stange Zimt Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Koch- buechern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt und sprachlich...

Suesssauer eingelegter Kuerbis

Suesssauer eingelegter Kuerbis

Menge: 1 Zutaten:1 KuerbisEssigNelken1 Zimtstange1 Stueck Ingwer2 1/2 Pfd. Zucker pro 4 Pfd. Kuerbis Kuerbis schälen, mit silbernem Löffel Kerngehäuse und alles Weiche entfer nen, Kuerbis in etwa 2×3 cm grosse Streifen schneiden. Streifen in ein Por- zellangefäss geben und,...

Rindfleisch mit Zwiebeln (Yancong   Niurou)

Rindfleisch mit Zwiebeln (Yancong Niurou)

Menge: 1 Zutaten:400 g Rindfleisch3 El. Sojasauce; (1)2 El. Speisestaerke1 El. Zucker2 El. Oel2 El. Wasser3 Zwiebeln1 Stueck IngwerOel; zum Braten (am besten Erdnussoel)2 El. Sojasauce; (2)1 Tl. Sesamoel Das Rindfleisch hauchduenn schneiden (das geht am besten, wenn es leicht...

Aloo Chana als Puri-Fuellung

Aloo Chana als Puri-Fuellung

Menge: 1 Zutaten:200 g Kichererbsen500 g Kartoffeln100 g Butterschmalz2 gross. Zwiebeln1 Tl. CayennepfefferSalz1 Tl. Kurkuma2 Tomaten1 Gruene Chilischote1 klein. Stueck IngwerSchwarzer Pfeffer1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Zimt1 Tl. Kardamom1 l Wasser; (etwa) Eine weitere beliebte Puri-Fuellung, herzhafter Art, besteht aus Kichererbsen,...

Tuerkische Gewuerzaepfel an Joghurtsauce

Tuerkische Gewuerzaepfel an Joghurtsauce

Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Aepfel, festkochend12 Nelken5 dl Apfelsaft1 Zimtstengel1 klein. Stueck Ingwer1 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft180 g Joghurt nature180 g Kefir nature1 Tl. Zimt1 El. Sultaninen1 El. Pistazien; geschaelt1 El. Mandelsplitter Die Aepfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen....

Portweinpunsch

Portweinpunsch

Menge: 8 Zutaten:1 Orange6 Nelken1 Stueck Zimt1 Stueck Ingwer3 Muskatblueten (Macis) *)5 dl Frisches Orangensaft7 dl Portwein, weiss *) Muskatbluete ist der spitzenähnliche Samenmantel, der den Samen umgibt. Die Muskatnuss selbst liegt unter der Samenschale. Farbe: rotorange bis gelborange. Muskatnuss...

Indonesische Reispfanne

Indonesische Reispfanne

Menge: 4 Zutaten:4 Haehnchenbrust-Filets300 g Duftreis8 El. Oel2 Eier1 Gemuesezwiebel250 g Knollensellerie250 g Moehren1 Chinakohl100 g Sojasprossen1 Stueck Ingwer150 g Garnelen2 Tl. Kurkuma1 El. Sojasauce2 El. Zitronensaft1 Msp. Sambal Oelek Filets mit 1 El. Oel scharf anbraten, herausnehmen und beiseite...

Scharfes Rindfleisch

Scharfes Rindfleisch

Menge: 2 Zutaten:300 g Rinderlende2 El. Sojasauce1 El. trockener Cherry1 Tl. Backpulver1 El. Speisestaerke4 Fruehlingszwiebeln1 Stueck Ingwer,2 rote Chilischoten,1 El. Austernsauce,4 El. Huehnerbruehe2 El. Sesamoel,1 Tl. Zucker,schwarzer Pfeffer6 El. Oel zum Braten Das Fleisch in feine Scheiben schneiden und mit...

Tempura von Bananen

Tempura von Bananen

Menge: 1 Rezept Zutaten:2 BananenButter1 Ei1 Dos. Haferflocken1 Stueck Ingwer200 ml SahneSahnesteif1 Schachtel Mini-DickmannsZimtZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 05. 2000 Zubereitung: Ei mit Zucker, Zimt, Haferflocken und abgeriebener Zitronenschale verruehren, die geschälten und halbierten Bananen durchziehen und in Butter...

Ananasragout mit Ingwer

Ananasragout mit Ingwer

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 AnanasCalvadosHonig1 Stueck IngwerMinzeVanillezuckerZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22. 05. 2000 Zubereitung: Zucker mit klein geschnittenen Ananaswuerfeln in einen Topf geben. Honig und Zitronensaft hinzufuegen, alles karamellisieren lassen, mit Calvados flambieren und mit Vanillezucker, gehackter Minze und...