Markiert: Steckruebe


Karpfen „Holstein“ auf Speck gebraten mit Quittengelee

Karpfen „Holstein“ auf Speck gebraten mit Quittengelee

Zutaten für 4 Portionen Karpfen „Holstein“ auf Speck gebraten mit Quittengelee 1 Karpfen – geviertelt und küchenfertig Mehl Butterschmalz 1 Glas Quitten-Gelee 1 Pkt. Bacon 1 Steckrübe 1 Möhre 5 Kartoffeln 1 Schuss Essig 1 kleine Zwiebel 1 EL Brühe...

GEFUELLTER KANINCHENRUECKEN AUF WARMEM STECKRUEBENSALAT

GEFUELLTER KANINCHENRUECKEN AUF WARMEM STECKRUEBENSALAT

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Kaninchenruecken mit Bauchlappen4 Scheib. Gekochter Schinken12 Backpflaumen4 Blaetter Wirsing1 Tl. Suesser Senf4 Scheib. Fruehlingsrollenteig1 Steckruebe1 ZwiebelWeissweinessigOel1 El. Balsamessig4 El. Honig1 Prise ZuckerSalz, Pfeffer50 g FeldsalatIlka Spiess WDR-Krisenkochtip Aus den Kaninchenruecken die Knochen so auslösen, dass die...

Die Steckruebe (Bodenkohlrabi)

Die Steckruebe (Bodenkohlrabi)

Menge: 1 Text Zutaten:SteckruebeDorscheDotscheWrukeOldenburger AnanasUnterkohlrabiSchmalzruebeBodenruebeKohlruebeBodenkohlrabi; SchweizSpeisekohlruebe; SchweizBrassica napus var. napobrassica L.Rutabaga; franz.Rutabaga; engl.Swede; engl.Swede turnip; engl.durch Rene Gagnaux Nach der WDR-Sendung Kostprobe von Januar 96sowie andere Quellen Alte Gemuese – neu entdeckt: die Steckruebe. Bastarde seien die Kinder der Liebe,...

Erbsensuppe mit Kuerbiskernoel

Erbsensuppe mit Kuerbiskernoel

Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g gelbe oder gruene SchaelerbsenSalz1 Bd. Suppengruen350 g Steckruebe30 g ButterPfeffer aus der Muehle1 Tl. Zucker30 g Kuerbiskerne4 El. Kuerbiskernoel Die Erbsen mit 1 1/2 l kaltem Wasser langsam aufkochen, ab und zu durchruehren. Mit Salz...

Steckruebenpuffer mit Curry-Quark-Dip

Steckruebenpuffer mit Curry-Quark-Dip

Menge: 4 Zutaten:2 Zwiebeln2 El. Oel1 El. Currypulver450 g Mango250 g Magerquark250 g Austernseitlinge2 El. Sesamsaat; geschaelt500 g Steckruebe500 g Kartoffeln; mehligkochend2 Eier; Gew.-Kl. 240 g MehlSalzPfefferOel zum Braten Fuer den Dip die Hälfte der Zwiebeln schälen, fein wuerfeln und...

Die Steckruebe (Bodenkohlrabi) II

Die Steckruebe (Bodenkohlrabi) II

Menge: 1 Zutaten:SteckruebeDorscheDotscheWrukeOldenburger AnanasUnterkohlrabiSchmalzruebeBodenruebeKohlruebeBodenkohlrabi; SchweizSpeisekohlruebe; SchweizBrassica napus var. napobrassica L.Rutabaga; franz.Rutabaga; engl.Swede; engl.Swede turnip; engl.durch Rene Gagnaux Nach der WDR-Sendung Kostprobe von Januar 96sowie andere Quellen Auch in den folgenden Jahren blieb die Steckruebe Objekt der Kriegsplanung: So stellte die...

Die Steckruebe (Bodenkohlrabi) I

Die Steckruebe (Bodenkohlrabi) I

Menge: 1 Zutaten:SteckruebeDorscheDotscheWrukeOldenburger AnanasUnterkohlrabiSchmalzruebeBodenruebeKohlruebeBodenkohlrabi; SchweizSpeisekohlruebe; SchweizBrassica napus var. napobrassica L.Rutabaga; franz.Rutabaga; engl.Swede; engl.Swede turnip; engl. Alte Gemuese – neu entdeckt: die Steckruebe. Bastarde seien die Kinder der Liebe, sagt man und huellt den Rest in Schweigen. Werden die unverhofften Sprösslinge...

Herbstliche Gemuese-Okroschka

Herbstliche Gemuese-Okroschka

Menge: 4 Zutaten:1 Moehre1 Steckruebe1 mittl. Kartoffel1 Frische Gemuesegurken1 Apfel1 Tas. Salzpilze; gehackt siehe Rezept1 Tas. Schalotten; gehackt1 El. Frischer Dill; gehackt1 El. Stangensellerie; gehackt oder frischer Kerbel200 ml Salzgurkenlake siehe Rezept Salzgurken (Ogurcy soljonyje)12 dl Kwas1 Tl. Scharfer Senf1...

„Orientalischer“ Gemuesetopf

„Orientalischer“ Gemuesetopf

Menge: 4 Zutaten:1 El. Ungeschaelte Sesamsaat2 Cm-Stueck Frischer Ingwer1 Tl. Anispulver; nach Geschmack2 Lauchzwiebeln30 g Butterschmalz1 Blumenkohl250 g Broccoli1 Steckruebe200 g Moehren; (Karotten)100 g Gruene Tk-Bohnen3 l GemuesebrueheSalzWeisser Pfeffer1 Topf Koriander Sesam, zerdrueckten Ingwer, Anis und in Stuecke geschnittene Lauchzwiebeln...

Moehrenflans mit Gemueseragout

Moehrenflans mit Gemueseragout

Menge: 4 Zutaten:400 g Moehren50 g Butter100 g Sahne3 EierSalzPfeffer; weiss fadMFett f.d. Foermchen50 g Moehren50 g Knollensellerie50 g Steckruebe50 g Zucchini1 Gemuesezwiebel2 El. Sonnenblumenoel125 ml Gemuesebruehe; InstantSalz50 g Butter; kalt Die Möhren schälen und in kleine Stuecke schneiden. Butter...

Steckrueben-Moehren-Gratin

Steckrueben-Moehren-Gratin

Menge: 4 Zutaten:750 g Steckruebe375 g Moehren1 l Milch200 g Schlagsahne2 Tl. Gemuesebruehe; InstantSalzPfefferMuskat100 g Greyerzer-Kaese; oder Emmentaler-Kaese2 Prise Thymian; getrocknet/frisch4 Haehnchenfilets; a 100g1 Bd. glatte Petersilie; zum Garnieren Steckruebe vierteln, schälen und waschen. Möhren schälen, waschen. Steckruebe und Möhren...

Steckruebengratin mit Fruehlingszwiebeln und Kaesesauce

Steckruebengratin mit Fruehlingszwiebeln und Kaesesauce

Menge: 4 Zutaten:750 g SteckruebeSalz1 Bd. Fruehlingszwiebeln30 g Butter; oder Margarine30 g Mehl3 l Rinderbruehe, (Instant)1 Pk. Creme fraiche, (a 200g)100 g Gouda, mittelaltPfeffer aus der MuehleMuskatnuss; frisch geriebenFett fuer die Form30 g Parmesan, gerieben Die Steckruebe halbieren, in Scheiben,...

Steckruebengemuese mit Schweinebauch

Steckruebengemuese mit Schweinebauch

Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Schweinebauch, geraeucherter1 Zwiebel1 l Wasser1 kg SteckruebePfeffer a. d. MuehleSalzSenf1 Bd. Petersilie Schweinebauch, Zwiebel und Wasser im Topf auf 3 oder Automatik- Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, 60 Min. auf 1 gar kochen. Steckruebe schälen,...

Steckrueben-Sellerie-Kartoffel-Gratin

Steckrueben-Sellerie-Kartoffel-Gratin

Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Steckruebe600 g Sellerie800 g Kartoffeln2 B. SahneSalzPfefferMuskatnuß, abger.2 El. KuerbiskernePetersilie Steckruebe, Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen und mit dem Schnitzelwerk in duenne Scheiben schneiden. Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verruehren. Gemuese schuppenförmig in eine gefettete...

Steckrueben-Apfel-Salat

Steckrueben-Apfel-Salat

Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Steckruebe75 g Rettich1 Apfel, mittelgr. Roter1 B. Vollmilchjoghurt2 El. Sahne1 Bd. Petersilie1 Bd. DillSalzPfeffer Steckruebe putzen, schälen, mit dem Schnitzelwerk fein raspeln. Rettich schälen, in feine Scheiben schneiden. Apfel waschen, entkernen, in schmale Spalten schneiden,...