Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Hechtfilet; entgraetet, in mundgerechte Stuecke3 Tomaten; ueberbrueht, geschaelt, gewuerfeltBasilikum40 g PinienkerneZitronensaftOlivenoel1 klein. Zwiebel1 Stangensellerie1 Karotte1 LorbeerblattPfefferkoernerSalzPfeffer In eine Pfanne reichlich Wasser geben. Zwiebel, Lorbeerblatt, Selleriestengel, Karotte und Zitronensaft, sowie ein paar Pfefferkörner beigeben und aufkochen...
Menge: 2 Personen Zutaten:400 ml Gefluegelfond400 ml Gemuesebruehe50 g Zuckerschoten50 g Stangensellerie50 g Moehren80 g Feine Suppennudeln; z. B. Capelli dangelo30 g Parmesan; am Stueck2 El. Balsamico-EssigIlka Spiess FREUNDIN 1. Den Gefluegelfond und die Gemuesebruehe in einen Topf geben und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kalbshaxenscheiben mit Mark a ca 300 g1 Karotte1 Stangensellerie1 mittl. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 FenchelknolleRosmarin, Salbei, Lorbeerblatt, Oregano, Majoran, Thymianalles zerhackt schwarzer Pfeffer, Koriander ganz,Wacholderbeeren, Senfkoerner, Muskat, Kurkuma, Paprika,Kuemmel, Ingwer, Gewuerznelken, Zimt im Moerser zerstossen2 Moehren2 mittl. Zwiebeln2...
Menge: 4 Servings Zutaten:250 g Getrocknete Bohnenkerne grosse weisse Sorte6 Salbeiblaetter300 g Dose Thon; abgetropft250 g Stangensellerie250 g Weisse Zwiebeln1 Zitrone; Saft3 El. BalsamicoessigSalzSchwarzer Pfeffer125 ml OlivenoelAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 03/99 Erfasst von Rene Gagnaux Die Bohnen mindestens 8 Stunden,...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Seehechtfilets a 200 g60 g Zwiebel1 Knoblauchzehe30 g Moehre80 g Stangensellerie2 klein. Peperoni300 g Venusmuscheln4 El. Pflanzenoel2 El. Koriander; ersatzweise Petersilie1 El. Minze; gehackt1 l Madeira, suessSalzPfeffer8 klein. Tomaten1 El. Zwiebel; feingehackt1 Tl. Petersilie1 Knoblauchzehe; sehr...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Reis1 Stangensellerie1 Dos. Maiskoerner3 El. Mayonnaise2 El. Kaffeerahm1 El. ZitronensaftSalz400 g Rauchlachs5 El. RahmDill; fein gehackt1 Zwiebel; fein gehackt1 El. Senf Reis in Salzwasser kochen. Mit kaltem Wasser ueberbrausen und gut abtropfen lassen. Stangensellerie ruesten,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Stangensellerie4 El. Zitronensaft1 Tl. Scharfer Senf1 Tl. Koerniger Senf150 ml HalbrahmSalzPfeffer4 Saeuerliche Aepfel wenn moeglich rotschalig80 g HaselnusskerneAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 39/97 Erfasst von Rene Gagnaux Den Stangensellerie ruesten, dabei schönes Blattgruen auf die Seite...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 mittl. Zwiebel150 g Karotte150 g Stangensellerie25 g Butter250 g Gruene oder braune Linsen2 El. Curry4 dl GemuesebouillonCreme fraiche1 El. RotweinessigSalzPfefferAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 20/98 Erfasst von Rene Gagnaux Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotte...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 gross. Zwiebel75 g Karotte75 g Stangensellerie75 g Speckwuerfelchen6 El. Olivenoel200 g Schweinsvoressen200 g KalbsvoressenSalzSchwarzer Pfeffer5 dl Rotwein300 g Risottoreis6 dl Fleischbouillon Menge anpassen1 Briefchen Safran50 g Parmesan; geriebenAnnemarie Wildeisen Erfasst von Rene Gagnaux Die Zwiebel schälen...
Menge: 6 Portionen Zutaten:80 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen40 g Stangensellerie3 El. Olivenoel400 g Cima di Rapa; oder Broccoli250 ml Gemuesebouillon500 g TomatenSalzPfeffer300 g Maccheroni10 g Butter15 g Mehl250 ml MilchSalzWeisser PfefferMuskatnuss1 EigelbRahm20 g Valtellina-Kaese oder Parmesan1 El. Geschlagener RahmButter; fuer die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Roehrennudeln250 g Auberginen250 g Zucchini100 g Stangensellerie200 g Tomaten50 g Zwiebel1 Knoblauchzehe4 El. Pflanzenoel1 Tl. Thymian; gehacktSalzPfeffer250 ml Fleischbruehe120 g Alter Gouda200 ml Sahne2 Eigelbe1 El. Petersilie; gehackt1 El. Thymian; gehacktSalzPfefferMuskatnuss20 g Butter; fuer die...
Menge: 1 Blech(*) Zutaten:700 g Mehl350 g Weiche Butter1 dl Rahm5 Eigelb1 El. Salz500 g Stangensellerie3 Schalotten3 Knoblauchzehen1 El. Butter1 El. Mehl; (1)75 ml Creme fraicheSalzPfeffer600 g Geschnetzeltes Kalbfleisch1 El. Mehl; (2)1 El. Bratbutter1 Eigelb1 Tl. OelAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:15 g Shiitake getrocknet4 Olivenoel1 Stueck Zwiebel60 g Knollensellerie120 g Moehren60 g Paprika rot2 Stueck rote Peperoni200 g Schweinefleisch20 g Ingwer2 Zehen Knoblauch700 ml Gemuesebruehe2 Sojasoße dunkel2 Reiswein120 g Stangensellerie120 g Chinakohl Vorbereitung Die getrockneten Shiitake ca....
Menge: 1 Rezept Zutaten:5 Champignons100 g Stangensellerie1 Rote Paprika1 Gelbe Paprika2 klein. Moehren, geschaelt2 Saure Sahne1 Fettarmer Joghurt1 Knoblauchzehe, geschaeltGlatte Petersilie, gehacktBasilikum, gehacktSaft einer halben Zitrone1 Senf1 VollkornbrotSalz, PfefferHeinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 15.06.1999 Zubereitung: Fuer den Dip saure Sahne,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 KnoblauchzehenBasilikum, frisch200 g Tomaten1 Zitrone, geriebene Schale davon500 g Putenbrust1 Paprikaschote, rot, groß1 Paprikaschote, gelb, groß1 Paprikaschote, gruen, groß250 g Stangensellerie3 El. OlivenoelSalzPfeffer2 El. Sossenbinder Fuer das Pesto Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und...
