Markiert: Stange Lauch


Dinkelschrotsuppe mit Gemuese

Dinkelschrotsuppe mit Gemuese

Menge: 4 servings Zutaten:70 g Dinkel1 l Wasser1 Tl. gekoernte BrueheSalzPfefferMuskat1 Eigelb2 El. Creme Fraiche1 Stange Lauch2 Karotten1 El. glatte, gehackte Petersilie Den Dinkel grob schroten und in einem Topf ohne Fett anrösten. Mit Wasser auffuellen. Die gekörnte Bruehe zugeben...

Milchlammruecken in der Salzkruste

Milchlammruecken in der Salzkruste

Menge: 2 servings Zutaten:1 gross. Moehre1 Sellerieknolle1 Stange Lauch2 Zwiebeln1 Bd. Petersilie1 Tl. Wacholderbeeren1 Tl. Pfefferkoerner2 Lorbeerblaetter1 Tl. Gerebelter Majoran1 Milchlammruecken;vom Metzger ausloesen lassen, Knochenmitnehmen !1 Bd. Kerbel1 Bd. Estragon1 Bd. Basilikum1 Bd. Thymian1 Zweig Rosmarin250 g Semmelbroesel1 Eigelb1 Ei3...

Chinakohl-Gruenkrautsalat

Chinakohl-Gruenkrautsalat

Menge: 6 Personen Zutaten:1 klein. Chinakohl (800g)1 Stange Lauch5 Scheib. Ananas (350 g)5 El. Gruenkraut3 El. Sonnenblumenoel1 Saft der Zitrone2 El. Creme fraiche2 El. suesse Sahne50 ml Gemuesebruehe1 Tl. Kraeutersalzfrisch gemahlener Pfeffer :Pro Person ca. : 155 kcal :Pro Person...

Gemuesesuppe mit Kaesekloeßchen

Gemuesesuppe mit Kaesekloeßchen

Menge: 4 servings Zutaten:2 El. Mehl2 Karotten125 g Sellerie1 Stange LauchMajoran1 Bd. Schnittlauchfuer die Kaesekloeße:1 l Milch1 dicke Scheibe VollkornbrotSalz1 Zwiebel1 El. Butter1 Ei50 g ParmesanMuskat Fuer die Käseklöße die Milch erhitzen. Das Brot in Wuerfel schneiden und in einer...

Weizenschrotsuppe mit Lauch

Weizenschrotsuppe mit Lauch

Menge: 4 servings Zutaten:40 g Margarine1 mittelgroße Zwiebel80 g Weizen1 l Wasser1 Tl. Gemuese-Hefebruehe (ReformhausSalzfrischgemahlener, schwarzerPfefferetwas Majoran1 Stange Lauch2 El. gehackte Petersilie Die Zwiebel schälen und in Wuerfel schneiden. Den Weizen grob schroten. Die Margarine in einem Topf erhizten und...

Baerner Buuregulasch

Baerner Buuregulasch

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rindfleisch oder300 g Rindfleisch; und200 g Schaffleisch200 g Speckwuerfel5 Schalotten1 Petersilienwurzel4 Rueebli1 klein. Stange Lauch3 Tomaten; oder2 El. Tomatenpueree1 El. Mehl1 dl Wein5 dl BouillonBratfettSalzPfefferMajoran600 g Kleine Kartoffeln1 El. Petersilie; gehackt1 El. Kerbel; gehacktaus dem...

Ueber Daetscher… Teil 3 von 3

Ueber Daetscher… Teil 3 von 3

Menge: 1 Text Zutaten:15 g HefeMilch500 g Mehl125 g Butterschmalz od. Schweineschmalz200 g Gekochte Kartoffeln geschaelt und gerieben50 g Butter5 El. SauerrahmSalzKuemmelWie bei Schwarzbrot1 Becher Sauerrahm 30% oder Creme fraiche1 Ei1 Fruehlingszwiebel oder1 klein. Stange LauchSchinken; oder ger. SpeckKnoblauchgranulatKraeutersalzSchabzigerklee100 g...

AAL IN WEISSBURGUNDER

AAL IN WEISSBURGUNDER

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Frischer Aal100 g Butter4 Kleingewuerfelte Schalotten300 ml Weißburgunder200 ml Schlagsahne1 Bouquet garni; (Petersilie, Thymian, 1 Lorbeerblatt,1 Zwiebel mit 1 Nelke gespickt)Salz, Pfeffer1 Stange Lauch8 ChampignonsIlka Spiess STERN-Rezept Aal häuten, Fett abschneiden, filieren, die Filets in...

GEFUELLTES BAUERNKANINCHEN MIT GEMUESE-COUSCOUS …

GEFUELLTES BAUERNKANINCHEN MIT GEMUESE-COUSCOUS …

Menge: 4 Personen Zutaten:1 Kaninchen vom Bauernhof50 g Schweinenetz1 Eiweiss150 ml Sahne (33%)1 Zweig Thymian1 Zweig Lorbeer1 Zweig Rosmarin2 Knoblauchzehen10 Karotten1 klein. Sellerieknolle10 Haushaltszwiebeln1 Stange Lauch30 ml Spaetburgunder Wein1 Tl. Staerke1 Zweig Korianderblaetter50 g Blattspinat5 Haushaltszwiebeln70 g Graubrotwuerfel (Roggenmischbrot)25 g...

JAKOBSMUSCHELN AUF BLAUEN KARTOFFELN

JAKOBSMUSCHELN AUF BLAUEN KARTOFFELN

Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Jakobsmuscheln in der Schale1 Moehre1 Stange Lauch1 Stange StaudensellerieSalz, Pfeffer, Muskatnuss1 kg Blaue Kartoffeln (siehe TIP)500 ml Rinderbruehe100 ml Pflanzenoel4 El. Weinessig2 El. Sherryessig10 El. Olivenoel2 El. WalnussoelEtwas LimettensaftIlka Spiess Magazin Stern Jakobsmuscheln aus den Schalen...

KALBFLEISCH IM GEMUeSEFOND

KALBFLEISCH IM GEMUeSEFOND

Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Kalbsschulter (ohne Knochen)1 Violette Zwiebel1 l Gemuesebruehe2 Tomaten1 Stange Lauch2 Kartoffeln1 Zweig Rosmarin1 Bd. Blattpetersilie; fein geschnitten1 Gewuerznelke1 LorbeerblattSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Zwiebel und Kartoffeln schälen und vierteln. Lauch in feine Ringe schneiden, Tomaten vierteln....

Ossobuco alla milanese, Kalbshaxe Mailaender Art

Ossobuco alla milanese, Kalbshaxe Mailaender Art

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheiben von der KalbshaxeSalzPfefferMehl; zum Wenden und fuer die FormFett; fuer die Form2 El. Olivenoel; oder Butter1 Zwiebel1 Stange Lauch1 Karotte1 Stange Sellerie400 g TomatenpuereeZitrone; Schale2 Knoblauchzehen1 Bouquet garni; aus Majoran, Thymian, Salbei LorbeerTrockener WeissweinBruehePetersilie; Zum...

GEFUELLTER ZANDER A LA KNECHTHAUSEN

GEFUELLTER ZANDER A LA KNECHTHAUSEN

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Zander180 g Zanderfilet125 g Gewaesserte Sardellenfilets1 Schalotte; fein gehackt100 g Rindermark125 g Butter4 Eigelb3 Eier; ganz1 SemmelMilch; zum Einweichen der Semmel1 Handvoll Semmelbroesel1 Tl. Gestossene MuskatblueteWeisser, gemahlener PfefferPetersilie; fein gehackt125 g Gepoekelte Ochsenzunge (gewuerfelt)3 El....

Lauch-Kokos-Curry-Orangen-Suppe

Lauch-Kokos-Curry-Orangen-Suppe

Menge: 2 Personen* Zutaten:200 g Hackfleisch (gemischt)1 El. Curry1 Stange Lauch200 ml Milch200 ml Sahne250 ml Bruehe25 g Kokosraspel1 OrangeSalzPetra Holzapfel Dorit Columbus beim 1. Mampftreff in Geiersthal Den Lauch in schmale Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einem Topf kruemelig...

Beeftea

Beeftea

Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Rindfleisch aus der Wade100 g Karotte1 Zwiebel1 Stange Lauch2 Tomaten1 Petersilie1 Lorbeerblatt10 weiße Pfefferkoerner :Einleitung : Die Rinderkraftbruehe in konzentriertester Form – aufwendig und deshalb auch nicht billig, wenn man den Arbeits- und Materialeinsatz rechnet....