Wacholdermakrelen
Menge: 4 Zutaten:4 Makrelen; frisch filetiert m. Haut12 Wacholderbeeren1 Tl. Grobes Salz schwarzer + weisser Pfeffer jeweils 1 Teeloeffel1 Spur ZuckerKopfsalat; einige Blaetter1 Zitrone1 Bd. Petersilie Die Makrelenfilets waschen und trockentupfen. Die Wacholderberen im Mörser zerstossen und mit dem Salz,...