Menge: 4 Zutaten:500 g rote Bete750 ml GemuesebrueheKuemmel1 Spur Koriander, gemahlenPfeffer, schwarz1 Stueck Meerrettich, 5 cm1 Bd. Schnittlauch200 ml saure Sahne Rote Bete waschen, schälen und raspeln. Zarte gruene Blättchen abschneiden und beiseite legen. Rote Bete in der Gemuesebruehe aufkochen,...
Menge: 2 Zutaten:100 g Vollmilchquark200 ml Vollmilch; Menge anpassen1 Ei120 g Feine Vierkornflocken1 Bd. BasilikumThymianMajoranPetersilie1 Spur ;Pfeffer1 Spur Muskatnuss; geraspelt1 Spur Koriander; gemahlenMaiskeimoel; zum Braten Quark, Milch und Ei verruehren, die Flocken dazugeben und 30 Minuten quellen lassen. Je nach...
Menge: 4 Zutaten:4 Lachsschnitze zu 200 g2 Tl. Himbeeressig250 ml FischfondSalzPfeffer, weiss frisch aus der Muehle2 Schalotten1 gross. Apfel50 g Butter6 El. Apfelgelee2 El. Zitronensaft1 Spur Koriander; gemahlen Lachsschnitzel mit Haushaltspapier trockentupfen und mit dem Himbeeressig bestreichen. Fischfond aufkochen, die...
Menge: 4 Zutaten:200 g Reis; oder Hafer, GruenkernDinkel, Weizen, Gerste200 g Linsen1 l abgekochtes Wasser oderentkalktes Wasser2 Zwiebeln1 Ingwerknolle; 3-4 cm4 Knoblauchzehen4 El. Butterschmalz; o. Olivenoel2 El. Curry1 Spur Koriander; gemahlen1 Tl. Gemuesebruehe; gekoernt1 El. Miso1 El. Sojasauce50 g Mandeln;...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. Tk-Blaetterteig; (250 g) Mehl; zum Ausrollen250 g Griechischen Schafskaese1 Prise Sahne2 Eier1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch SalzWeisser Pfeffer; aus der Muehle1 Spur Kuemmel; gemahlen1 Spur Koriander; gemahlenEigelbFett; zum Ausbacken Die Blätterteigscheiben auf eine Arbeitsfläche legen und...
Menge: 8 Zutaten:750 g Mehlige Kartoffeln120 g Mehl2 Eier1 Tl. Salz1 Spur Muskat8 Aprikosen8 Wuerfelzucker2 El. Butter4 El. Semmelbroesel2 El. Zucker1 Tl. Zimt2 Spur Koriander; gemahlen Gekochte Kartoffeln schälen, durch eine Reibe pressen und mit 2/3 des Mehles bestäuben. Eier...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Haselnuesse100 g Mandeln, ungeschaelt, ueberbrueht, gehaeutet150 g Orangeat50 g Zitronat3 El. Kakaopulver50 g Mehl1 Tl. Zimt, gemahlen1 Spur Nelke, gemahlen1 Spur Ingwer, gemahlen1 Spur Muskatnuss, gerieben1 Spur Koriander, gemahlen100 g Zucker100 g Honig1...
