Markiert: Speisestärke


Blaubeertorte

Blaubeertorte

Menge: 1 Zutaten:3 Eier100 g Zucker50 g Mehl50 g Speisestaerke30 g Butter; fluessig600 g Blaubeeren2 El. Zucker5 Eiweiss1 El. Puderzucker500 g Sahne; steifgeschlagen16 Scheibe GelatineSchlagsahneFrische BlaubeerenGehackte Pistazien 1. Eier und Zucker im warmen Wasserbad schaumig schlagen, vom Herd nehmen und...

Kaesetorten mit Pflaumen

Kaesetorten mit Pflaumen

Menge: 12 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter; oder Margarine1 Ei75 g Zucker1 Pk. VanillinzuckerFettPaniermehl850 g Pflaumen5 Eier250 g Magerquark250 g Schmand150 g Zucker50 g Butter, weich; oder Margarine1 Zitrone, unbehandelt; ab- geriebene Schale1 El. Mehl1 El. Speisestaerke2 El. Puderzucker 1....

Zuppa romana

Zuppa romana

Menge: 4 Zutaten:3 Eier80 g Zucker1 El. Vanillezucker1 Spur ;Salz50 g Mehl30 g Speisestaerke1 l Milch1 El. Vanillezucker5 Eigelbe120 g Zucker30 g Mehl150 g Kandierte Fruechte3 El. Alchermes; florentinischer Kraeuterlikoer5 Eiweisse100 g Puderzucker a) Biskuit zubereiten Den Backofen auf 180...

Griess-Schmarrn mit Orangenkompott

Griess-Schmarrn mit Orangenkompott

Menge: 1 Zutaten:125 g Hartweizengriess200 ml Milch1 Spur Salz2 gross. Eier50 g Zucker1 Spur Geriebene Zitronenschale30 g Butter4 El. Mandelblaettchen; geroestet1 Blutorange1 Saftorange1 Tl. Speisestaerke1 El. Orangelikoer; nach Geschmack Griess mit kalter Milch begiessen, leicht salzen, 2-3 Stunden quellen lassen,...

Suesser Weihnachtstraum

Suesser Weihnachtstraum

Menge: 1 Zutaten:250 g Margarine200 g Zucker1 Spur Salz1 Vanilleschote1 Orange1 Tl. Bittermandeloel5 Eier200 g Mehl100 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver300 g Marzipanrohmasse50 g Puderzucker300 g weisse Kuvertueresilberne Zuckerstreusel Margarine mit Zucker, Salz, ausgeschabtem Mark der Vanilleschote, abgeriebene Schale der Orange...

Schlosserbuben

Schlosserbuben

Menge: 6 Zutaten:18 Pflaumen; getrocknet entkernt50 g Marzipanrohmasse50 g Speisestaerke2 Eier; getrennt60 ml Weisswein1 El. Pflanzenoel70 g Mehl1 Tl. ZuckerSalz1 l Oel; zum Fritieren25 g Zucker50 g Bitter-Kuvertuere; geraspelt Die Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Kirschwasser verkneten. Die Marzipanmasse in die...

Kroketten I

Kroketten I

Menge: 2 Zutaten:300 g Kartoffeln1 Tl. Mehl1 Tl. Speisestaerke1 Ei Salz Muskat4 El. Paniermehl Oel Die Kartoffeln am Vortag kochen, noch heiss durch die Kartoffelpresse pressen. Am nächsten Tag das Ei trennen, die Kartoffeln mit Mehl, Stärke, Eigelb, Salz und...

Blauschimmelkaese-Fondue

Blauschimmelkaese-Fondue

Menge: 2 Zutaten:250 ml Milch250 g Sahnekaese250 g Geriebener Blauschimmelkaese1 Tl. Knoblauchsalz3 Tl. Speisestaerke2 El. RahmSchinkenwuerfelBrotwuerfel; knusprig Milch und Sahnekäse in einen Fonduetopf geben und mit einem Handmixer zu einer glatten, sahnigen Masse verruehren. Den Fonduetopf bei mässiger Hitze auf...

Gestockte Eier mit Shrimps

Gestockte Eier mit Shrimps

Menge: 8 Zutaten:1 Chilischote2 Fruehlingszwiebeln8 Shrimps1 Spur ; Salz1 El. Speisestaerke1 El. Sesamoel8 Eier1 Tl. Salz Chilischote und Fruehlingszwiebeln fein hacken. Shrimps schälen und halbieren. Mit Salz und Speisestärke vermischen. Pro Portion ein kleines Schälchen vorbereiten, mit Sesamöl einfetten. Shrimps,...

Fritierte Golfkuesten-Shrimps

Fritierte Golfkuesten-Shrimps

Menge: 4 Zutaten:1 kg Ungeschaelte Shrimps; Groenland-Shrimps, frische, mittelgrosse4 Eier; 200 g, geschlagen150 ml Salatdressing; pikantes, franzoesisches1 El. Zitronensaft3 Tl. ZwiebelpulverPflanzenoel100 g Salzkraecker; zerstossene50 g Corn Flakes; zerstossene60 g Speisestaerke Shrimps schälen, Schwanzfächer dabei ganz lassen. Nach Wunsch Därme entfernen....

Pfannengeruehrtes Schweinefilet mit Gurken

Pfannengeruehrtes Schweinefilet mit Gurken

Menge: 1 Zutaten:350 g Schweinefilet1 Eiweiss1 Tl. SalzErdnussoel1 Gurke2 Tl. Speisestaerke1 Fruehlingszwiebel2 Tl. Reiswein; oder Sherry1 Tl. Speisestaerke; in Wasser angeruehrt Das Fleisch in duenne Scheiben schneiden. Mit Eiweiss, der Hälfte des Salzes und der Speisestärke vermischen. Eine halbe Stunde...

Eierlikoertorte II

Eierlikoertorte II

Menge: 8 Zutaten:400 g Butter ; gekuehlt400 g Mehl1 Tl. Zucker160 g Saure Sahne; stichfestSalzMehl zum Ausrollen4 Eigelb; Gew. Klasse 255 g Speisestaerke1 l Milch (1)5 l Milch (2)100 g Zucker400 g Aprikosenkonfituere4 El. Wasser150 ml Eierlikoer1 El. PuderzuckerSalz Fuer...

Curry-Kaese-Fondue

Curry-Kaese-Fondue

Menge: 4 Zutaten:1 Knoblauchzehe, halbiert155 ml Trockener Weisswein1 Tl. Zitronensaft2 Tl. Currypaste250 g Geriebener Gruyere185 g Geriebener Cheddar1 Tl. Speisestaerke2 El. Trockener SherryWeissbrot Den Fonduetopf mit Knoblauch ausreiben Wein und Zitronensaft hineingiessen und langsam erhitzen, bis die Fluessigkeit kocht. Die...

Joghurt-Haehnchen mit Kartoffeln

Joghurt-Haehnchen mit Kartoffeln

Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen, frisch, ca. 1200 g500 g VollmilchjoghurtSalzPfeffer, schwarz, frisch gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen750 g Kartoffeln, festkochend2 El. Oel1 Bd. Petersilie, glatt2 Dillzweige1 Bd. SchnittlauchBorretsch, einige Blaettchen2 Tl. Speisestaerke Das Hähnchen in Portionsteile zerlegen, waschen und abtrocknen. Joghurt...

Putenfleisch im Wok

Putenfleisch im Wok

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g geschnittenes Putenfleisch1 El. gutes Oel1 Tl. Zucker500 g geschnittenes Gemuese(Weisskohl, Schmorgurke, Paprika, Zwiebeln,Lauch, Moehren, Palmitos, Bambussprossen,Pilze, Broccoli, Blumenkohl, Fenchel,Zucchini…..)SojasosseAnispulverFenchelpulverPfefferZitronensaft1 El. Speisestaerkeetwas Wasser Den Wok aufheizen, das Oel hinein, wenn es anfängt zu sprudeln,...