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Was für Zutaten benötigt man für ein Fondue?

Was für Zutaten benötigt man für ein Fondue?

Allgemeine Informationen zum Fondue

Fondue als leckere Alternative zum beliebten Raclette kennen sicher viele. Das Fondue ist seit den 70er Jahren, besonders zu Silvester und Weihnachten sehr beliebt und wird sicher nie aus der Mode kommen. Das reizvolle am Fondue ... >>> weiterlesen

Überbackenes Schnitzel

Überbackenes Schnitzel

Zutaten für 2 Portionen Überbackenes Schnitzel
  • 2 Schweine-Schnitzel
  • 2 Scheiben Kochschinken
  • 200 g Kochkäse
  • 500 g Spargel
  • 1 mittelgroße Tomate
  • 1 EL Petersilie – gehackt
  • 2 EL Käse – gerieben
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Butterschmalz zum Anbraten
Zubereitung Überbackenes Schnitzel ... >>> weiterlesen

Spargelcremesuppe klassisch

Spargelcremesuppe klassisch

500 g Spargel, weißer
1 ½ Liter Wasser
1 TL, gestr. Zucker
60 g Butter
40 g Mehl
Salz und Pfeffer, weißer
1 EL Weißwein oder Zitronensaft
1 Eigelb
4 EL saure Sahne
evtl. Schinken, gewürfelt
evtl. Kräuter (z. B. ... >>> weiterlesen

Zucchini-Risotto mit Basilikum

Zucchini-Risotto mit Basilikum

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 klein. Zucchini
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Moehre
100 g Champignons
100 g TK-dicke Bohnen
2 El. Olivenoel
200 g Risottoreis
400 ml Gemuesefond; a.d.Glas
300 ml Steinpilz-Hefebruehe Instant a.d. Reformhaus
1 El. Butter
75 ... >>> weiterlesen

Kresse-Schaum-Sauce zu Spargel

Kresse-Schaum-Sauce zu Spargel

Menge: 1 rezept

Zutaten:
2 Schalotten
1 Bd. Brunnenkresse
1 El. Butter; evtl. dopelte Menge
50 ml Riesling
300 ml Kalbsfond; Glas
50 g Raeuchelachs
200 g Creme fraiche
Salz
Cayennepfeffer

1. Die Schalotten abziehen und fein wuerfeln. Die Kresse ... >>> weiterlesen

Krebs-Sahne-Sauce zu Spargel

Krebs-Sahne-Sauce zu Spargel

Menge: 1 rezept

Zutaten:
1 klein. Zwiebel
1 Wuerfel Krebssuppenpaste; Fertigprodukt
250 ml Gemuesefond; Glas
100 g Schlagsahne
50 ml Riesling
Chilipulver

1. Die Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Die Hälfte der
Krebssuppenpaste in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin ... >>> weiterlesen

Kerbel-Pinienkern-Sauce zum Spargel

Kerbel-Pinienkern-Sauce zum Spargel

Menge: 1 rezept

Zutaten:
1 Schalotte
1 El. Butter
2 Handvoll Kerbel
125 ml Spargelwasser
150 g Schmand
4 El. Pinienkerne
Salz
Weißer Pfeffer

1. Schalotte abziehen, hacken und in heißer Butter glasig duensten.
Kerbel waschen und die Blättchen von ... >>> weiterlesen

Spargelsalat mit Scampi

Spargelsalat mit Scampi

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
750 g Gruener Spargel
Salz
1 Reife Avocado
Zitronensaft; frisch gepresst
1 Fleischtomate
2 Fruehlingszwiebeln
3 El. Weissweinessig
1 Tl. Scharfer Senf
Salz
Pfeffer
4 El. Sojaoel
200 g Scampi; ausgeloest, gegart
Arthur Heinzmann im April ... >>> weiterlesen


Spargeln polnische Art

Spargeln polnische Art

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 kg Spargel weiss oder gruen
2 l Wasser
1 El. Salz
1 Prise Zucker
1 Tl. Butter
2 Scheib. Toastbrot ohne Rinde, kl. gewuerfelt
1 Knoblauchzehe gepresst
3 El. Butter
150 g Butter, gesalzen
4 ... >>> weiterlesen

Spargeln mit Crevetten

Spargeln mit Crevetten

Menge: 4 Servings

Zutaten:
1 kg Gruene oder weisse Spargeln
1 l Leichte Gemuesebouillon
10 g Butter
1 Beutel fixfertige
Sauce Hollandaise
2 Koernersenf
100 g Creme Fraiche
200 g Crevetten
Saft einer halben Zitrone

1. Die Spargeln unten frisch ... >>> weiterlesen

Spargel paniert

Spargel paniert

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 kg Spargel
1 Tas. Milch
1 Tl. Zucker
1 El. Butter
2 Eier
Semmelbroesel
Salz
Butterschmalz

Spargel waschen, schälen und in Salzwasser, in das man Butter, Zucker und
Milch gegeben hat, bissfest garen. Abtropfen lassen ... >>> weiterlesen

Spargel mit Sauce Hollandaise

Spargel mit Sauce Hollandaise

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 kg Weisser Spargel
Salz
1 Prise Zucker
1 El. Butter
125 g Butter
2 Eigelb
2 El. lauwarmes Wasser
1 Tl. Zitronensaft
Salz
Cayennepfeffer
50 g Sahne
Neue Kartoffeln
Arthur Heinzmann im April 1997

Spargel ... >>> weiterlesen

Spargel mit Erdbeersauce

Spargel mit Erdbeersauce

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1500 g Weisser Spargel
1 Prise Jodsalz
2 Tl. Butter
1 Prise Zucker
250 g Erdbeeren
2 klein. Zwiebeln
150 g Sauerrahm
2 El. mandelstifte
1 El. Honig
Pfeffer
Ingwer; gemahlen
Apotheken Umschau 4/97
Renate Schnapka ... >>> weiterlesen

Spargelbrot

Spargelbrot

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
750 g Spargel (gruen und weiss)
Salz
1 Prise Zucker
1 El. Margarine
1 kleiner Lollo Rosso
8 Kirschtomaten
2 Kaestchen Kresse
200 g Frischkaese
Kraeutersalz
grober Pfeffer (Muehle)
200 g Schinken-Lauch-Salat
(z.B. Du Darfst)
200 ... >>> weiterlesen


Spargelauflauf mit Makkaroni

Spargelauflauf mit Makkaroni

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Makkaroni
500 g Spargel
50 g Butter
2 El. Mehl
2 El. Zitronensaft; evtl. mehr
Pfeffer
2 Eier; getrennt
50 g Reibkaese
200 g gekochter Schinken
Semmelbroesel
Butterfloeckchen
Butter; fuer die Form
Bayerischer Rundfunk ... >>> weiterlesen